大學食堂里開放的炒菜快餐窗口,主打的其實也是以優惠的價格,吃到多種菜肴。
大學食堂的快餐一般以“葷素”來定價,比如兩素加主食9塊錢,三素10塊錢,一葷兩素12塊,兩葷一素14塊等等,不同大學的地區、物價、菜色不同,價格浮動也不同。
中華餐廳的實際情況還是和大學食堂不同的。
食物的來源方式、食物作用,都不同,也不能簡單粗暴地根據“葷素”來定價。
目前餐廳里每一樣炒菜都有不同的增益,快餐櫥窗里也放不下所有的菜。
凌菁也不打算跟大學食堂一樣,讓客人們完全自選菜肴搭配——快餐售賣窗口這邊她打算讓上一次新抽到的全自動機器人來負責。
如果能讓客人自主搭配,就算只有十幾道菜,搭配花樣也太多了,一道菜、兩道菜、三道菜不同的排列組合方式加起來,起碼有幾百種可能。
只有凌菁能看清楚增益和價格的前提下,她得把每一種搭配方式都寫到菜單上,全自動服務機器人才能對應著收錢,售賣。
幾百種組合排列的方式,還得跟著不同的增益和售價,這一整面墻上能寫下嗎?
夠嗆,就算寫出來了,密密麻麻的字,客人們應該看著就眼暈。
具體情況具體分析,既然不能像大學食堂一樣按照葷素分類定價,她準備“因地制宜”,結合中華餐廳的情況,推出“快餐套餐”。
即,定好每一種套餐內包含什么菜品,增幅價格都寫清楚,讓客人們從已經搭配好的套餐里選擇。
那具體要出幾種套餐、每種套餐是不是整體的增幅方向要做出區分,每個套餐里包含的菜如何搭配,套餐的價格應該控制在什么價格區間,是否要做出價格上的不同來等。
就是凌菁接下來要考慮的問題了。
也是在主點里開設新區域真正的難點。
積分余額那么多,硬件的購置根本不是問題。
菜怎么配才要動腦子。
凌菁看著主店的菜單,對著價格和種類,思考了一會兒。
她取出餐盤和勺子,去了后廚。
……
【組合套餐1:大米飯+蒜蓉西蘭花+清炒胡蘿卜絲+鹵素菜。
本套餐屬性:祛毒5%,食用后四小時內對真菌孢子/寄生抗性提升20%,黑暗中視覺敏銳度提升20%。食用后三小時內,食用后24小時內五感提升3%。
建議售價:25城幣/份。】
凌菁看向餐盤上的描述。
這份套餐主打凈化和抗毒。
她剛才進行了多種嘗試。
嘗試搭配的可能里,每個套餐里放的菜當然不是一整份兒菜,就比如眼前這份大米飯西蘭花和胡蘿卜的套餐,每個菜大概有原本一整份的三分之一。
一位客人來就餐的情況下是夠吃的,還基本能用原本點一份菜的價格吃到三菜一主食。
而且,套餐的增幅明顯不是每一道菜原本的增幅縮減后單純的疊加,是重新整合生成的“套餐屬性”。
嘗試各種搭配后,連同剛才的這份套餐,凌菁總共定下來了九種套餐。
第二種。
【組合套餐2:大米飯+扁豆絲炒肉+西紅柿雞蛋+鹵肉。
本套餐屬性:祛毒1%。食用后六小時內,力量增強8%,攻擊力提升6%。生命回復速度提升5%,傷口感染率降低30%,獲得輕微的毒素免疫力,食用后24小時內五感提升3%。
建議售價:38城幣/份。】
這個套餐力量攻擊力均有小幅度增強,還帶有生命恢復速度的提升,比較均衡。
【組合套餐3:大米飯+素炒百合蘆薈+清炒胡蘿卜絲+涼拌海蜇絲。
本套餐屬性:祛毒2%。食用后六小時內,精神抗性增強25%,對“感知扭曲”抗性提升20%。神經反射速度增強3%,對視聽負面效果抗性增強3%。
建議售價:32城幣/份。】
這個套餐主打精神方面的抗性。
【組合套餐4:大米飯+鍋包肉+涼拌海蜇絲+老醋花生。
本套餐屬性:祛毒1%。食用后四小時內,攻擊速度提升12%,神經反應速度提升8%,對電擊、麻痹類抗性提升10%。
建議售價:40城幣/份。】
這份套餐主打攻擊和反應速度。
【組合套餐5:大米飯+地三鮮+蒜蓉空心菜+蔥燒海參。
本套餐屬性:祛毒2%。食用后六小時內,獲得10%任何來源的傷害減免,緩慢清除體內蟲類毒素,對植物毒素/輻射的負面影響減弱25%。
建議售價:35城幣/份。】
這份套餐主打減傷防御。
【組合套餐6:大米飯+香酥小銀魚+炸帶魚+香椿炒雞蛋。
本套餐屬性:祛毒1%。食用后四小時內,水下呼吸時長提升至1.5倍,水下移動速度提升8%,對寄生蟲/真菌孢子抗性提升15%。
建議售價:36城幣/份。】
這份套餐主打水下探索增益。
【組合套餐7:大米飯+紅燜大蝦+老醋花生+麻辣炒雙蝎。
本套餐屬性:祛毒2%。食用后六小時內,攻擊力增強10%,攻擊時有10%幾率使目標“流血”三秒,攻擊時有2%幾率無視防御。
建議售價:42城幣/份。】
這份套餐主打攻擊和破甲。
【組合套餐8:大米飯+仔姜炒牛肉+蒜蓉空心菜+香辣牛蛙。
本套餐屬性:祛毒1%。食用后六小時內,寒冷/陰冷抗性提升50%,力量增強5%,緩慢清除體內因寒冷導致的負面效果,蟲類毒素抗性提升5%。
建議售價:34城幣/份。】
這份套餐都是辣椒蒜蓉炒菜,主打驅寒。
【組合套餐9:大米飯+清炒胡蘿卜絲+香脆炸耳絲+鹵內臟。
本套餐屬性:祛毒1%。食用后四小時內,黑暗視覺提升25%,黑暗中聽覺提升25%。視聽負面效果抗性提升15%。
建議售價:30城幣/份。】
這份套餐主打聽覺和視覺的提升,效果對應這次霧潮給客人們的影響。
九種套餐,每種套餐的增益方向都不同,且均遠低于單點菜品的定價,適合客人單獨食用。
所有套餐加起來,用到了大米飯和十六種熱菜,三種鹵味,兩道涼菜和一種小吃。
主店菜單內的很多種菜并不在套餐的包含范圍內,如魚香肉絲、番茄牛腩、爆炒大王烏賊花、涼調仙人掌等等。
套餐的推出也算是一種“宣傳”,讓還沒有嘗試過主店菜肴的客人們不必一進門就被點菜的價格嚇退,用相對優惠的價格先嘗到三種菜品,如果喜歡上了餐廳的烹飪味道,可以進行點單嘗試。
沒有包含在套餐范圍內的菜肴,也算是為了保留和吸引客人點單……有些菜本身也不太適合加入套餐中。
像盤龍鱔和清蒸石斑魚這種,就沒辦法用快餐的方式售賣。
每一份套餐中的菜量小于正式點單,效果也跟單點不完全相同。
有些效果,一整份兒菜有,放在套餐里就沒有了。
包括炒菜屬性、清蒸屬性、燉菜屬性這些,在套餐里也全都沒有出現。
這在一定程度上,避免了過于沖擊正菜的正常銷售。
凌菁把九種套餐編輯在新菜單上,掛在了主店西側的墻上。
用到的二十二種菜品填充進格子里,剩下兩格放米飯。
一次性盒飯盒子,買兩千個先,放在售飯臺下面。
菜單上添加一行:可打包,飯盒1城幣/個。
可以在這吃,也可以帶走。
洗碗機回收筐拉出來一個,放一邊。墻上貼張提示:[組合套餐使用完的餐具請放進回收筐。]
這一點倒是有大學食堂那味兒了。
廚師機器人們都別休眠了,都叫起來!
該炒菜炒菜,該補菜補菜!
把新全自動服務機器人調出來,起名多多,教流程!
馬上八點了,準備營業!
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窖城。
轟——
城門打開了。
門口的窖城民眾們滿心期待,第一次見到了霧潮中的城外。