面對沈耀飛時的那種謙卑恭順消失得無影無蹤。
取而代之的,是極其嚴苛的專業審視。
“米漿的比例完全不對,水多了,導致粉皮雖然軟,但是沒有韌性,一夾就斷,口感發黏。”
“還有這醬汁。”
“生抽和糖的比例失調,太甜了,完全蓋住了米香。”
“最離譜的是這個雞蛋,火候過了,老得像是在吃橡膠。”
劉池林指著盤子里的腸粉,痛心疾首地看著郭凡東。
“這是給人吃的嗎?”
“就算是路邊攤,也不能這么糊弄食客啊!”
“這簡直是對食材的侮辱!”
郭凡東被噴得一愣一愣的。
他張大了嘴巴,半天沒反應過來。
這老頭,剛才在飛哥面前不還是一副乖寶寶的樣子嗎?
怎么轉頭就變成閻王爺了?
“不是……老爺子,您嘴下留情啊。”
郭凡東一臉委屈地辯解道。
“我這剛學沒幾天呢!”
“以前我是混道上的,拿刀砍人的,這做飯我是真外行啊!”
劉池林一聽,眼睛瞪得更大了。
“剛學幾天怎么了?”
“師父當年練刀工的時候,難道不是從第一天開始的嗎?”
“態度!”
“做廚師最重要的是態度!”
“你這種敷衍了事的態度,就算是再練三年,也做不出好吃的腸粉!”
看著被訓得跟孫子一樣的郭凡東,一旁的沈耀飛忍不住勾起了嘴角。
得。
這下有人替自己唱黑臉了。
這免費的高級勞動力,不僅能干活,還能代管徒弟。
真香。
劉池林意猶未盡,看著郭凡東那副委屈樣,并沒有打算就此收手。
他背著手,冷哼一聲。
“所以呢?”
“這玩意兒又不需要什么太高深的技術,無非就是手熟而已。”
“都這么幾天了,你還只做成這個樣子,甚至連個完整的形都掛不住。”
劉池林搖了搖頭,語氣里滿是遺憾。
“一般這樣的天賦,要是擱我那兒收徒,我是絕對不會考慮的。”
“連門檻都摸不到。”
這一番話,像是一記重錘,狠狠砸在了郭凡東的心口上。
郭凡東原本那股子混不吝的勁頭徹底沒了。
他垂頭喪氣地看著手里那盤稀爛的腸粉,覺得自己可能真不是這塊料。
以前拿刀砍人那是有的放矢,現在拿鏟子刮粉卻是處處碰壁。
看著郭凡東那備受打擊的模樣,沈耀飛有些哭笑不得。
這老爺子,職業病犯起來真是不留情面。
“行了行了。”
沈耀飛笑著走過來,拍了拍郭凡東的肩膀。
“老劉,你也別太嚴苛了。”
“凡東也不算是我正式收的徒弟。”
“他就是我一兄弟,平時幫我打打下手。”
“我也就順便教教他,想讓他幫我分擔一些店里的雜活,沒指望他成大師。”
聽到這話,劉池林的臉色才稍微緩和了一些。
原來不是正式弟子啊。
那就情有可原了,畢竟不是誰都有那個祖師爺賞飯吃的天分。
劉池林點了點頭,目光無意間掃過了墻上的菜單。
下一秒,他的眼睛猛地瞪圓了。
只見那簡陋的價目表最下方,不知什么時候多了一行字:
新品上市:港式雞蛋仔。
劉池林的腦袋上頓時冒出了一連串的問號。
他指著墻壁,一臉的不可思議。
“師父,你……你又要賣雞蛋仔啊?!”
這畫風不對啊!
昨天還在復刻國宴級別的失傳名菜“鱘鰉拌”,今天怎么就突然跳到街頭小吃雞蛋仔了?
這跨度是不是有點太扯了?
沈耀飛倒是淡定得很,點了點頭。
“是啊。”
“我覺得店里的品類還是太少了,得增加一些。”
“而且這東西做起來快,也不占地方。”
劉池林張了張嘴,一時語塞。
他憋了好半天,才憋出一句:
“女孩子是比較喜歡吃這些甜甜的東西……”
他是真想不通。
堂堂一個擁有神級刀工、能復原失傳五十年淮揚神菜的高人,怎么凈喜歡折騰這些上不了臺面的小玩意兒?
之前的鹵鴨脖也就算了,現在又來個雞蛋仔。
劉池林忍了好一會兒,還是沒忍住。
“師父,你既然會做已經失傳的淮揚菜,肯定別的淮揚菜也都會做。”
“哪怕是開個正經的淮揚菜館子,也比這強啊。”
“為什么你就非得就在這個小店里面做這些小吃啊?”
這不是暴殄天物嗎?
這就好比拿一把削鐵如泥的干將莫邪去削蘋果皮,太浪費了!
沈耀飛心里也是苦笑。
他能說什么?
難道說自己其實是個半吊子,除了系統給的那幾個菜譜,其他的連個大白菜都炒不明白?
當然不能說。
既然已經裝了高人,那就得把這個逼裝到底。
沈耀飛擺出一副云淡風輕的樣子,隨口胡謅道:
“沒什么特別的原因。”
“就是單純的興趣愛好而已。”
“做人嘛,最重要的是開心,做大菜太累,做這些小吃挺解壓的。”
劉池林愣住了。
隨即,他露出一副恍然大悟的神情。
高人!
這才是真正的高人啊!
不為名利所累,隨心所欲,返璞歸真。
這種境界,自己這輩子怕是都趕不上了。
劉池林只能在心里感嘆,這或許就是絕世高人的某種惡趣味吧。
三人匆匆吃過了早飯。
劉池林立刻變得興奮起來。
他像個獻寶的小學生一樣,從帶來的保溫箱里拿出了早就準備好的食材。
一條鮮活的大魚。
這是為了做“沒骨魚”特意準備的。
他現在已經迫不及待地想要把這三道失傳的菜都先嘗嘗,更想看看沈耀飛是如何施展那神乎其技的刀法的。
沈耀飛帶著兩人回到后廚。
案板前,氣氛陡然變得嚴肅起來。
沒骨魚,顧名思義,魚身無骨,吃起來滑嫩爽口,極其考驗廚師對于魚身結構的了解和刀工的精準度。
劉池林站在一旁,一臉的嚴陣以待,眼睛都不敢眨一下。
沈耀飛深吸一口氣,伸手握住了菜刀的刀柄。
就在這一瞬間。
那種熟悉的、仿佛人刀合一的感覺再次涌上心頭。
然而,還沒等他出刀。
“砰!”
瀅光閃耀小吃店的大門突然被人重重地推開了。
巨大的聲響把后廚的三人都嚇了一跳。
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第142章 是對食材的侮辱
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