“這事容易,如今很多家里勞動力不夠,地里也荒廢了,年份不好,莊稼收成不好,有的家庭想扛到明年也難。”
村長嘆了口氣,表示理解他的情況。
聽到村長這么說,他心中稍微松了一口氣,連忙說道:
“這個牽線的事情就拜托您了。”
從村長家里出來時,時間才上午巳時正。
王勝站在村口,望著左邊那座巍峨的大山,心中略作猶豫。
最終,他下定決心,邁步朝著那座山走去。
在行走的過程中,王勝的腦海里不斷閃現出穿越前主的記憶。
他記得,在那片山里,有幾座樹木稀少的石山。
而在其中一座山上,他曾經看到過一些像生石膏的白色石頭,而且整座山似乎都是由這種石頭構成的。
這些白色石頭引起了王勝極大的興趣,他迫不及待地想要去確認一下,它們是否真的就是生石膏。
如果答案是肯定的,那么這無疑將是一個驚人的發現,也許會給他帶來意想不到的財富和機遇。
王勝腳步輕快地繞過一個山頭,大約走了兩里路后,前方赫然聳立著幾座樹木稀少的山丘。
他興奮地加快步伐,走進了這片區域。
在一個垮塌的山坡處,王勝停下了腳步。
他定睛一看,只見山腳處散落著許多白色的石頭,宛如一片銀白的海洋。
不僅如此,地上的許多水溝也都泛著白色,仿佛被一層薄紗覆蓋。
王勝蹲下身子,仔細觀察著這些白色石頭。
他發現,這些石頭的質地較為細膩,表面光滑,與他記憶中的生石膏十分相似。
他不禁心中一喜,難道這里真的是一座生石膏礦?
正當王勝興奮不已時,天空突然下起了雨。
雨滴打在白色石頭上,濺起了一朵朵小小的水花。
王勝注意到,石膏和水發生了熱反應,然后逐漸稀釋,隨著水流向山澗。
而沿途水溝里,竟然連雜草都沒有生長。
王勝站起身來,環顧四周,心中充滿了期待。
直到很遠處水溝附近才有稀少的樹枝雜草。
王勝拿起一塊白色石頭,用力一砸,
大石頭應聲而碎。
手指摸了一點白色的粉末,放入了嘴里,
一股石灰的澀味直冒大腦。
“果然是生石膏”。
“哈哈哈,這下可發財了。”
因為石膏不僅可以做豆腐,
煅燒后,還能做石灰粉,用于建筑房子。
還可以藥用,用于治療外感熱病(如高熱、煩躁、口渴)、肺熱咳喘(如肺炎、支氣管炎)、胃火亢盛(如牙痛、口瘡)等,
他記得曾經在學校圖書館瀏覽時候,看過的中醫書籍。
經典方劑如白虎湯(生石膏配知母)即以此為君藥,起到快速退熱、緩解燥渴的作用。
看起來讀書確實是有作用的,在關鍵時刻竟然能夠改變一個人的命運。
在這個時代,就連普通的感冒和咳嗽都有可能奪走一個人的生命。
王勝圍繞著幾個山包轉了一大圈,經過仔細觀察和判斷,他最終確定這幾個山頭都是石膏山體。
這個發現讓他感到十分興奮,畢竟石膏可是一種非常有用的資源。
高興了一會兒后,王勝迫不及待地抱起一塊巨大的生石膏塊,準備帶回家。
這塊石膏塊雖然沉重,但他絲毫沒有覺得累,滿心歡喜地朝家里走去。
當他回到家時,時間已經臨近中午。
家里的四位女子早已做好了飯菜,正等待著他歸來。
看到王勝抱著一塊大白石頭回來,她們都感到十分詫異。
“夫君,這是什么呀?”首先開口發問的是李清玉,她好奇地看著那塊大白石頭,眼中充滿了疑惑。
王勝微笑著解釋道:“這個是石膏,它可是做豆腐的關鍵材料之一哦。”
說完,他看了一眼桌上的飯菜,然后說道:“先吃飯吧,等吃完飯,我再教你們怎么做豆腐。”
他心里很清楚,今天必須要教會這四位女子做豆腐,因為明天一大早他就要出發前往軍營報到了。
點卯的時間是明天巳時正,時間緊迫,他可不能有絲毫耽擱。
吃完午飯,王勝就讓四女把泡好的黃豆瀝干水分,
“此前你們已經完成了第一步選豆,和第二步泡豆。”
“現在是第三步,磨漿”。
“加入適量清水(豆與水比例約 1:5),用石磨磨成細膩的豆漿,傳統石磨需磨兩遍,確保無粗渣。”
王勝從家里搬出很久不用的石磨,洗干凈后,開始帶著他們研磨豆漿。
待泡發的豆子都研磨完畢,
他站直身子,郎朗說道:
“然后是第四步:濾漿。”
“用紗布或濾布將磨好的漿汁過濾,分離出豆漿和豆渣,重復過濾 2-3 次,得到細膩的生豆漿。
“豆渣可另作他用,如做肥料,食用等。”
他先自已示范了一遍,然后是四個夫人都參與,每人都操作濾豆漿。
每個步驟四人都認真的跟著王勝的指導認真的學習。
“這第五步則是煮漿。”
他將生豆漿倒入鍋中,大火加熱至沸騰,期間不斷攪拌防止糊鍋,沸騰后轉小火煮 5-10 分鐘,去除豆漿表面的浮沫,徹底殺滅細菌。
“這第六步則是加凝固劑------石膏粉。這也是最關鍵的一步,決定了豆腐的口感和成型。”.
說完,他便拿出一個大碗裝的白色粉末。
“這是我上午從山里帶回來的那塊大石頭上敲碎的小石子,研磨成的粉。這個叫石膏粉”。
“放石膏粉有個訣竅。”
他瞧著四女認真的樣子,侃侃而談。
“待豆漿降溫至 80-90℃,按比例加入凝固劑石膏粉,邊加邊輕輕攪拌,直至豆漿表面出現一層薄皮,靜置 10-15 分鐘,使豆漿凝固成腦狀(即豆腐腦)。”