這年頭誰(shuí)家都不寬裕，但像鄭家這樣困難的實(shí)在少見(jiàn)。
上次素肉排骨項(xiàng)目讓他幫助做模具，還沒(méi)有好好感謝，這次帶點(diǎn)吃食，既是感謝，更是雪中送炭。
到了鄭師傅家門(mén)口，他喊了一嗓子，“鄭師傅在家嗎？”何雨柱沒(méi)等回應(yīng)就掀簾進(jìn)去。
屋里燈光昏黃，藥味混著孩子的汗味撲面而來(lái)。
鄭巖正端著碗稀粥，見(jiàn)他進(jìn)來(lái)連忙起身：“何班長(zhǎng)？您怎么來(lái)了......”
何雨柱一眼掃過(guò)飯桌——幾個(gè)摻著麩皮的窩頭，一碟咸菜疙瘩，還有能照見(jiàn)人影的棒子面粥。
鄭家媳婦正手忙腳亂地想藏起咸菜碟子——這年頭的人都好面子，越是困難越不愿讓人看見(jiàn)自家的窘迫。
鄭家兩口子和四合院賈張氏那種人簡(jiǎn)直一個(gè)天上一個(gè)地下，老實(shí)本分，寧可自己餓著也不占別人便宜。
“正好路過(guò)，給您捎點(diǎn)東西。”何雨柱說(shuō)著，很自然地把布袋往桌角一放，那袋子落在桌上發(fā)出“咚”的一聲悶響，聽(tīng)著就實(shí)在。
放下二合面，又從飯盒里拿出豬油渣和幾個(gè)饅頭：“食堂處理的邊角料，不值錢(qián)，但頂飽。”
鄭巖一看這架勢(shì)，連忙擺手：“這可使不得，何組長(zhǎng)，您這......”
“有什么使不得的？”
何雨柱已經(jīng)自顧自地拎起把凳子坐下，順手拿起個(gè)饅頭就啃，“嚯，還溫乎著呢。幾個(gè)小子別愣著，趕緊吃啊！”
三個(gè)半大小子眼巴巴瞅著油渣和白面饅頭，咽著口水卻不敢動(dòng)。
這年頭的孩子都懂事早，知道不能隨便要?jiǎng)e人東西。
鄭巖搓著手，這個(gè)在車(chē)間里說(shuō)一不二的七級(jí)鉗工，此刻滿(mǎn)臉窘迫：
“這怎么好意思......何組長(zhǎng)，自打上次素肉排骨那模具的事兒之后，您就一直想著我們家。每次來(lái)都帶這么實(shí)誠(chéng)的東西，我這心里...真是過(guò)意不去。”
“不光這個(gè)，”鄭巖抬起頭，“您是不知道，就因?yàn)槲医o咱食堂做了那個(gè)模具，在車(chē)間里的日子可好過(guò)多了！
以前那個(gè)易中海，仗著他是八級(jí)工，又是車(chē)間老人兒，沒(méi)少給我小鞋穿，臟活累活都推給我，功勞好處全是他攬著。現(xiàn)在可好！”
鄭巖臉上露出一絲揚(yáng)眉吐氣的神情：
“他現(xiàn)在見(jiàn)了我，那眼神都躲著走！再不敢像以前那樣吆五喝六、指手畫(huà)腳了。車(chē)間里大伙兒也都看在眼里，知道誰(shuí)是真把式。
連車(chē)間主任現(xiàn)在有技術(shù)難點(diǎn)，都先找我商量！這日子，舒坦多了！而且，托您項(xiàng)目的福，廠(chǎng)里給過(guò)幾次技術(shù)補(bǔ)貼，加上活兒順了，收入也比以前寬松了那么一點(diǎn)。何組長(zhǎng)，您就是我們家的貴人啊！”
他頓了頓，眼中帶著些許技術(shù)工人的自豪：“不瞞您說(shuō)，我覺(jué)得啊，離那八級(jí)工的坎兒，也不遠(yuǎn)了！
上次做那模具，要求精度高，連接點(diǎn)受力要均勻，不能有絲毫偏差，這活兒干下來(lái)，對(duì)我手上的功夫真是一次大考，也讓我琢磨出不少新東西。這都得謝謝您給的機(jī)會(huì)！”
“您看，”鄭巖指著桌上的東西，“您這又送來(lái)這么多口糧，還有這油渣，給老人孩子補(bǔ)身子……這恩情，我鄭巖記一輩子！”
何雨柱擺擺手：“鄭師傅，言重了。舉手之勞。你們?nèi)兆幽芎眠^(guò)點(diǎn)，我也高興。”
他指了指豬油渣，“這是給老太太帶的，豬油煉的渣子，拌在粥里最補(bǔ)人。”
鄭巖媳婦眼眶一下子就紅了。
這年頭，油水比糧食還金貴。
閑聊幾句后，何雨柱切入正題：“鄭師傅，今天來(lái)除了看看老太太，還有個(gè)廠(chǎng)里的事想請(qǐng)您幫忙。”
他把營(yíng)養(yǎng)粉項(xiàng)目需要恒溫?fù)u床的事說(shuō)了，然后道：
“進(jìn)口貨咱搞不到，只能自己動(dòng)手。我想著用食堂報(bào)廢的搖面機(jī)做主架，自行車(chē)輪做傳動(dòng)，再配個(gè)電機(jī)。但這焊活兒、傳動(dòng)精度，非得您這七級(jí)鉗工出手不可。”
鄭巖一聽(tīng)是技術(shù)活，腰桿不自覺(jué)地挺直了：“何組長(zhǎng)您細(xì)說(shuō)說(shuō)。”
何雨柱拿起燒火棍在地上畫(huà)起來(lái)：“您看，搖面機(jī)主軸做驅(qū)動(dòng)，這邊焊?jìng)€(gè)鐵架臺(tái)固定菌種瓶。自行車(chē)輪用鏈條連著主軸，皮帶接電機(jī)。最關(guān)鍵的是——”
他在車(chē)輪上重重一點(diǎn)，“用自行車(chē)變速檔控制轉(zhuǎn)速！想要快搖慢搖，咔噠一換檔就成！”
“妙啊！”鄭巖一拍大腿，老鉗工的眼睛瞬間亮了，“自行車(chē)變速......我怎么就沒(méi)想到！”
“所以說(shuō)得靠您這老師傅啊。”何雨柱笑道，“這活兒別人干不了，焊接口不能有半點(diǎn)曠量，傳動(dòng)得嚴(yán)絲合縫。項(xiàng)目成了，功勞簿上頭一個(gè)就是您的名字。”
鄭巖激動(dòng)得直搓手：“何組長(zhǎng)放心！這活兒我接了！廢料我去找，搖面機(jī)我去拆，修車(chē)鋪老王頭那兒我熟，準(zhǔn)保把零件湊齊！”
何雨柱點(diǎn)點(diǎn)頭，又補(bǔ)了一句：“對(duì)了鄭師傅，我還有個(gè)不情之請(qǐng)。”
“您說(shuō)！”
“您看能不能把您徒弟小王也帶上？年輕人得多鍛煉。項(xiàng)目組每天有五毛錢(qián)的伙食補(bǔ)貼，雖然不多，也是個(gè)心意。”
鄭巖一聽(tīng)就明白了。這是給他徒弟機(jī)會(huì)，還變相給補(bǔ)助。這年頭五毛錢(qián)能買(mǎi)仨大肉包子呢！
“沒(méi)問(wèn)題！那小子手巧，正好給我打下手！”鄭巖一口答應(yīng)，心里熱乎乎的。
見(jiàn)事情談妥，何雨柱起身告辭。鄭家三個(gè)小子齊刷刷站起來(lái)：“謝謝何叔！”
何雨柱笑著挨個(gè)摸了摸他們的頭，從兜里掏出三塊水果糖。
糖紙?jiān)跓艄庀麻W著誘人的光澤。
“來(lái)，一人一塊。”
三個(gè)孩子眼睛都亮了，卻都不敢伸手，齊刷刷看向母親。
鄭家媳婦連忙阻攔：“何組長(zhǎng)，這可使不得！糖這么金貴的東西，可不能慣著他們吃嘴，以后該惦記了......”
何雨柱不由分說(shuō)，把糖塞進(jìn)孩子們手里：“嫂子這話(huà)說(shuō)的，孩子嘛，哪有不饞糖的？等咱們項(xiàng)目搞成了，往后好吃的多著呢！”
他朝鄭巖使了個(gè)眼色，鄭巖會(huì)意地點(diǎn)頭：“何組長(zhǎng)說(shuō)得對(duì)，往后日子會(huì)越來(lái)越好的。”
走出鄭家，何雨柱在門(mén)口駐足。他聽(tīng)到三個(gè)孩子開(kāi)心的笑，鄭家媳婦小聲提醒。
何雨柱會(huì)心一笑，雙手往袖子里一揣，溜溜達(dá)達(dá)地往家走去。
這道“人情菜”，從選料到調(diào)味，火候都恰到好處。
……
第二天一大早，何雨柱剛邁進(jìn)他那間掛了“營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目研發(fā)組”牌子的小庫(kù)房，就看見(jiàn)鄭巖帶著徒弟王小軍已經(jīng)在里頭忙活了。
“何組長(zhǎng)！”王小軍一見(jiàn)他，立馬打了聲招呼。鄭巖也停下手中的活計(jì)，嘿嘿一笑，算是打招呼了。
“喲，這么早？”何雨柱笑道，目光掃過(guò)地上那幾件已經(jīng)開(kāi)始被拆解的舊零件，“鄭師傅，您這動(dòng)作夠快的。”
“心里有譜了，躺著也琢磨，不如早點(diǎn)動(dòng)手。”鄭巖搓了搓手，指著地上，
“昨兒晚上我就去食堂后院把那臺(tái)報(bào)廢搖面機(jī)的主軸拆來(lái)了。說(shuō)來(lái)也巧，拆的時(shí)候好像看見(jiàn)易師傅從那邊路過(guò)，還朝我這兒瞅了兩眼……”
何雨柱心里微微一動(dòng)，易中海？這老鉗工眼睛最毒，看見(jiàn)鄭巖動(dòng)廠(chǎng)里的東西，指不定心里怎么琢磨。
不過(guò)他面上不露聲色：“沒(méi)事兒，咱們這是正經(jīng)廠(chǎng)里批準(zhǔn)的項(xiàng)目，用點(diǎn)報(bào)廢零件怎么了？一會(huì)兒小王先去辦手續(xù)補(bǔ)上，咱們是光明正大的項(xiàng)目，沒(méi)必要做這種事。”
“那是！”鄭巖應(yīng)和著，又指著地上的零件，
“主軸我看過(guò)了，沒(méi)問(wèn)題。小軍已經(jīng)去修車(chē)鋪老王頭那兒淘換舊自行車(chē)輪子了，保準(zhǔn)今天就把傳動(dòng)部分的大架子搭起來(lái)。”
何雨柱點(diǎn)點(diǎn)頭，心里有數(shù)。
這項(xiàng)目組算是開(kāi)張了，他這“掌勺人”，得把“灶火”燒起來(lái)，把“食材”分配好。
他名義上的頂頭上司，后勤處的李副廠(chǎng)長(zhǎng)，這會(huì)兒正端著茶杯在廠(chǎng)辦那邊協(xié)調(diào)關(guān)系，壓根沒(méi)過(guò)來(lái)。
何雨柱心知肚明，李懷德這塊老火腿，是用來(lái)提鮮鎮(zhèn)場(chǎng)子的，真指望他天天蹲在這小庫(kù)房盯著，那不現(xiàn)實(shí)。
人家這是聰明人，懂得火候，該露面時(shí)露面，該放手時(shí)放手，既顯了存在感，又不礙事。
“行，鄭師傅，您和小軍就主攻這臺(tái)搖床，這是咱們菌種實(shí)驗(yàn)室的‘灶臺(tái)’，重中之重！”何雨柱定了調(diào)子。
“何組長(zhǎng)您放心！”師徒倆異口同聲。
正說(shuō)著，梁東和馬華也前后腳進(jìn)來(lái)了。
梁東胳膊底下夾著個(gè)筆記本。
馬華則提著一暖壺開(kāi)水，順手就開(kāi)始?xì)w置屋里那點(diǎn)簡(jiǎn)單的家當(dāng)，勤快勁兒一看就是食堂里磨練出來(lái)的。
“人都齊了，咱們簡(jiǎn)單分派一下活兒。”
何雨柱清了清嗓子，也不搞那些虛頭巴腦的會(huì)議形式，就在這堆滿(mǎn)零件、彌漫著機(jī)油和舊金屬味道的小庫(kù)房里開(kāi)了工。
“梁工，”他先看向梁東，“你腦子活，認(rèn)字多，項(xiàng)目相關(guān)的技術(shù)資料、數(shù)據(jù)記錄，還有后續(xù)要往上報(bào)的材料，這攤子事兒你牽頭。
特別是紅星廠(chǎng)那邊菌種實(shí)驗(yàn)室的進(jìn)展，你多盯著點(diǎn)，那是咱們的外援高湯。”
梁東推了推眼鏡，鄭重地點(diǎn)頭：“明白，何組長(zhǎng)。資料保證弄得清清楚楚。”
“馬華，”何雨柱又轉(zhuǎn)向自己徒弟，
“你這副班長(zhǎng)先兼著組里的后勤部長(zhǎng)。設(shè)備零件的登記保管，辦公用品的申領(lǐng)，還有跟食堂那邊的協(xié)調(diào)——以后咱們組開(kāi)小灶試吃新產(chǎn)品，還得靠你打通關(guān)節(jié)。手腳勤快點(diǎn)，眼里有活兒。”
“師父您就瞧好吧！”馬華一拍胸脯說(shuō)，能跟著師父干大事，還能學(xué)新東西，他渾身是勁兒。
安排完這些，何雨柱走到一塊臨時(shí)充當(dāng)黑板的小木板前，拿起粉筆。
他沒(méi)畫(huà)復(fù)雜的機(jī)械圖，而是畫(huà)了幾個(gè)簡(jiǎn)單的圈和箭頭。
“咱們這營(yíng)養(yǎng)粉，現(xiàn)在最大的坎兒，是怎么把豆渣里的那股子豆腥氣去掉，把鮮味兒提出來(lái)。”他敲著木板，
“這就跟咱做菜一個(gè)道理，食材有異味，就得想辦法處理。”
他看向梁東：“梁工，你負(fù)責(zé)焯水這道工序。去圖書(shū)館，把所有講豆制品加工、微生物發(fā)酵的書(shū)都給我找出來(lái)，看看別人是怎么給豆子去腥增鮮的。重點(diǎn)是找到能分解豆渣里不良物質(zhì)的菌種老師傅。”
“明白！”梁東立刻在筆記本上刷刷地記。
“光焯水不夠，還得吊湯。”何雨柱手指移到另一個(gè)圈，
“馬華，你配合你鄭師傅。等搖床做出來(lái)，咱們就得養(yǎng)菌。
你去搞點(diǎn)新鮮的豆渣回來(lái)，按不同比例加水，用咱們食堂控溫的那點(diǎn)土法子，先試試什么樣的湯底最適合菌種生長(zhǎng)。
溫度、濕度，你都得給我記錄好了，這就像看火候。”
“哎！我記下了，師父！”馬華用力點(diǎn)頭。
最后，何雨柱在幾個(gè)圈之間畫(huà)上連接線(xiàn)：“等湯吊好了，菌種老師傅請(qǐng)來(lái)了，咱們就把它們放到搖床這個(gè)新灶臺(tái)上，用合適的‘火候’慢慢‘煨’。
什么時(shí)候把這豆渣‘煨’得沒(méi)了腥氣，反而透出糧食特有的那股子醇香，咱們這營(yíng)養(yǎng)粉，就算成了大半！”
他沒(méi)有拋出什么高深的科學(xué)原理，而是用一套所有中國(guó)廚師乃至普通人都能秒懂的“烹飪流程”，把一項(xiàng)看似復(fù)雜的技術(shù)攻關(guān)，
分解得明明白白，聽(tīng)得鄭巖、梁東、馬華三人眼睛發(fā)亮，連王小軍都停下了手里的活兒，覺(jué)得這搞科研好像也沒(méi)那么神秘。
“暫時(shí)就這幾樣活兒，大家先動(dòng)起來(lái)。遇到解決不了的困難，直接找我。”何雨柱拍拍手上的粉筆灰，
“咱們這項(xiàng)目，不搞虛的，就講究個(gè)‘火到豬頭爛’！”
幾個(gè)人轟然應(yīng)諾，立刻分頭忙活起來(lái)。
梁東夾著筆記本就往外走，直奔圖書(shū)館；
馬華開(kāi)始清點(diǎn)庫(kù)房里的瓶瓶罐罐；
鄭巖和王小軍對(duì)著那堆零件，討論得更起勁了。
何雨柱看著瞬間充滿(mǎn)生機(jī)的小庫(kù)房，心里那股屬于廚子的掌控感油然而生。
至于易中海那邊，他暫時(shí)沒(méi)往心里去——真金不怕火煉，他何雨柱行的端做得正，還怕別人看？
食材齊備，灶火已起，菜譜在手。
接下來(lái)，就看他這位掌勺大師傅，如何在這方寸之間的“廚房”里，烹調(diào)出一道能讓整個(gè)軋鋼廠(chǎng)，乃至部里都眼前一亮的“硬菜”了。
就在何雨柱帶著他的項(xiàng)目組，在小庫(kù)房里干得熱火朝天的時(shí)候，軋鋼廠(chǎng)保衛(wèi)處的門(mén)被人推開(kāi)了。
來(lái)者不是別人，正是八級(jí)鉗工易中海。
他臉上帶著義不容辭的神態(tài)，走到值班的保衛(wèi)干事面前。
“同志，我要反映一個(gè)情況。”易中海的聲音嚴(yán)肅，仿佛要匯報(bào)一件極大的事。
保衛(wèi)干事認(rèn)得這位廠(chǎng)里的老師傅，客氣地請(qǐng)他坐下說(shuō)。
易中海坐下后開(kāi)了口：“我反映的，是食堂班長(zhǎng)，現(xiàn)在也是什么營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目組組長(zhǎng)的何雨柱同志的問(wèn)題。我認(rèn)為他的行為，可能違反了廠(chǎng)里的資產(chǎn)管理和財(cái)務(wù)紀(jì)律。”