茶藝師話一出口，就意識(shí)到自己說(shuō)錯(cuò)話了，她笑得有些尷尬，“是、是一款半巖肉桂，產(chǎn)區(qū)在蓮花峰那邊?！?/p>
蘇醒“哦”了一聲，淡淡道：“那不也挺好的么?！?/p>
半巖茶雖不如正巖茶，但也是武夷山的茶，只要工藝沒(méi)問(wèn)題，也是好茶，價(jià)格也不便宜。
張雪顏和田橙眼神兒交流了一下，她們沒(méi)有太聽(tīng)懂，但是都沒(méi)問(wèn)什么。
蘇醒也沒(méi)打算當(dāng)著商家的面，將有些話說(shuō)得太透。
展位負(fù)責(zé)人已經(jīng)黑著臉，瞪了自家茶藝師好幾眼了。
真是，碰見(jiàn)明顯懂一些茶的，還胡說(shuō)什么呢！
茶藝師不敢再多說(shuō)一句話了，默默的泡茶、倒茶。
三個(gè)女生又喝了兩款茶，之后蘇醒起了身，張雪顏和田橙也跟著起身了。
蘇醒說(shuō)：“謝謝，我們?cè)俟涔??！?/p>
茶藝師忙從名片盒里拿出幾張名片，遞向她們，“有哪款喝著順口的茶，以后可以跟我們訂購(gòu)。”
幾個(gè)女生都接了名片。
她們走出一些距離后，張雪顏低聲問(wèn)蘇醒，“她剛剛說(shuō)什么’牛肉’，你為什么馬上就聽(tīng)出不對(duì)了呀？”
蘇醒說(shuō)：“武夷山肉桂有幾大知名產(chǎn)區(qū)，其中最有名的就是牛欄坑肉桂，也就是商家和巖茶愛(ài)好者口中的‘牛肉’。
牛欄坑是一條東西走向的溝谷，呈“V”字形，長(zhǎng)約900米，谷底寬約20米，也就二三十畝的樣子，加上兩側(cè)崖壁的面積，也就七八十畝地，歸二十多戶(hù)茶農(nóng)所有。
一共就那么大一點(diǎn)兒地方，每年茶青產(chǎn)量極少，而且差不多十斤茶青才能做一斤干茶，牛欄坑一年就出那點(diǎn)兒肉桂，價(jià)格貴得離譜就算了，沒(méi)門(mén)路的人有錢(qián)都買(mǎi)不到真正的‘牛肉’。
而市面上，隨便一個(gè)茶城、茶店都能買(mǎi)到‘牛肉’，網(wǎng)上一搜更是一大把，很多賣(mài)巖茶的商家，也會(huì)張口就來(lái)，說(shuō)自家有牛欄坑肉桂。”
田橙瞪大了眼睛，“這也太扯了吧！”
蘇醒繼續(xù)道：“不止是牛欄坑肉桂，還有其他三坑兩澗的肉桂，以及馬頭巖、虎嘯巖等產(chǎn)區(qū)的情況也同樣如此，市面上售賣(mài)的茶量，都比這些產(chǎn)區(qū)真正的茶產(chǎn)量多得多。”
張雪顏點(diǎn)評(píng)道：“有點(diǎn)坑?！?/p>
蘇醒說(shuō)：“其實(shí)不止肉桂，也不止武夷山的其他巖茶、紅茶，幾乎所有茶類(lèi)的名茶，市面上售賣(mài)的所謂核心產(chǎn)區(qū)茶，都比真正的產(chǎn)量多多了?！?/p>
田橙奇怪的問(wèn)：“那多出來(lái)的茶，到底是哪來(lái)的呀？”
蘇醒答道：“有些商家是把周邊產(chǎn)區(qū)的茶當(dāng)核心產(chǎn)區(qū)賣(mài)，還有一些是人工培育的臺(tái)地茶，還有的是拼配茶，就是用不同品種、不同產(chǎn)地、或是不同年份的茶混合調(diào)配的茶?！?/p>
頓了頓，她又說(shuō)：“其實(shí)，不用過(guò)于追求核心產(chǎn)區(qū)的純料茶和老樹(shù)茶，只要茶樹(shù)沒(méi)問(wèn)題、茶青品質(zhì)好、工藝也過(guò)關(guān)的茶，也都是好茶。”
張雪顏推推眼鏡，“你方才說(shuō)的那種混合的拼配茶，也是好茶嗎？不算作假嗎？”
蘇醒說(shuō)：“只要原料不都是跟名號(hào)完全不相關(guān)的茶青，也不能算作假，拼配茶是不是好茶，這要看拼配師的技藝了，茶葉拼配的目的是穩(wěn)定品質(zhì)、豐富口感、還有提高性?xún)r(jià)比等，其實(shí)很多知名茶企的高端茶，也會(huì)拼配的，比如有些萬(wàn)把塊一斤的茶，銷(xiāo)量都比純料產(chǎn)量多多了，不拼配根本沒(méi)有那么多茶賣(mài)?！?/p>
張雪顏點(diǎn)頭道：“原來(lái)如此。”
“這里面的門(mén)道可真多呀?！碧锍雀袊@。
蘇醒又帶著兩個(gè)同學(xué)喝了一些展位的紅茶，滇紅、祁紅、英紅、武夷紅，各大產(chǎn)地的紅茶都喝了一些，不過(guò)大多時(shí)候她們都只是嘗一兩口，只有碰到品質(zhì)不錯(cuò)、比較好喝的茶，會(huì)稍微多喝幾口。
張雪顏和田橙按照蘇醒所教的方法，現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)，辨別紅茶的品質(zhì)，收獲頗豐。
茶博會(huì)有大品牌的展位，也有私人茶農(nóng)的展位，她們一路喝過(guò)去。
張雪顏總結(jié)，“有些品牌茶，品控似乎更高一些?！?/p>
蘇醒說(shuō)：“小茶商的茶葉品質(zhì)參差不齊，有些知名品牌的茶，的確品控更好一點(diǎn)兒。剛開(kāi)始喝茶的人，就是要多逛茶博會(huì)、茶城之類(lèi)的地方，商家大多都會(huì)允許試泡試喝的，多喝多觀察，慢慢就能摸到門(mén)道了。如果沒(méi)有時(shí)間經(jīng)常逛這些地方，那就想喝哪個(gè)茶類(lèi)，就去買(mǎi)這個(gè)茶類(lèi)排名靠前、口碑不錯(cuò)的品牌茶，這些知名品牌，為了名聲和銷(xiāo)量，也會(huì)做好品控的。”
她話鋒一轉(zhuǎn)，又說(shuō)：“不過(guò)這也不是絕對(duì)的，有些品牌茶做得也很糊弄，銷(xiāo)量是靠營(yíng)銷(xiāo)手段上去的。茶圈兒還有一些奇奇怪怪的鄙視鏈，比如有些喝巖茶、喝生普的，看不上喝綠茶、喝花茶的，還有專(zhuān)門(mén)喝茶農(nóng)手工茶的，看不上喝品牌茶的?！?/p>
田橙說(shuō)：“怎么啥都有鄙視鏈呀，都哪來(lái)的優(yōu)越感?！?/p>
張雪顏道：“不止是茶，很多事物都有鄙視鏈，人之天性?！?/p>
蘇醒，“我們自己保持好心態(tài)，按照自己口味喜好、身體情況和經(jīng)濟(jì)能力，買(mǎi)適合自己的茶就好?！?/p>
張雪顏、田橙點(diǎn)頭。
田橙很喜歡一款英紅九號(hào)，夸贊道：“這個(gè)英紅九號(hào)茶，香氣好豐富，甜度也高，還挺耐泡，等最后一天我要買(mǎi)點(diǎn)兒。”
蘇醒說(shuō)：“英九是六十年代由粵省農(nóng)科院茶葉研究所的科研人員，以滇省大葉群體為親本培育的，跟很多傳統(tǒng)茶人制的茶不同，這算是學(xué)院派的茶，特點(diǎn)是穩(wěn)定，耐泡，性?xún)r(jià)比高，適口性好，很受年輕人的喜歡?！?/p>
她也挺喜歡英九的。
三人灌了一肚子的紅茶，跑了兩趟衛(wèi)生間。
一點(diǎn)左右，她們回到了蘇家的展位。
蘇大伯問(wèn)她們：“中午了，你們是出去吃午飯，還是等我去取盒飯？”
不等蘇醒開(kāi)口，田橙就說(shuō)：“叔叔，我們跟你們一起吃盒飯就行，省事兒?！?/p>
張雪顏也說(shuō)：“叔叔，我們就吃盒飯吧?！?/p>
蘇醒見(jiàn)兩個(gè)朋友不挑剔，就說(shuō)：“也行?！?/p>
蘇大伯聞言就去買(mǎi)盒飯了。
三個(gè)女孩兒跟大家一起吃完午飯，休息了一會(huì)兒，又出去逛了。
蘇醒沒(méi)有馬上帶張雪顏、田橙去喝茶，而是先去逛了逛茶具展區(qū)和茶服展區(qū)，讓她們先消化消化，胃腸有個(gè)緩沖。
田橙看什么都想買(mǎi)。
蘇醒拉著她，“別著急，等最后一天的。”
逛了一個(gè)小時(shí)左右，蘇醒又帶她們?nèi)ズ炔枇恕?/p>
她們先路過(guò)的是一片白茶展區(qū)，附近的空氣中飄散的一股蜜棗子味兒。
原本蘇醒是想下午帶她們喝喝各種烏龍茶的，結(jié)果田橙聞著空氣中的甜香味兒，就有點(diǎn)走不動(dòng)道了。
有個(gè)推銷(xiāo)白茶的姑娘，倒了幾杯煮開(kāi)的壽眉，站在展位邊上遞向路過(guò)的游客們。
田橙順手就接過(guò)來(lái)一杯。
蘇醒見(jiàn)狀心想：那下午先喝白茶也行。