田橙接過一次性茶杯，喝了一口，說：“挺甜的。”
蘇醒和張雪顏見狀，也各接了一杯茶藝師遞過來的壽眉茶湯。
張雪顏喝了一口，覺得這茶過于香甜了，她看向蘇醒。
蘇醒只抿了一小口，沒說什么。
對面的茶藝師在向大家極力推銷自家的白茶，說是七年的老白茶，具有藥性。
蘇醒將一次性口杯扔進(jìn)垃圾筐，拉著兩個同學(xué)離開。
三人邊逛邊聊。
田橙問：“這個白茶有什么問題嗎？”
蘇醒說：“白茶有‘一年茶，三年藥，七年寶’的說法，所以很多賣白茶的商家，都喜歡說自家的老白茶是七年以上的，其實(shí)根本沒有那么多七年以上的老白茶。
白茶年份越老，湯色越深，一些茶友看到那種深紅的茶湯，就以為真是老白茶了，實(shí)際上，有些商家為了利益，會將白茶做舊了賣，這種做舊茶，不止不養(yǎng)生，還很傷身體。”
田橙驚訝道：“茶還能做舊呀？”
“當(dāng)然。”蘇醒點(diǎn)頭道：“白茶做舊的方式有很多，真正白茶工藝是不炒不揉的，就是采摘之后，通過萎凋，干燥走水，定香定甜定色，一套工序下來，一氣呵成。
但做舊茶就多了一些不必要的工序，比如渥堆做舊，茶青摘下后，那些無良茶商會在茶青上噴水、渥堆發(fā)酵，提前激發(fā)出工藝香，他們還會重復(fù)以上步驟，噴水、發(fā)酵、晾干，打散再噴水，再發(fā)酵、再晾干，每重復(fù)一次這套流程，就是把茶做舊了一年，想要幾年的茶，就做舊幾次，這種做舊茶，不止沒有了后期自然轉(zhuǎn)化的余地，而且很寒涼，喝了對身體不好，特別是對我們女性的身體更不好。”
田橙咬牙，“總有奸商想要我們的小命呀！”
張雪顏問：“那怎么分辨是不是做舊白茶呢？”
蘇醒回道：“就說壽眉吧，做舊的壽眉干茶顏色黑褐死板，正常轉(zhuǎn)化的壽眉顏色是很豐富的、有層次感的。
注水之后，那種很快顯湯色，并且顏色很深的，也要小心了，市面上真正七年以上的老白茶很少，而三五年的白茶，只用泡的方式，是泡不出那種深紅湯色的，大多是橙黃透紅的琥珀色。
最后看葉底活性，做舊白茶很多已經(jīng)失去活性了，手指輕輕一捻葉底就會揉爛的那種，基本已經(jīng)沒有品飲價(jià)值了。”
蘇醒拉著田橙躲開兩個她差點(diǎn)兒撞到的游客，繼續(xù)道：“老白茶以前都是散茶，如今市面很多白茶都是茶餅了，其實(shí)白茶壓餅是從06年左右開始的，08年之后白茶才廣泛壓餅，有些商家拿出八年、十年、甚至二十年的老白茶餅來賣，這種大多都是做舊茶。當(dāng)然也有囤的幾年的老白茶散茶，后期壓餅的情況，但很少。
她頓了頓，又提醒道：“還有一點(diǎn)，喝白茶，不要迷信所謂的藥性，這種說法，也成了有人刻意炒作白茶的一種手段。如今的茶圈兒，炒白茶、炒普洱、炒黑茶，各種花樣層出不窮，一定要警惕！其實(shí)不管喝什么茶，都只當(dāng)是養(yǎng)生飲品就好了。”
田橙抽了抽嘴角，“我爸他就是，他已經(jīng)不是純粹的喝茶了，用他的話說是‘玩茶’，囤了一屋子的茶還不夠，他還喜歡參加茶葉拍賣會，好像拍過一些幾十萬、上百萬的茶。”
蘇醒、張雪顏：“……”
有錢人的世界，她們無法理解，只能尊重。
張雪顏忽然說：“我感覺剛剛那個白茶茶湯有點(diǎn)兒過于甜了，白茶有加糖的情況嗎？”
蘇醒說：“不排除這個可能，茶葉加糖的情況，不止會出現(xiàn)在紅茶里，其他任何茶類都有可能。
還有加香精、加其他添加劑的，每一個茶類都有可能。”
張雪顏問：“除了加糖、加香精的茶，還有加什么添加劑的？”
蘇醒回答道：“有加色素的，比如檸檬黃、胭脂紅，可以把一些品相不好的茶，變得品相和湯色都好看；還有加滑石粉或石蠟的，可以提高茶葉的光澤度，龍井就是重災(zāi)區(qū)；一些以茶毫多為特點(diǎn)的茶，可能會加人工茶毫，行話叫‘打毛’；有一些花草茶可能會添加熏硫磺；還有現(xiàn)在市面上很流行的一款熟茶叫碎銀子，很多都是一些劣質(zhì)熟普或邊角料，加食用膠粘合劑和糯米草制作而成的。”
“媽呀！”田橙驚呼道：“這么多坑啊！”
“唉……”蘇醒輕嘆，“商人逐利沒有錯，但有些茶商為了利益，真的什么亂七八糟的手段都敢用的，所以不要盲目買茶，一定要多了解、多觀察，再出手。”
張雪顏無語了片刻，說道：“我家親戚送過我爸一些碎銀子，那個茶泡半天都還是一顆一顆的很完整。”
蘇醒說：“有些碎銀子是這樣，泡很多泡茶都不散開，茶湯喝到嘴里黏糊糊的，味道有點(diǎn)像米湯子。”
張雪顏，“……就是這樣。”
在她們身后，有兩個游客正好聽到了她們的對話。
巧的是，他們剛在一個展位買了不少碎銀子。
兩人對視了一眼，之后轉(zhuǎn)身就往回走。
他們要去退貨！
蘇醒三人沒留意身后的情況，不知道因?yàn)樗齻兊牧奶欤伊四硞€奸商的生意。
蘇醒又帶著張雪顏、田橙喝了一些白茶，白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉都嘗了嘗。
還是大部分只嘗一小口，品質(zhì)好的就稍微多喝點(diǎn)兒。
她們按照蘇醒所說的辨別方法，更直觀的感受到了白茶的各種品質(zhì)，避雷了一些坑。
田橙去了一趟衛(wèi)生間，出來后說：“我剛剛起身起猛了，差點(diǎn)兒沒摔廁所里，現(xiàn)在頭還有點(diǎn)兒暈得呼的。”
蘇醒趕緊伸手扶住她，“你茶喝多了，低血糖了吧，走，咱們?nèi)コ渣c(diǎn)兒茶點(diǎn)。”
三個姑娘來到茶點(diǎn)區(qū)域，蘇醒拿了一塊試吃的花生酥，塞進(jìn)了田橙嘴里。
田橙皺著臉，口齒不清道：“膩得慌……”
張雪顏又拿起一塊果脯塞給她，“那吃這個。”
田橙鼓著腮幫子，“……”
蘇醒把田橙推給張雪顏，迅速買了一兜茶點(diǎn)零食。
之后她帶著兩個同學(xué)前往了表演臺的方向。
“茶博會不同時段會有各種表演，咱們先別喝茶了，過去看看演出，吃點(diǎn)兒東西，休息休息。”