【老醋花生(祛毒4%,食用后四小時內提升下份食物增益的10%。)建議售價:12城幣/份】
【炒花生(祛毒2%,食用后兩小時內產生“振奮”情緒)建議售價:8城幣/份】
【焦糖黃油爆米花(祛毒3%,食用后十二小時內積極情緒提升15%,食用后兩小時內移動速度提升5%。)建議售價:15城幣/份】
炒貨機和爆米花機都做出來了第一批貨,自動出貨功能啟動。
紙袋裝好的炒花生和紙盒裝好的爆米花自動被生產在機器前。
凌菁把【小吃/飲品】門店內的菜單更新了,把剛弄出來的這兩樣小吃加進去。
主店的菜單里也加上了一樣老醋花生。
菜單更新完,她撈起一份爆米花,邊吃邊推開【小吃/飲品】側邊的門,進入到了【未命名】門店內。
四個門店包括主店之間都有門聯通,方便客人購買不同的菜品,也方便服務機器人工作。
爆米花吃進嘴里,甜而不膩中還帶著黃油烘烤后的香。
凌菁邊嚼邊弄新門店。
上次抽獎還有兩個機器人沒用,一個全自動服務機器人,一個全自動廚師機器人。
都是她為這個新門店準備的。
這段時間以來打野成果斐然,店里面粉不缺了。
凌菁準備把面館開起來。
把【未命名】門店命名為【面館】。
面條,也是中華美食中重要的組成部分。
在原來的世界里,各地的特色面食味道不同,都帶著獨特的魅力。
熱干面拌芝麻醬,味道香醇濃厚;炸醬面菜碼豐富,醬香濃郁;刀削面形似柳葉,軟而不粘,越嚼越香;燴面葷素搭配,吸足了湯汁的醇厚;奧灶面湯底講究,紅油爆魚面和白湯鹵鴨面各有特色……凌菁沒法一口氣把所有的面食都還原在這家門面里。
她根據個人口味,選取了幾種,作為面館最先推出的面食。
——牛肉湯面、炸醬面、油潑面和麻辣小面。
從面粉到面條,需要和面、醒面、壓面等繁瑣步驟。
但凌菁現在有錢。
【全自動面條生產線(這是一套面條生產集成設備,自動完成和面、熟化醒面、壓面、切面、輸送等全部流程,為您生產各種面條種類)】——2300積分。
一鍵購買。
放置在【面館】的后廚內,靠著墻放。
面條生產解決了,凌菁開始布置面館后廚。
多頭煮面爐,購買。深湯桶,買四個。四眼灶臺、不銹鋼工作臺、大炒鍋、小奶鍋、炒勺、漏勺、菜刀、案板、調料盒、煮面用的長筷子、撈籬,購買。
鐵質層架,購買。儲物盒,購買,放置在鐵質層架上,用于存放各種面條中的配菜。
油煙凈化一體機,購買。
嘶……1200積分。
之前快速升級贈送的“基礎設施升級”含金量挺高。
調料購買糖、鹽、生抽醬油、醋、香油、芝麻醬,放在灶邊的工作臺上。
還有主店后廚的豬油也拿過來一罐。
餐具的消毒柜,來一個,靠墻放。
面館不用買餐碟,統一買面碗。
一百二十個面碗、一百二十雙筷子、一百個二十勺子,一口氣買齊。
高校智能洗碗機的回收筐拽一個過來,放在面館這邊的后廚里,方便全自動服務機器人。
門店內的桌椅凳子,垃圾桶餐巾紙,配齊。
現在凌菁手里積分充足,眨眼間就能攛齊一個面館內所有需要的物件。
硬件都弄完了,她點擊面板,先把新的全自動廚師機器人放出來。
“老板好。”
這個廚師機器人長得跟福福吉吉也很像,唯一不同的是手臂和身體接縫處有一圈金邊。
那就起名祥祥吧。
跟外表沒什么關系。
凌菁帶著祥祥來到了后廚,讓福福共享了目前所有的菜譜。
共享完,把祥祥的錄制打開。
后廚是聯通的,她打算讓祥祥作為面館主廚,這邊清閑的時候去福福那邊幫忙。
全自動面條生產線的操作很簡單,只需要接上水,升級完自動填充,再購買好面條生產中需要的物品添加進去即可。
凌菁買了食用堿,添加進機器,再添加食用油、鹽。
面粉自動填充。
相應的食材填充完,機器上的面板操作一目了然,只需要選擇面條的類型和份量。
凌菁設置機器,生產120克普通細面、120克普通鮮面條、120克寬面、120克堿水面。
設置完全自動面條生產線,她轉身熬制高湯。
牛肉和牛骨用冷水浸泡完,冷水下鍋,煮沸后撇掉浮沫,去腥。
煮過的牛骨、牛肉,再加上大塊雞肉、姜塊、大蔥段和自制的香料包都扔進深湯桶里,加水熬上。
凌菁熬了兩桶。
水開后轉小火,隨時關注著湯桶里的情況,不時撇去浮沫。
等牛肉都徹底煮熟了,撈出來放涼備用。白蘿卜也放進湯鍋里,煮熟了撈出來晾著備用。
湯桶繼續熬著。
另外兩個湯桶用豬骨和雞架熬制,流程跟牛骨湯類似。
湯都熬上了,凌菁轉頭,在四眼灶臺上開火,架起兩口鍋。
一口鍋熬制辣椒油,一口鍋制作炸醬。
第一口鍋倒寬油,油燒熱后關掉火。
把香料研磨機之前產出的辣椒粉、芝麻混合,加入花椒、八角、香葉等香料。
等鍋里油溫晾涼些,分次把混合好的佐料慢慢倒入油中,邊潑邊攪動,激發出香味來。
攪好后靜置。
“最好能放一夜,油潑辣椒油的顏色會更加鮮亮。”凌菁轉頭跟祥祥叮囑。
“好的老板。”
祥祥聲音比福福吉吉都輕些,它面板上的兩只眼睛眨了眨,把老板說的全部內容記錄下來。
油潑辣椒油做完,凌菁開始做炸醬。
炸醬的原料就沒法全從已有食材里拿了。
干黃醬和甜面醬都不是目前餐廳里能生產的。
她從系統商城里購買了足量的干黃醬和甜面醬,多余的放在鐵質層架上儲備好。
干黃醬用清水澥開,倒入甜面醬攪勻。
鍋燒熱后倒大量油,煸肥肉丁——小火慢煸。
凌菁在切配間又添置了一臺自動切菜機一臺自動絞菜機,自動切菜機升級到二級,兩個機器的自動填充和自動出貨都升級了。
專供面館后廚。
炸醬面的菜碼都讓自動切菜機處理——黃瓜絲、胡蘿卜絲、蘿卜絲和芹菜丁。
瘦肉讓絞菜機絞好,等鍋里的肥肉丁煸完,把瘦肉末下入鍋中。
她把瘦肉末炒至變色,加入蔥姜末,料酒順著鍋澆一圈。
鍋里的油“刺啦”地沸騰起來,凌菁趁此時,倒入了混合好的干黃甜面醬。
轉小火,不停的用鍋鏟推炒,防止肉末和醬料粘鍋。
慢慢熬制二十分鐘,等鍋里的香味溢出來,油也和醬汁分離,浮在上方,就可以關火了。
最后,再加入少量白糖提鮮,攪勻。
至此,湯底、醬料就基本準備完了。