昏黃的燈光下,蘇云的那雙眼睛亮得驚人,透著一股子破釜沉舟的決絕。
“嬸子,這錢和東西,您要是不收,我今晚回去也睡不踏實(shí)。”蘇云把萍萍拉到身前,手掌在那瘦弱的小肩膀上摩挲著,“以前我那是被豬油蒙了心,覺(jué)得日子過(guò)得苦,那是命。
是您那天一巴掌把我打醒了,也是您帶著婦女主任給我撐腰,讓錢大強(qiáng)那個(gè)混蛋知道我也不是好惹的。”
她吸了吸鼻子,聲音有些哽咽,但背脊卻挺得筆直:“這八十六塊五,是我拿回來(lái)的第一筆‘做人’的錢。我留了二十塊過(guò)日子,夠我和萍萍嚼用到下個(gè)月發(fā)津貼。剩下這些買了東西,不僅是給您的謝禮,也是給我和萍萍的新生。”
陳桂蘭看著桌上那堆東西,特別是那兩罐麥乳精。
在這個(gè)年代,那是實(shí)打?qū)嵉挠餐ㄘ洠还薜檬畮讐K,還得要票。
“你這孩子,心意嬸子領(lǐng)了。但東西,必須拿回去。”陳桂蘭語(yǔ)氣不容置疑,伸手拿起那一網(wǎng)兜蘋果和兩罐麥乳精,硬塞回蘇云手里,“萍萍正是長(zhǎng)身體的時(shí)候,你看這小臉黃的。這麥乳精和蘋果,給孩子留著。這紅糖和黃桃罐頭我就收下了。”
蘇云聽(tīng)陳桂蘭這樣說(shuō),眼眶一紅,卻沒(méi)再把東西推回來(lái)。
她知道,桂蘭嬸子是真心疼萍萍。
“行,這些我拿回去給萍萍補(bǔ)身子。”蘇云深吸一口氣,把手伸進(jìn)貼身的衣服口袋里,小心翼翼地掏出一個(gè)用藍(lán)布層層包裹的小方塊,“但嬸子,這個(gè)您一定要收下。這不是買來(lái)的,是我太爺爺傳下來(lái)的。放在我這兒,也就是壓箱底招蟲子,要是給您,那就是寶劍贈(zèng)英雄。”
林秀蓮在一旁好奇地探過(guò)頭去。
蘇云一層層揭開那洗得發(fā)白的藍(lán)布,露出來(lái)的是一本線裝書。
封皮已經(jīng)泛黃發(fā)脆,邊角都磨起了毛邊,上面用繁體字端端正正寫著幾個(gè)大字。
這幾個(gè)字她剛好認(rèn)識(shí),《蘇氏膳印》。
“這是……”陳桂蘭只看了一眼,眼皮子就猛地跳了一下。
她是重活一世的人,上輩子后來(lái)日子好過(guò)了,也沒(méi)少跟著那個(gè)不孝女去高檔酒樓見(jiàn)世面。這種線裝的老菜譜,那都是那些老字號(hào)飯店的鎮(zhèn)店之寶,千金不換的物件。
“我祖上是給宮里做飯的。”蘇云的聲音壓得很低,像是怕驚擾了什么,“后來(lái)兵荒馬亂的,家里敗落了。我太爺爺臨終前,就把這本冊(cè)子縫在了棉襖里,一路帶到了這兒。我爸走得早,我不爭(zhēng)氣,也不會(huì)做飯,這東西在我手里就是廢紙。嬸子,我知道您手藝好,這東西給您,才不算埋沒(méi)。”
陳桂蘭沒(méi)急著伸手去接。
她神色凝重,先去廚房洗凈了手,擦干,這才小心翼翼地捧起那本書。書頁(yè)雖然發(fā)黃,但保存得極好,沒(méi)有蟲蛀鼠咬的痕跡。
翻開第一頁(yè),那字跡剛勁有力,記載的不是什么龍肝鳳髓,而是一些看似平常卻極講究的食材處理法子。
每一頁(yè)都配了精心畫出來(lái)的圖。
哪怕是不認(rèn)識(shí)字的人,也能憑借圖畫知道說(shuō)了什么。
這樣的食譜,放在后世都是能上拍賣會(huì)的老古董,價(jià)值連城。
里面的任何一道秘方,都十分有價(jià)值。
“蘇云,這禮太重了。”陳桂蘭合上書,抬起頭看著蘇云,眼神復(fù)雜,“這東西要是放在行家手里,那一頁(yè)紙就值這一桌子?xùn)|西。你知不知道這是什么?”
“我知道它是好東西,但在我手里,它換不來(lái)萍萍的一頓飽飯。”蘇云苦笑一聲,看了一眼正盯著糖罐子咽口水的女兒,“嬸子,您就收著吧。我也不求別的,就求以后我要是遇到難處,您能再拉拔我一把。”
陳桂蘭沉默了片刻,手指在那粗糙的封皮上輕輕摩挲。
這正是她現(xiàn)在最缺的東西。
她雖然有前世的記憶和一手好廚藝,但那更多是家常菜和后來(lái)學(xué)的一點(diǎn)皮毛。
要想真把這“海鴨蛋加工”做成大買賣,光靠“好吃”兩個(gè)字是不夠的,得有絕活,得有底蘊(yùn)。
剛才她無(wú)意中翻到的一頁(yè)烤鴨蛋的做法,就和她過(guò)去知道的方法差別很大,處理更精細(xì)不說(shuō),還解決了她之前沒(méi)想明白的關(guān)卡。
“好,這書我收下了。”陳桂蘭不再矯情,當(dāng)斷則斷,“但這書我不白拿。算你技術(shù)入股。”
“啥?”蘇云愣住了,“啥入股?”
“以后你就知道了。”陳桂蘭沒(méi)多解釋,把黃桃罐頭打開,給錢萍萍,“萍萍乖,來(lái)吃黃桃。”
送走了千恩萬(wàn)謝的蘇云母女,堂屋里重新安靜下來(lái)。
林秀蓮看著桌上那本孤零零的舊書,忍不住問(wèn)道:“媽,這書真有那么神?”
“神不神的,看看就知道了。”
陳桂蘭坐回八仙桌旁,把那個(gè)隨身聽(tīng)的耳機(jī)摘下來(lái),小心翼翼地翻開那本《蘇氏膳印》。
昏黃的燈光灑在發(fā)黃的紙頁(yè)上。
陳桂蘭略過(guò)前面那些費(fèi)工費(fèi)料的大菜,直接往后翻,專門找關(guān)于腌制、醬菜、蛋類的篇章。
不少字她不認(rèn)識(shí),還得看了圖,然后問(wèn)兒媳婦才知道。
“找到了!”
翻到后半本,陳桂蘭的眼睛猛地一亮,手指點(diǎn)在一行小楷上。
“‘醉泥腌子法’?”林秀蓮湊過(guò)來(lái)念道,“取海泥三斤,黃酒二兩,草果、香葉、八角熬水……還要用 海藻粉做引子,這是腌咸鴨蛋的法子?”
“這可不是一般的法子。”
陳桂蘭越聽(tīng)林秀蓮念越心驚,這上面的配方極其刁鉆。
普通人家腌咸鴨蛋,也就是鹽水一泡,或者滾一圈白酒裹上鹽。
但這上面寫的,要用海邊的“活泥”,混合著特制的香料水,還得封壇七七四十九天。
最絕的是,它要在泥里加一味特殊的“引子”——海藻粉。
林秀蓮道:“上面說(shuō),此法腌制之卵,蛋白如玉,蛋黃如砂,油多而不膩,入口有奇香。
媽,這上面說(shuō)的海藻粉,是不是就是咱們海邊那到處都是的馬尾藻?”
“對(duì)!就是那玩意兒!”陳桂蘭一拍大腿,興奮得臉上泛起紅光,“別人都當(dāng)那是爛草,只有咱們知道那是寶貝。這蘇家老祖宗神了,居然能想到用這個(gè)來(lái)提鮮!”
陳桂蘭腦子里的算盤珠子瞬間撥得噼里啪啦響。
現(xiàn)在全家屬院的人都要去養(yǎng)鴨子,不出兩個(gè)月,這海鴨蛋肯定泛濫成災(zāi),價(jià)格暴跌。到時(shí)候,那些跟風(fēng)的人手里壓著幾千幾萬(wàn)個(gè)蛋賣不出去,得急得跳腳。
而她,手握這個(gè)“醉泥腌子法”,就可以大量低價(jià)收購(gòu)那些新鮮鴨蛋,經(jīng)過(guò)這秘方一加工,搖身一變,就成了高檔的“宮廷秘制紅心咸鴨蛋”。
只要味道好,不愁賣不掉。海島吃不下,還可以去羊城,去深市。
別看只是一顆鴨蛋,未來(lái)可是能撬動(dòng)大生意的。