約莫過(guò)了兩個(gè)小時(shí)，趙志剛把周?chē)脊淞藗€(gè)遍，一道熟悉的氣息從身后傳來(lái)。
小金子不知從哪個(gè)旮旯里鉆了出來(lái)，跳上他的肩膀，得意揚(yáng)揚(yáng)地匯報(bào)：“主人，我找到了那家人藏東西的地方，就在廚房的米缸下面，有個(gè)地窖?！?br/>“我親眼看見(jiàn)一個(gè)女人從里面拿出來(lái)好多花花綠綠的票子！”
趙志剛心情大好，伸手揉了揉小金子毛茸茸的腦袋。
“干得不錯(cuò)。說(shuō)吧，還想吃啥，主人我去給你買(mǎi)！”
小金子眼珠一轉(zhuǎn)，帶著一絲狡黠：“主人，晚上能吃餃子嗎？什么餡兒的都行，只要是肉的。”
“行！看在你立了大功的份上，今天晚上，咱們就吃餃子！”
趙志剛被它那副饞樣逗樂(lè)了：“走，去黑市買(mǎi)肉。小金子，你還挺會(huì)吃。我跟你說(shuō)，這大冷天的，吃上一頓羊肉餃子，再來(lái)一碗熱氣騰騰的蘿卜羊肉湯，那滋味，嘖嘖，舒坦！”
一人一貂直奔黑市。
趙志剛先買(mǎi)了一些迷藥，只要點(diǎn)燃就能讓人沉沉睡去的那種。
接著他看到了賣(mài)羊肉的，直接要了二十斤帶骨的羊腿肉，又切了三十斤羊肋排。
有了這些，煮湯、包餃子，綽綽有余。
滿(mǎn)載而歸，找到于大爺?shù)鸟R車(chē)，兩人一路閑聊，順利回了村。
下車(chē)時(shí)，趙志剛?cè)藘蓧K錢(qián)給于大爺。
不是他小氣，而是于大爺有原則，給多了老頭兒急眼，死活不肯收。
“大爺，今兒我們家包餃子，您晚上就別生火了，到時(shí)候我給您老端一碗過(guò)來(lái)?！?br/>于大爺握著馬鞭的手一頓，渾濁的老眼里泛起一絲濕潤(rùn)，咧開(kāi)嘴笑了：“你這孩子，有心了。那成，今兒個(gè)我就厚著臉皮，跟著你們家沾沾光！”
目送于大爺?shù)鸟R車(chē)在雪地里遠(yuǎn)去，趙志剛才背著羊肉，慢悠悠地回了家。
剛進(jìn)灶房，就見(jiàn)老娘周桂花正準(zhǔn)備淘米煮飯。
他連忙上前拉住周桂花的手：“娘，今天不用煮飯。我買(mǎi)了羊腿和羊排，今晚咱們吃頓好的，包餃子，喝羊湯?！?br/>周桂花回頭瞪了他一眼，嗔怪道：“你這敗家孩子，家里又不是沒(méi)肉，還去買(mǎi)什么羊肉？錢(qián)多燒得慌？”
趙志剛摸了摸鼻尖，嘿嘿一笑：“娘，這不是你兒子嘴饞嘛。再說(shuō)，過(guò)幾天我跟國(guó)慶、勇子他們?cè)偕咸松?，給您的小金庫(kù)多添點(diǎn)大團(tuán)結(jié)，您看成不？”
周桂花哪里不知道他的心思，嘆了口氣，眼神里滿(mǎn)是慈愛(ài)。
“別以為娘不知道，你就是擔(dān)心金玲那丫頭身子弱，缺營(yíng)養(yǎng)，這才三天兩頭地往家搗鼓好吃的?！?br/>趙志剛咧嘴一笑，湊過(guò)去哄老娘：“娘，都說(shuō)家有一老，如有一寶。您就是咱們家的定海神針，啥事都逃不過(guò)您的法眼?！?br/>“那我這就洗手，叫四姐過(guò)來(lái)幫忙包餃子？”
話(huà)音未落，趙霞已經(jīng)在門(mén)外了。
“寶弟，我就知道你一回來(lái)，咱們今天又有口福了。”
周桂花沒(méi)好氣地白了她一眼：“一說(shuō)吃肉，一個(gè)個(gè)腿腳比誰(shuí)都利索，還不趕緊滾進(jìn)來(lái)干活。”
有了趙霞的加入，灶房里立刻熱鬧起來(lái)。
三人分工明確，趙志剛負(fù)責(zé)處理羊肉熬湯，周桂花和面，趙霞則剁起了羊肉餡。
羊腿肉質(zhì)細(xì)膩，幾乎沒(méi)有筋膜，最適合做餃子餡。
剁好的羊肉末里拌入姜末、鹽、胡椒粉、料酒、醬油，再分次打入花椒水去除膻味，最后淋上香油，用一個(gè)雞蛋液封住水分，那香味，光是聞著就讓人流口水。
另一邊，趙志剛將剁好的羊腿和羊排用涼水浸泡，逼出里面的血水。接著冷水下鍋，放入姜片和燒酒，大火燒開(kāi)。
鍋里很快浮起一層白色的浮沫，他用鍋鏟仔細(xì)撇去，將羊肉撈出，用溫水沖凈。
接下來(lái)是關(guān)鍵一步。
鍋里倒油，將焯好水的羊肉塊放進(jìn)去翻炒，直到羊肉表面微微焦黃，逼出油脂。
這正是羊湯變奶白的關(guān)鍵。
隨著開(kāi)水沖入鍋中，“刺啦”一聲，水汽蒸騰，鍋里的湯色漸漸變得奶白濃郁，霸道的香氣拼命往人鼻子里鉆。
蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)為小火慢燉。
熬著湯的同時(shí)，周桂花、趙金玲和趙霞三個(gè)女人已經(jīng)開(kāi)始包餃子了。三人都是常年干活的麻利人，手指翻飛間，一個(gè)個(gè)白白胖胖的餃子就整齊地碼在了蓋簾上。
很快，幾個(gè)蓋簾就都放滿(mǎn)了。
趙志剛對(duì)周桂花說(shuō)：“娘，多煮點(diǎn)，我給于大爺送一碗餃子和羊肉湯過(guò)去?！?br/>周桂花欣慰地點(diǎn)頭：“算你小子有良心，于大爺是個(gè)好人，是該送點(diǎn)過(guò)去?！?br/>眼看鍋里的火候差不多了，趙志剛將切好的白蘿卜塊放進(jìn)去，又加了鹽調(diào)味，再煮上一會(huì)兒，一鍋羊肉湯就煮好了。
趙霞將餃子下鍋煮好，趙志剛用兩個(gè)大碗，一個(gè)碗裝著餃子，一個(gè)碗盛著蘿卜羊肉湯。
他兩只手提著，頂著風(fēng)雪，很快就到了于大爺家。
“于大爺，剛出鍋的，趁熱吃。”他把碗放在炕桌上。
于大爺也不跟他客氣，轉(zhuǎn)身從一個(gè)木箱子里拿出一個(gè)布包，塞到趙志剛手里。
“我這個(gè)老頭子如今除了趕馬車(chē)，再就是做點(diǎn)東西了。這里頭是一百顆我前些天剛做好的子彈，你拿著，別嫌棄?！?br/>趙志剛接過(guò)布包，入手一沉，心里頓時(shí)樂(lè)開(kāi)了花。
“哪能嫌棄呢。大爺您做的子彈，咱們村里誰(shuí)不夸一聲好？”
“行了，大爺，您老趕緊吃，回頭我上山打了好東西，再給您送點(diǎn)來(lái)?！?br/>“碗就放您這兒，我明兒再過(guò)來(lái)拿！”
說(shuō)完，他像一陣風(fēng)似的，轉(zhuǎn)身跑回了家。
屋里，于大爺滿(mǎn)足吃起了餃子。
剛進(jìn)院子里，趙志剛就聞到了羊肉的香味，暖烘烘的，將門(mén)外的風(fēng)雪徹底隔絕。
炕桌上，一盤(pán)盤(pán)餃子冒著騰騰熱氣，旁邊一盆奶白色的羊肉蘿卜湯里，大塊的羊排燉得骨肉分離，光是看著就讓人食指大動(dòng)。
趙有才夾起一個(gè)燙嘴的餃子囫圇吞下，又灌了一大口羊湯，滿(mǎn)足地瞇起了眼，喉嚨里發(fā)出滿(mǎn)足的嘆息。
“舒坦，這日子，給個(gè)神仙我都不換！”
趙志剛脫了棉衣，盤(pán)腿上炕，拿了一個(gè)小碗遞給趙霞。
“四姐，勞駕，幫我倒碗醋。吃餃子不蘸醋，香味少一半，那是對(duì)餃子的不尊重?！?br/>“嘿，就你小子歪理多。”
趙霞嗔了他一眼，還是麻利地倒了醋，又往里頭滴了幾滴香油。