蘇老爺子帶著幾個(gè)姑娘,一邊在茶園子里轉(zhuǎn)悠著,一邊講解著,“廬山云霧茶,不是長在廬山就叫云霧茶,真正的好茶,要生在海拔七八百米以上的深山,常年被云霧裹著,光照柔、水汽足,芽頭才能養(yǎng)得肥嫩細(xì)潤……”
黃文文和李一諾聽著,不住地點(diǎn)著頭,時(shí)不時(shí)還問一些她們想知道的問題。
黃文文還掏出手機(jī),點(diǎn)開記事本,偶爾記錄一些關(guān)鍵詞。
蘇老爺子十分有耐心地回答著她們的各種問題。
這時(shí),蘇大伯讓員工送來幾個(gè)茶簍子。
幾個(gè)女孩兒各拿了一個(gè)。
黃文文興奮地問:“怎么采茶呀?掐嫩芽就行嗎?
李一諾也是一臉的求知欲。
蘇老爺子笑瞇瞇地看著她們,又看向了大孫女兒。
蘇醒伸手輕輕撥開一片茶篷,指尖停在一枚嫩芽上,聲音不疾不徐:“咱們做的是明前特級廬山云霧茶,標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉初展,要芽長于葉,白毫顯露,長短均勻。”
黃文文、李一諾順著蘇醒的手指,仔細(xì)觀察那枚嫩芽。
蘇醒繼續(xù)道:“不采紫芽,不采病蟲葉,不采露水葉,更不采老梗大葉,采的時(shí)候只許輕提,不許掐斷,保證芽頭完整、不紅不變色,外形要緊細(xì)秀麗,色澤嫩綠油潤。”
蘇老爺子點(diǎn)點(diǎn)頭,接話道:“這樣的茶青,配上好的工藝,制出來的干茶,沖泡后,湯色清亮,香氣高爽,滋味鮮醇,回甘明顯,葉底嫩勻柔軟,能做到這幾樣,才配叫極品明前廬山云霧茶。”
蘇醒淡淡一笑,接著道:“茶好不好,不在嘴說,在手上的分寸,在心里的標(biāo)準(zhǔn),你們今天采的每一顆芽,就是咱們開始炒茶時(shí)的臉面。”
黃文文道:“你說得我都緊張了……”
“嗯嗯!”李一諾跟著點(diǎn)頭,“我也有點(diǎn)兒緊張了……”
剛剛她們可聽說了,特級明前云霧茶,要五六斤茶青才能制出一斤茶葉的。
蘇老爺子笑道:“別緊張,你們采著玩玩,感受一下就行。”
蘇醒也道:“是啊,每天采茶的工人,一天也就能采半斤左右的鮮葉,你們第一次采,采不了多少的,就當(dāng)是一次體驗(yàn)。”
她頓了頓,又道:“不過你們采摘時(shí)還是要按標(biāo)準(zhǔn)來哦,可以少采,但不能混采。”
黃文文點(diǎn)頭,“行,我們試試。”
李一諾道:“明白了,我會(huì)認(rèn)真采的!”
三個(gè)女孩兒都行動(dòng)起來,開始采茶了。
蘇老爺子背著手,挨個(gè)觀察幾個(gè)女孩兒采下來的茶青,然后微微點(diǎn)頭。
雖然黃文文和李一諾都是新手,采得慢,但態(tài)度都挺認(rèn)真的,都在嚴(yán)格按照蘇醒說的標(biāo)準(zhǔn)采,十分細(xì)致。
陽光從云層與霧靄的縫隙里溫柔地灑落下來,不燥不烈,帶著春日獨(dú)有的柔和,落在濕潤的葉片上,折射出細(xì)碎的光點(diǎn)。
風(fēng)一吹,整片茶園便輕輕晃動(dòng),綠浪層層推進(jìn),美得像一幅暈染不開的水墨長卷。
三個(gè)女孩兒都低著頭,認(rèn)真捏著茶樹上最鮮嫩的芽頭,像是幾只勤勞的小蜜蜂。
僅過去半個(gè)多小時(shí),黃文文和李一諾就感覺,脖子疼、腰也疼了。
特別是李一諾這個(gè)小福娃,她身體沉重,也更容易累和熱,汗珠已經(jīng)順著她的臉頰往下淌了……
她直起腰身,用袖子擦了擦臉上的汗,又將手握成拳,捶了捶自已的腰。
蘇老爺子道:“累了就別采了,咱們回茶廠去歇歇。”
李一諾趕緊說:“我能行!我還可以采的!”
蘇總、黃總都沒喊累,她一個(gè)跟著老板出差的小員工,可不能表現(xiàn)得最嬌氣啊!
其實(shí)黃文文也累,可她一看李一諾,人家一小胖丫都說自已可以繼續(xù)呢,她現(xiàn)在喊要休息,那也顯得她太菜了!
于是,她也說:“我也不累,還可以繼續(xù)采!”
蘇醒和爺爺對視一眼,都覺得黃文文、李一諾怪可愛的。
行,既然她們說“不累”,那就讓她們在體驗(yàn)一會(huì)兒吧。
最后,三個(gè)姑娘都采了一個(gè)小時(shí)左右的茶。
還是蘇醒先說:“累了,咱們?nèi)ゲ鑿S歇一會(huì)兒吧。”
黃文文、李一諾:“……?”
她們看著蘇醒一臉輕松,連一顆汗珠都沒有的樣子,她口中的“累了”也太假了吧!
而且她們又不是不知道蘇醒的體質(zhì)有多變態(tài)!
當(dāng)然,她們肯定是不會(huì)拆穿蘇醒的謊言的,再采下去,她們的頸椎病、腰椎病可都要犯了!于是趕緊借坡下驢。
黃文文說:“蘇醒你累了呀?那咱們趕緊去休息吧。”
李一諾點(diǎn)頭道:“好呀好呀!”
蘇醒道:“那咱們走吧。”
一旁的蘇老爺子看著這幾個(gè)丫頭,在心里直笑。
他看看天色,說道:“咱們?nèi)ゲ鑿S待一會(huì)兒,把茶攤開就回家,你奶奶她們也快把晚飯做好了。”
四人從茶園上下來,直接去往茶廠。
到了茶廠。
黃文文、李一諾都是一陣驚嘆。
云深茶廠的規(guī)模可真不小啊!
李一諾好奇地問:“蘇總,你們家茶園的茶葉,夠廠子用的嗎?”
蘇醒道:“當(dāng)然不夠呀,茶廠也會(huì)從其他的茶農(nóng)那里收茶青。”
李一諾點(diǎn)頭,“原來是這樣……”
蘇大伯看到幾人回來了,就笑著問:“怎么樣?采茶好玩嗎?”
黃文文想了想,誠實(shí)道:“一開始覺得挺新鮮的,采了一會(huì)兒,就覺得腰酸背痛的……”
幾人聞言,頓時(shí)都笑了起來。
蘇大伯又去看她們的茶簍,好奇道:“我你們都采了多少?”
黃文文、李一諾也都低頭看自已的勞動(dòng)成果,然后都有些不好意思。
“沒多少……”
“很少……”
三個(gè)姑娘采的茶青一共也沒多少,黃文文和李一諾就采了薄薄一茶簍底,蘇醒比她們多一些,差不多是她倆加起來的總和。
蘇大伯道:“你們第一次采茶,還就采了那么一會(huì)兒,這些已經(jīng)不少了。”
蘇老爺子也笑著說:“而且你們采的量雖不多,但都是一芽一葉,等級過關(guān)呢。”
兩個(gè)姑娘聽蘇家父子倆這么說,又都開心了起來。
蘇醒看著兩個(gè)同伴的樣子,也笑了起來。
蘇家的茶廠早就采用機(jī)器制茶了,上市的茶葉品級、口感都十分統(tǒng)一,這也是機(jī)器制茶的一大優(yōu)勢,標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),品控穩(wěn)定,還能滿足大批量的市場需求。
不過一些老茶客是不屑于喝機(jī)器茶的,他們更喜歡大師做出來的手工茶。
所以每年,蘇老爺子、蘇大伯還是會(huì)做一些手工茶,供給一些高端客戶,以及用做人情往來。
蘇醒讓黃文文、李一諾親自上手體驗(yàn)炒茶,肯定也是做手工茶。
現(xiàn)在,她們就準(zhǔn)備將方才采的那些茶青進(jìn)行攤青。
攤青也叫薄攤,就是將茶青薄薄攤在竹匾里,厚度在1-3厘米,然后放在陰涼、通風(fēng)、無日曬的地方晾著,目的是散掉茶青表面的水和熱氣,讓葉子變軟,攤出清香味兒來。
攤青是個(gè)比較耗時(shí)間的過程,需要四到六個(gè)小時(shí)。
三個(gè)姑娘在蘇老爺子的指導(dǎo)下,開始攤青工作。
幾人剛做完攤青的工作,蘇奶奶就打電話過來了。
“這都五點(diǎn)多了,你們什么時(shí)候回來吃飯呀?”
蘇老爺子說:“我們現(xiàn)在就回去。”
幾人穿好外套,上了蘇大伯的車,返回蘇家。