采茶結(jié)束,眾人背著收獲或滿(mǎn)或淺的竹簍回到村子。
簡(jiǎn)單用過(guò)村民們準(zhǔn)備的農(nóng)家午飯后,稍作休整,下午的活動(dòng)便接著開(kāi)始了——學(xué)習(xí)炒茶。
地點(diǎn)安排在村子西頭一個(gè)寬敞的作坊里,這里平時(shí)就是村里集中炒制茶葉的地方。
一走進(jìn)去,濃郁的、帶著焦香的茶味便撲面而來(lái)。
幾口碩大的鐵鍋架在傳統(tǒng)的柴火灶上,灶膛里火光跳躍,映得屋內(nèi)光影晃動(dòng)。
負(fù)責(zé)教學(xué)的依然是上午指導(dǎo)采茶的楊阿公和另外兩位經(jīng)驗(yàn)豐富的炒茶師傅。
“咱們上午采的是‘鮮葉’,現(xiàn)在呢,就要把這些鮮葉變成能喝的好茶。”
楊阿公拿起一把翠綠的鮮葉,說(shuō)道:“第一步,叫‘?dāng)偳唷褪前巡苫貋?lái)的葉子薄薄地?cái)傞_(kāi),讓它們‘睡’一會(huì)兒,散掉一些水分和青草氣。這個(gè)咱們已經(jīng)有人幫忙做了。”
他指了指作坊一角幾個(gè)大大的竹篩,里面正是大家上午的勞動(dòng)成果,正在自然萎凋。
“接下來(lái),就是最關(guān)鍵的一步——‘殺青’!”楊阿公走到一口燒熱的鐵鍋前,手在鍋上方探了探溫度,“溫度要夠,手法要快!就像這樣——”
只見(jiàn)他迅速?gòu)闹窈Y里捧起一捧攤青后的茶葉,手腕一翻,茶葉便均勻地撒入鍋中,緊接著,他布滿(mǎn)老繭的雙手迅速插入鍋中,開(kāi)始快速翻炒、抖散、拋起……動(dòng)作行云流水,帶著一種獨(dú)特的節(jié)奏感。
茶葉與熱鍋接觸,發(fā)出細(xì)密的“噼啪”聲,原本鮮綠的色澤以肉眼可見(jiàn)的速度變得深綠、暗淡,一股更加醇厚復(fù)雜的香氣隨著水汽蒸騰而起。
“哇!”眾人看得目不轉(zhuǎn)睛,尤其是小年輕們,發(fā)出驚嘆。
【前方高能!大型人類(lèi)馴服鐵鍋現(xiàn)場(chǎng)!】
【我靠我靠,楊阿公太帥了】
【原來(lái)我們喝的茶葉是這樣做出來(lái)噠】
【這鍋看起來(lái)好燙】
“這可不是看著這么簡(jiǎn)單,”楊阿公一邊動(dòng)作不停,一邊講解,“溫度太高或太低都不行,炒得不夠,茶有青味;炒過(guò)了,茶就焦了,全憑手感和經(jīng)驗(yàn)。”
演示過(guò)后,便輪到大家親自上手體驗(yàn)了。當(dāng)然,是在師傅們的近距離指導(dǎo)和嚴(yán)格把控下。
于閔禮戴上厚實(shí)的棉布手套,防止?fàn)C傷,學(xué)著楊阿公的樣子,小心翼翼地將一小捧茶葉撒入溫度稍低的練習(xí)鍋中。
手剛一接觸茶葉和鍋壁,就感受到那股灼熱,他有些緊張地開(kāi)始翻炒,動(dòng)作難免生疏僵硬,茶葉在鍋里翻滾得不太均勻。
陸聞璟站在他旁邊,也戴著手套,卻沒(méi)有立刻動(dòng)作,而是先仔細(xì)觀察了于閔禮的操作和鍋里茶葉的狀態(tài),然后才沉穩(wěn)地抓起茶葉,手腕用力,動(dòng)作幅度不大,卻帶著一種干凈利落的力道,茶葉在他的翻炒下很快均勻受熱,色澤變化也比于閔禮鍋里的更為一致。
“陸先生這手法,有點(diǎn)樣子!”旁邊的師傅忍不住夸了一句。
【于老師:我是誰(shuí)我在哪這鍋怎么這么燙?陸大佬:淡定,看我的】
陸星河幾人也躍躍欲試。
其他家庭也各自在師傅的指導(dǎo)下嘗試。
姜雪和顏伊還有顏雪亭與關(guān)圓圓依舊展現(xiàn)出女性的細(xì)致耐心,雖然力道稍弱,但翻炒得很認(rèn)真。
莊寒之動(dòng)作沉穩(wěn),學(xué)得很快。
時(shí)川則似乎還有些心神不寧,差點(diǎn)被鍋沿燙到,惹得指導(dǎo)他的師傅連連提醒“小心小心”。
【星河寶貝翻鍋的樣子好可愛(ài),好像一只小貓咪】
【雪雪公主和圓圓女神炒茶也好優(yōu)雅,像在完成一件藝術(shù)品】
【顏雪亭和關(guān)圓圓配合默契啊,一個(gè)翻一個(gè)抖,姐妹花CP我磕了】
【莊大佬:面無(wú)表情,手法穩(wěn)健】
【川川你清醒一點(diǎn)!看鍋別看人啊喂!莊大佬臉上有茶葉嗎???】
【時(shí)川:莊哥炒茶的側(cè)臉……(恍神)啊!燙!師傅對(duì)不起!】
【哈哈哈哈時(shí)川真是今日快樂(lè)源泉,從早到晚都在狀況外!】
【只有我注意到于老師偷偷瞄陸大佬鍋里的茶葉,然后跟自已那鍋對(duì)比,一臉不服輸嗎?可愛(ài)死了!】
【陸星河:爸,你鍋里的好像有點(diǎn)焦了……】
【于閔禮:(手忙腳亂)哪里?啊啊啊!】
【楊阿公:孺子可教(眾人)】
【這茶香味隔著屏幕都聞到了!想喝!】
【自已采自已炒,這茶葉喝起來(lái)肯定格外香】
【云溪村深度體驗(yàn)游,get!】
作坊里熱氣騰騰,茶香彌漫,混合著柴火味和眾人或?qū)Wⅰ⒒蚓o張、或興奮的交談聲。
于閔禮在跟自已的那鍋茶葉較勁。
他看到陸聞璟鍋里的茶葉色澤均勻油潤(rùn),再看看自已鍋里有些深淺不一、甚至邊緣有點(diǎn)發(fā)暗的葉片,不由抿緊了唇,翻炒得更賣(mài)力了,額頭上滲出細(xì)密的汗珠,也顧不得擦。
陸聞璟余光瞥見(jiàn)他這副認(rèn)真到有些執(zhí)拗的模樣,眼底掠過(guò)一絲極淡的笑意,手下動(dòng)作未停,卻稍稍放慢了半拍,仿佛在等待什么。
“于先生,您這鍋火候可以了,再炒要過(guò)!”旁邊的師傅及時(shí)提醒。
于閔禮這才恍然,趕緊將茶葉出鍋,倒在準(zhǔn)備好的竹篩上攤涼。
看著自已這鍋算不上完美、但總算成型的“作品”,他長(zhǎng)長(zhǎng)舒了口氣,摘下手套,用手背抹了把額頭的汗。
陸聞璟也幾乎同時(shí)將自已的茶葉出鍋。
兩篩茶葉并排放著,對(duì)比鮮明。
于閔禮摸了摸鼻子,有點(diǎn)不好意思:“還是你厲害。”
“第一次,很不錯(cuò)。”陸聞璟平靜道,拿起一旁晾著的毛巾,很自然地遞給他,“擦擦。”
于閔禮接過(guò),擦了擦臉和脖子,那點(diǎn)小郁悶在毛巾清爽的氣息和陸聞璟簡(jiǎn)潔的肯定中消散無(wú)蹤。
另一邊,時(shí)川在師傅的“重點(diǎn)關(guān)照”下,終于成功炒出了一小捧勉強(qiáng)合格的茶葉,雖然過(guò)程驚險(xiǎn),差點(diǎn)把茶葉揚(yáng)出鍋外,但出鍋時(shí)他自已都松了口氣,忍不住露出一個(gè)如釋重負(fù)的笑容,下意識(shí)看向莊寒之的方向。
莊寒之正好將茶葉出鍋,動(dòng)作利落。
他似乎感覺(jué)到了視線(xiàn),抬眼,與時(shí)川的目光碰了個(gè)正著。
時(shí)川笑容一僵,立刻別開(kāi)臉,耳朵又紅了。
莊寒之神色未變,只是低頭看了看自已炒好的茶葉,又瞥了一眼時(shí)川面前那篩賣(mài)相平平但總算沒(méi)焦的“成果”,幾不可察地?fù)u了下頭,轉(zhuǎn)身去洗手。
【時(shí)川你看莊大佬干嘛!還低頭!還臉紅!我宣布寒川CP今天上大分!】
【莊影帝的眼神好寵溺啊】
【寵溺?樓上的姐妹濾鏡十米厚!那明明是沒(méi)眼看好吧!】
【不管!眼神拉絲了!就是有情況!】
一旁的姜雪抬頭就看到自已兒子瞥人家的眼神,立刻抬手輕輕拍了他手臂一下,低聲嗔怪道:“干什么呢,瞪人家小川。”
莊寒之被母親這突如其來(lái)的一下拍得微微一愣,轉(zhuǎn)頭看向姜雪,臉上那慣常的冷峻神色難得地出現(xiàn)了一絲裂痕,甚至帶上了一點(diǎn)……被冤枉的委屈。
他望向時(shí)川的方向,又看看自已母親,聲音都比平時(shí)低了幾分,帶著點(diǎn)無(wú)奈:“媽?zhuān)摇瓫](méi)有瞪他。”
他剛才那眼神,與其說(shuō)是“瞪”,不如說(shuō)是下意識(shí)的盯老婆。
被母親這么直白地點(diǎn)破,還是在當(dāng)事人可能聽(tīng)到的情況下,饒是莊寒之,也感到一陣罕見(jiàn)的窘迫。
時(shí)川本來(lái)就因?yàn)橥悼幢蛔グ奶撃樇t,此刻聽(tīng)到姜雪的話(huà)和莊寒之那略顯無(wú)奈的辯解,更是恨不得找個(gè)地縫鉆進(jìn)去。
他連忙擺手,結(jié)結(jié)巴巴地解釋?zhuān)骸皼](méi)、沒(méi)有,阿姨,莊哥他沒(méi)瞪我,是我不小心……看、看錯(cuò)了方向。”
他越說(shuō)聲音越小,耳朵紅得能滴血。
姜雪看著自家兒子那難得外露的細(xì)微表情,又看看時(shí)川慌張害羞的模樣,心中了然,臉上卻故作嚴(yán)肅:“沒(méi)有就好,小川第一次炒茶,能炒成這樣很不錯(cuò)了,你多鼓勵(lì)鼓勵(lì)人家。”
說(shuō)著,還意味深長(zhǎng)地看了莊寒之一眼。
莊寒之:“……”
他默默轉(zhuǎn)回頭,不再看時(shí)川,也不再辯解,只是拿起水瓢,更加用力地……洗手。
水流嘩嘩,仿佛能沖走剛才那瞬間的尷尬和心頭莫名的躁動(dòng)。
【哈哈哈哈姜雪女士終于發(fā)現(xiàn)兒子不對(duì)勁了】
【莊影帝委屈.jpg新鮮出爐的表情包】
【時(shí)川:我不是我沒(méi)有你別瞎說(shuō)!(臉紅到爆炸)】
【莊寒之:媽?zhuān)愕降资钦l(shuí)的親媽?zhuān)浚o(wú)奈洗手)】
【姜雪:我看透了一切,并默默推了一把】
【時(shí)川別解釋了,越描越黑!我們都看見(jiàn)你偷看了】
時(shí)岱和裴曉云兩人專(zhuān)注炒茶殊不知自已兒子就要被別人家拐走了。
作坊里其他人都被這邊的小插曲吸引了注意力,看過(guò)來(lái)的眼神都帶著善意的笑意。
于閔禮也忍不住彎了嘴角,用手肘輕輕碰了碰旁邊的陸聞璟,低聲道:“你看,姜姐出手了。”
陸聞璟淡淡地“嗯”了一聲,目光掃過(guò)那邊,在莊寒之用力搓洗的手和時(shí)川通紅的側(cè)臉上停留了一瞬,沒(méi)什么表情,卻似乎也洞悉了某種正在進(jìn)行中的、微妙的化學(xué)反應(yīng)。
眾人親手將上午采摘的嫩葉,通過(guò)自已的勞作,轉(zhuǎn)化為散發(fā)著誘人香氣的茶葉,這種參與感和成就感,是任何購(gòu)買(mǎi)成品都無(wú)法替代的。
炒好的茶葉被迅速攤涼,接著還要進(jìn)行揉捻、干燥等工序。
雖然大家只體驗(yàn)了最核心的“殺青”一步,但已深深體會(huì)到一杯好茶的來(lái)之不易,以及傳統(tǒng)手藝中蘊(yùn)含的智慧與汗水。
夕陽(yáng)的余暉透過(guò)作坊的窗戶(hù)灑進(jìn)來(lái),給忙碌的身影和氤氳的茶氣鍍上了一層溫暖的光暈。
云溪村的第二天,在指尖的微燙與滿(mǎn)室的茶香中,緩緩走向尾聲。