周子皓轉過頭,看著正在系圍裙的沈耀飛,說話都有點結巴了。
“沈……沈老板,您這是幾點來的啊?”
“這……這些難道都是您連夜弄好的?”
沈耀飛系好圍裙帶子,動作稍微頓了一下。
這當然是系統的自動補貨和自動處理功能,但他總不能說我有掛吧。
他轉過身,面不改色心不跳地指了指那些食材。
“哦,你說這個啊。”
“都是供貨商那邊弄好的。”
“我們要的量大,我就讓他們提前處理干凈再送過來,省得我們自己麻煩。”
這個解釋雖然有點牽強,畢竟誰家供貨商能把面糊都給你調好送來?還能保證這種頂級的新鮮度?
但周子皓看著沈耀飛那張淡定的臉,愣是沒敢多問。
高人嘛,總有點特殊的渠道。
他圍著那幾筐食材轉了兩圈,嘴里嘖嘖稱奇。
“難怪啊……”
“難怪我看店里每天那么大的客流量,出餐速度還那么快。”
“以前就看您和郭大哥兩個人忙活,我還納悶你們哪來的時間備料呢。”
“原來是有這么給力的供應鏈啊!”
周子皓覺得自己悟了,這也就是沈老板這種級別的大神,才能讓供貨商做到這種極致的服務吧。
正在旁邊搬椅子的郭凡東是個實心眼,壓根沒聽出周子皓話里的彎彎繞。
他咧嘴一笑,隨口就接了一句大實話。
“那是現在。”
“以前還沒有我呢,就飛哥一個人,照樣也是這么多活兒,一樣都沒落下!”
周子皓聽完,猛地回頭看向正在試火的沈耀飛,眼里的震驚瞬間變成了驚恐。
一個人?
備料、切配、烹飪、收銀、打包?
這特么還是人嗎?!
周子皓盯著那些仿佛經過精密儀器測量過的魚片,喉結艱難地滾動了一下。
“這種級別的預處理,再加上這種極致的新鮮度……”
他抬起頭,眼神復雜地看向沈耀飛,仿佛在看一個不食人間煙火的圣人。
“這供貨商的價錢,肯定是個天文數字吧?”
周子皓在心里快速盤算了一筆賬,越算越覺得心驚肉跳。
原材料本就頂級,再加上這種定制化的加工服務,成本怕是要突破天際。
可是看看店里墻上掛著的價格表,雖然比路邊攤貴,但絕對算不上天價。
“沈老板,您這……真的能賺錢嗎?”
周子皓想起網上那些關于“沈老板是隱形富豪體驗生活”的傳言,此刻深信不疑。
“您這純粹就是為了追求烹飪的極致,為了心中的夢想在貼錢做生意啊!”
沈耀飛正在整理圍裙的手微微一頓,臉上閃過一絲極其自然的“尷尬”。
他能怎么說?
難道說自己有個系統,原材料憑空出現,還附帶自動加工,成本為零?
這要是說出去,怕不是要被切片研究。
于是,沈耀飛含糊其辭地擺了擺手,一副“往事休要再提”的高深模樣。
“咳,錢財乃身外之物,只要食客吃得開心,其他的都不重要。”
心里卻是樂開了花:什么成本?老子這就是無本萬利,全是純利潤!
看著周子皓那一臉“大師我悟了”的感動表情,沈耀飛趕緊轉移話題。
“行了,別愣著了,這感動能不能留到收攤后再發散?”
他指了指后門的食材庫。
“叫上老郭,趕緊把里面的肉搬出來。”
“先做鹵肉和各種鹵味,那玩意兒最費火候,得悶爛了才入味。”
周子皓一聽要開工,立馬收起了感慨,屁顛屁顛地跟著郭凡東去搬貨了。
有了這兩個壯勞力,后廚的效率簡直是坐上了火箭。
鹵湯剛剛沸騰,那股霸道的濃香順著排風扇飄出去沒多久,店門口就開始有人探頭探腦了。
“喲,沈老板,今天這也太香了吧!”
“還是原來的配方,還是原來的味道,給我來份腸粉!”
生意還沒正式開始,門口就已經排起了長龍。
三人剛在操作臺前站定,準備大干一場,劉池林和陳若君師徒倆也來了。
兩人手里依舊拎著那標志性的泡沫箱和各種大包小包。
只是今天的劉池林,那模樣著實有點慘。
原本精神抖擻的一代名廚,此刻兩個眼圈黑得像被人打了兩拳,眼袋都快垂到下巴上了。
整個人透著一股被妖精吸干了精氣的頹廢感。
郭凡東正在打包煎餅,抽空抬頭瞄了一眼,差點沒把手里的煎餅給扔了。
“嚯!劉大廚,您昨晚這是去偷地雷了?”
劉池林擺了擺手,張了張嘴,聲音嘶啞得像破風箱。
“別提了……一言難盡。”
沈耀飛也看了一眼,有些詫異:“老劉,你這是怎么了?”
跟在后面的陳若君苦笑著把手里拎著的幾條鱘鰉魚放在地上。
“師公,您是不知道,我師父昨晚魔怔了。”
他指了指那幾條魚,一臉的心有余悸。
“回去之后,我們師徒倆連夜研究那個鱘鰉拌的調料配比。”
“整整殺了三條鱘鰉魚啊!我和師父嘗魚肉嘗得嘴都麻了。”
陳若君無奈地攤了攤手。
“結果就是不行,怎么調都不對味,總是差著您做的那個意思。”
“那種鮮甜回甘又帶著一絲野性的味道,死活就是出不來。”
沈耀飛看著劉池林那副還要強撐著去洗手的樣子,心里也是一樂。
這老頭,對廚藝是真癡迷,也是真軸。
不過既然都這么努力了,自己這個“掛逼”也不好意思再藏著掖著。
“行了行了,老劉,你今天就把那把菜刀放下吧。”
沈耀飛指了指旁邊專門用來拌涼菜的不銹鋼盆。
“今天你就專攻這一項,就在那兒研究調料。”
“我做的時候你在旁邊看著,哪里不對我隨時指點你兩句。”
聽到這話,原本還萎靡不振的劉池林,眼睛“蹭”地一下就亮了。
那模樣,就像是沙漠里的旅人看見了綠洲。
“哎!好!全聽您的!”
劉池林也不困了,也不累了,屁顛屁顛地就湊到了調料臺旁邊,拿出小本子準備記錄。
旁邊正在切蔥花的周子皓,看著這一幕,手里的刀都慢了半拍。
那是羨慕啊,赤裸裸的羨慕!
那可是早已失傳的淮揚名菜啊!
這要是劉池林真學會了,那這道菜可就成了他們那一脈的金字招牌,是可以傳家的寶貝!
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第183章 我來指點
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