周桂花一聽兒子想吃,哪有不應的。
“行,你等著,娘給你做。”
她轉身回屋,打開柜子,拿出一袋白面,又舀了一碗小米。
趙志剛手腳麻利,淘米下鍋,先將粥給熬上。
他想起空間里那頭處理好的狍子,回了一趟自己的屋子。
再出來時,手里已經(jīng)拎著半扇剝了的狍子肉。
周桂花正往盆里倒面粉,冷不丁看到那一大塊肉,嚇了一跳。
“寶弟,這哪來的狍子肉?”
趙志剛沒瞞著,湊到老娘耳邊:“娘,這是我們在山上打的。吃了一些,剩下的偷偷藏起來了。”
“我想著,讓您給做成肉干,以后上山揣兜里,能墊肚子。”
最近家里伙食好得跟過年似的,不是魚就是肉。
周桂花對兒子的本事信得過,一聽是這么個理,當即拍著胸脯應下。
“行,今天娘就給你做肉干,保管讓你們幾個小子吃了渾身是勁兒,多打些獵物回來!”
趙志剛心里一暖,笑著伸手,從后面抱了一下周桂花的胳膊。
“娘,你真好。”
他指著盆里的面粉,躍躍欲試:“是不是得用溫水和面?邊倒水邊攪和,攪成棉花絮一樣,再下手揉?”
“對,就是這么個理兒。”
周桂花點頭,麻利地把狍子肉放進籃子,用干凈的布蓋好。
隨后,在她的口頭指導下,趙志剛正式開啟了他的面點首秀。
醒面的功夫,還得準備油酥,這可是燒餅外酥里空的關鍵。
半碗面粉,澆上燒得滾燙的熟油,刺啦一聲,油香四溢,再用筷子攪勻,就成了。
等面醒好,趙志剛在案板上撒上干粉,將面團使勁揉搓排氣。
雖是頭回做,但他力氣大,悟性高,手法竟也有模有樣。
周桂花在旁邊看得連連點頭,滿眼都是贊許:“你這小子,我看有當大廚的天分。這揉面的架勢,看著就得道!”
趙志剛手上動作不停,嘴上卻開始耍貧:“那可不?誰讓我嘴饞呢。這貪吃的人啊,都愛琢磨怎么把東西做得更好吃。”
母子倆說笑著,活兒卻一點沒耽誤。
面團滾成長條,切成大小均勻的劑子,搟開,抹上油酥,再卷起來。
這時,趙霞也起了,站在門口探頭探腦:“娘,寶弟,要不要我?guī)兔Γ俊?br/>趙志剛頭也不抬:“四姐,不用,你忙你的去,早飯我跟娘包了!”
趙霞見狀,便不再多問。她回屋拿出昨天的兔皮,掖在懷里,徑直出了門。
她得趕早去找宋叔,把皮子處理好,好早點給弟弟做出過冬的手套和護膝。
沒一會兒,趙有才也扛著柴刀出了門,跟周桂花打了個招呼,就往后山去了。
天要冷了,家里的柴火,總是不嫌多的。
灶房里,熱氣蒸騰。
剛過七點,第一鍋燒餅就出爐了。
餅面上刷了蛋液,撒了黑芝麻,烤得金黃焦脆。
里面包的是酸菜和剁碎的野豬肉丁,隔得老遠都能聞到香味。
趙有才和趙霞在院門口遇上,趙霞順手幫著老爹扛了一捆柴。
父女倆剛把柴火碼放整齊,就聽見趙志剛在屋里喊:“爹,四姐,洗手吃飯啦。”
話音未落,小金子從窗臺躥了進來,直奔灶房,差點一頭撞在周桂花的腿上。
小金子一個急剎車,停在離周桂花不到五厘米的地方,兩只后腳還在原地刨了刨。
趙志剛哭笑不得,一把拎起它的后頸:“你個小饞貓,哪頓飯少了你的?”
小金子在他手里拼命掙扎,發(fā)出吱吱的抗議聲,替自己辯解:“一晚上沒吃東西,早就餓扁了。”
趙志剛瞬間沒了脾氣,就沒見過這么能吃的寵物。
小金子見狀,立刻換了策略,兩只前爪合在一起,沖他作揖,黑豆似的眼睛里滿是祈求:“主人,我錯了。我保證,以后幫你找很多蜂蜜和靈芝。”
周桂花哪懂這倆在交流什么,只覺得這小東西通人性,好笑地拍了下兒子的胳膊:“行了,別小氣。它能吃多少東西?給它一個。”
趙志剛樂了,老娘現(xiàn)在是真大方。
一家人圍坐在炕桌上,熱氣騰騰的小米粥里加了紅糖,喝一口,從喉嚨暖到胃里。
剛出鍋的燒餅更是把人香迷糊了。
外皮酥脆,一咬掉渣,內里柔軟多層,酸菜的爽口中和了肉丁的油膩,越嚼越香。
小金子如愿以償?shù)胤值搅税雮€燒餅,兩只爪子抱著,小腦袋埋在里面,吃得腮幫子鼓鼓的,一臉幸福。
吃過飯,趙有才和趙霞放下碗筷就準備去上工。
趙志剛對著正在收拾碗筷的周桂花道:“娘,我去趟縣里,把板栗換些日用品,再給您和爹扯幾尺新布,順道背袋白面回來。”
周桂花聞言,手上的動作一頓,臉上笑開了花。
她指了指晾在院里簸箕上的另一堆東西:“行,那你把這些刺玫果也一道帶上。昨兒個咱們都嘗過鮮了,這玩意兒是好吃,但不頂餓,換糧食才最劃算。”
在這個年頭,大伙兒能吃飽肚子就已經(jīng)很好,可不像現(xiàn)代,還會想著飯后吃水果。
趙志剛深諳在什么山頭唱什么歌的道理,從善如流地點點頭。
找了塊干凈的粗布,把簸箕里的刺玫果仔細包好,也一并塞進了背簍里。
他讓小金子和小銀子留在家里,一個人來到村委會門口,馬車已經(jīng)套好了。
趕車的于大爺正往馬嘴里塞著草料,會計杜超和兩個民兵正費力地往車上搬著東北虎。
杜超眼尖,瞧見了他,立馬主動打了個招呼。
“剛子,你也上縣里?”
趙志剛拍了拍身后的背簍:“我娘前兩天曬了些干木耳,又撿了些板栗,讓我去縣里換點雜糧回來。”
杜超聞言,發(fā)自內心地贊嘆道:“你小子,現(xiàn)在是真出息了!不光給你爹娘長臉,還讓咱們全村老少爺們都跟著沾了光。”
他的語氣里滿是感激:“剛子,我可得替大伙兒好好謝謝你。這頭大蟲,少說也能換回幾千斤糧食。”
“前陣子紅薯地被野豬拱了那事兒,我和你鐵柱叔和光明叔是愁得頭發(fā)都快白了。”
“這下好了,有了這筆進項,大伙兒過冬的口糧,算是能搞定了。”
趙志剛被夸得有些不好意思:“杜叔,您可別再取笑我了。”
話音剛落,一道爽朗的大笑響起。
“你小子在這兒裝什么大尾巴狼呢!”
“杜超說得沒錯,你給村里做了大好事,大伙兒心里都有數(shù),忘不了你的恩情。”
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第57章、學習做燒餅
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