昨天本就睡得晚,梨月早晨根本不想起。
還在半夢(mèng)半醒的時(shí)候,她猛地想起是門(mén)上小廝牛乳送來(lái)了。
慌忙穿衣裳開(kāi)門(mén),捧了牛乳罐子進(jìn)來(lái)。
她連臉都沒(méi)顧上洗,先就捧到炭爐上,生怕牛乳放壞味道。
稍稍熱了一下,白皙皙的牛乳上,就浮起一層皮子。
梨月拿支竹筷子,將那厚厚的奶皮兒挑下來(lái),慌忙塞進(jìn)嘴里。
一年到頭喝不到幾次牛乳,這小口奶皮兒可是上等味美。
舔在舌頭上香的不得了,一罐牛乳都不及這口香甜。
牛乳熬到將開(kāi)不開(kāi),微微有一點(diǎn)泡沫就拿下來(lái)。
還要撂在一旁晾涼發(fā)酵,好在天氣熱,一兩個(gè)時(shí)辰就能凝固。
今日的牛乳質(zhì)量又濃又稠,味道很是濃郁香甜。
方才那小廝進(jìn)來(lái)就夸口,說(shuō)是東門(mén)上賣(mài)牛乳的有好多家。
找梨月說(shuō)的那家,尋了好久才找到。
牛乳有便宜的也有貴的,便宜牛乳稀湯咣水,一看就知不是好貨。
賣(mài)牛乳作假也容易,反正就是往里頭兌水,蒙買(mǎi)主的銀錢(qián)。
有那等蠢笨的賣(mài)家,直接往里頭兌冷水。
買(mǎi)主拎著一罐子牛乳還到家,眼瞧著就分出上下兩層來(lái)。
這么搞容易被發(fā)覺(jué),拎回去潑在攤子上,往后也做不得生意。
還有那小聰明的賣(mài)家,牛乳里兌熱糖水,喝著甜絲絲,專(zhuān)坑嗜甜的孩子。
這等哄人的貨色,梨月一看就知曉。
再有就是以次充好,往那母牛身上下功夫。
什么少喂料多喂水,不喂糧食豆餅專(zhuān)喂草,牛乳自然也不好。
總之為了多賺銀子,什么壞主意都想得出來(lái)。
質(zhì)量差的牛乳一嘗就知曉,還沒(méi)法拿來(lái)做奶酥,買(mǎi)的人自然明白。
梨月常去的那家,是京師有名的養(yǎng)牛人家,貨好價(jià)貴,但買(mǎi)主也多。
這小廝幸好去得早,再晚些人家賣(mài)沒(méi)了,只能第二天請(qǐng)?jiān)纭?/p>
趁著牛乳滾熱,梨月盛了三碗出來(lái),多多加了些白糖,預(yù)備早飯開(kāi)葷。
再多可是不成,這好牛乳極貴,一錢(qián)多銀子一斤呢。
過(guò)了一會(huì)兒,秋盈和環(huán)環(huán)也起來(lái)了,蹲在院里洗臉漱口。
秋盈鼻子靈的很,頭發(fā)都沒(méi)梳好,就跑去桌臺(tái)兒上搶著喝。
那牛乳已不燙了,潔白鵝脂似得,一層薄霜飄著,又濃又甜。
她頓頓頓喝個(gè)干凈,唇邊染了一圈白胡兒。
“哇,真香!要是每天都有就好了!”
還想每天都喝?想什么美事兒呢!
梨月做了個(gè)鬼臉,喝著自已那碗,心里卻不禁念叨。
等將來(lái)有了錢(qián),一定天天喝牛乳,每天喝兩大碗,還要加好多糖。
她倆喝得正高興,環(huán)環(huán)卻捏著鼻子要跑。
她嫌棄牛乳味道不好,說(shuō)聞了就想吐。
梨月這才想起來(lái),環(huán)環(huán)也從不吃帶牛乳的點(diǎn)心。
有次給她帶了奶酥卷,她一口都沒(méi)吃。
“我買(mǎi)的是好牛乳,沒(méi)有怪味兒的,還放了好多糖呢,你喝一口嘗嘗?”
環(huán)環(huán)湊近聞了下,皺著眉頭嘗了一口,最終還是撂下了。
“天生不是享福的命!”
秋盈見(jiàn)她不肯喝,忙折了一半給自已,又讓梨月多喝點(diǎn)。
牛乳這東西也奇怪,確實(shí)不是人人愛(ài)喝。
沈氏也是這個(gè)毛病,半點(diǎn)牛乳味都不能聞,奶酥點(diǎn)心也不肯吃。
環(huán)環(huán)嫌棄小院里有味兒,早飯也不吃了,叼著蒸餅就去茶房了。
梨月趕早忙完了沈氏的早膳,又跑回小屋外看牛乳發(fā)酵。
牛乳已發(fā)酵的差不多,她又端出來(lái)熬煮,等到煮出奶渣,再用木勺攪拌,攪動(dòng)好久才剩下一坨潔白奶油。
這一套手續(xù)最麻煩,梨月?lián)]手不停,很快頭上直冒汗。
秋盈坐在門(mén)檻上悠閑繡花兒,針頭在鬢發(fā)上劃了兩下。
“大熱天兒做這個(gè)干嘛?大奶奶又不吃,自已買(mǎi)還這么貴!”
看這個(gè)饞鬼兒東西,喝的時(shí)候她不說(shuō)貴了!
梨月擦了兩把汗,告訴她杏兒會(huì)做奶酥點(diǎn)心,自已怕比試時(shí)吃虧。
“杏兒能做這個(gè)?就她那個(gè)懶鬼,頂多動(dòng)嘴頭子!”
秋盈抵死也不肯信,她自家就是懶鬼兒。
“你是烏鴉站在豬身上,看著人家看不見(jiàn)自家。還說(shuō)人家杏兒懶,難道你就勤快了?在大廚房里燒灶好幾年,你會(huì)做幾個(gè)菜?”
秋盈聽(tīng)梨月又說(shuō)自已懶,立刻瞪著眼睛呲牙。
“分過(guò)我來(lái)廚房就是燒灶的,又沒(méi)說(shuō)讓我炒菜。別說(shuō)是炒菜,就是切菜、揉面、剁肉,都有婆子干著呢,我干嘛搶人家差事?我又不似你會(huì)獻(xiàn)勤兒,人家婆子也不肯教我。”
她還懶出道理來(lái)了,梨月真是哭笑不得。
“炒菜還用得著人教嗎?我在炒菜燉湯的時(shí)候也沒(méi)藏著掖著,鍋里放什么東西,你都是眼瞧著的,你怎么炒不出來(lái)?”
“嘿,你這死小月說(shuō)風(fēng)涼話?繡花樣子也給你描出來(lái)了,沒(méi)蒙著你的眼睛拿著你的手,你怎么抵死不會(huì)繡?還要我給你做鞋繡香包?”
說(shuō)到繡花做針線,梨月就沒(méi)話說(shuō)了,她是怎么都學(xué)不會(huì)的。
秋盈見(jiàn)她不吭聲,得意的舉著針:“往后再敢說(shuō)我懶,你自已做鞋去!”
“我不稀罕你做的鞋,昨天大小姐給了我一雙新鞋!”
梨月故意伸出兩只腳,給她看那雙新綢鞋。
“混賬蹄子,有本事你一輩子就穿這個(gè),看不穿瘸了你的腳!”
秋盈見(jiàn)她有雙新鞋,不禁氣恨得要命,劈面丟過(guò)來(lái)一個(gè)香包兒。
那是她昨天答應(yīng)的香囊兒,三個(gè)人一人一個(gè)。
小巧蕉綠緞子香囊,鼓蓬蓬圓形的,鵝黃線鎖邊兒,繡著折枝兒蘭草。
香囊下還墜著鵝黃穗子,也是蝶瓣蘭花形的,頗為精美漂亮。
她們沒(méi)有香餅香餌香球兒,里頭放的是小塊香胰子。
聞起來(lái)也是撲鼻濃香,夏日里令人神清氣爽。
昨天才說(shuō)要做香囊,虧她手腳麻利,已經(jīng)繡出一個(gè)來(lái)了。
“哎?香胰子怎么少了一小塊?”
秋盈端著針線笸籮,來(lái)回的扒拉東西。
“上那邊找去!”
梨月怕臟東西掉在奶油里,連忙伸手推開(kāi)。
“哎哎哎!我的天,掉在奶酥里頭了!”
“你個(gè)混賬東西!好容易合出來(lái)的奶油,你把香胰子往里頭丟!”
香氣撲鼻的胰子,實(shí)在和奶油太像,已經(jīng)攪合的化了!
梨月急地跳腳,慌忙用木勺舀了出來(lái),恨不得丟到她臉上。
“讓你躲我遠(yuǎn)點(diǎn),你在鍋上晃什么!”
完了,這一鍋都沒(méi)法吃了!梨月氣得鼻子都歪了。
奶油混著香胰子,味道雖然是很不錯(cuò),可這東西誰(shuí)敢吃?
還不把腸子給洗脫了皮?
“你別生氣嘛!雖然沒(méi)法吃,用這個(gè)練手勁兒也是好的。油酥鮑螺別的沒(méi)什么,只要樣子好看,揀的時(shí)候拿捏著勁道兒……”
不等秋盈的風(fēng)涼話說(shuō)完,梨月舉起木勺子敲在她頭上。