對(duì)了,最近忙著賣菜賺錢,在江城就覺得自已“天高皇帝遠(yuǎn)”,有點(diǎn)松懈了,其實(shí)她完全可以通過那兩本書來了解一下顧司言最近的近況嘛!
雖然她已經(jīng)離開了帝都,但兩本書都是全知視角,說不定有提起她離開后,顧司言過得如何呢?
因?yàn)橹饕窍肓私忸櫵狙栽谧砸央x開后的近況,所以陸念瑤主要看的還是那本描寫這輩子的無字天書,她窩在床上,捧著無字天書認(rèn)真地閱讀著。
“果然去了新城,哈哈……我就知道多買幾站是對(duì)的,花小錢,辦大事,不愧是我啊!”
“親子鑒定結(jié)果出來了,不是親生的……哎!也是挺可憐,不過輪不到我來心疼啊,你還是自求多福吧,畢竟徐翠蘭和顧興良那兩口子就算在鐵證面前,也未必會(huì)承認(rèn)自已的錯(cuò)誤呢。”
看到顧司言假期結(jié)束,不得不從新城無功而返那一刻,陸念瑤并沒有想象中快樂。
書里寫著,在她離開之后,顧司言吃不好睡不好,還在大院里跟嬸子們吵了一架,說她回娘家了。
看起來是有點(diǎn)可憐。
“打住!”陸念瑤狠狠搖了搖頭,告訴自已要清醒一點(diǎn),“陸念瑤,心疼男人,是不幸的開端,你上輩子還沒吃夠教訓(xùn)嗎?!清醒點(diǎn)啊你!”
就這么搖頭晃腦的,一邊看,一邊自言自語,陸念瑤以最快的速度補(bǔ)完了更新的內(nèi)容,唏噓之余,也稍微安心了一些。
起碼從目前的進(jìn)度來看,顧司言那邊并不知道她去了哪里。
很好。
顧司言升了團(tuán)長,在部隊(duì)的工作會(huì)更加繁忙,根本沒時(shí)間給他到處跑,更別提再去新城找人了,這么來看,短時(shí)間內(nèi),她應(yīng)該算是安全的。
至于顧司言在她離開后吃不好睡不好……
“養(yǎng)條狗多少也有點(diǎn)感情吧?不過,可能也就是我才剛離開不久,所以他會(huì)覺得不習(xí)慣,等過段時(shí)間,再不習(xí)慣也習(xí)慣了,自然就會(huì)忘掉我這個(gè)人的存在了,對(duì),就是這樣!”
陸念瑤迅速說服了自已,并消滅了那點(diǎn)并不多的愧疚感。
她上輩子都被人欺負(fù)死了,怎么著都輪不到她這個(gè)實(shí)打?qū)嵉氖芎φ邅砝⒕危?/p>
上午,一家三口還是去老地方賣菜。
今天收攤收得早,其余菜販子看見都在慶幸,覺得他們走了之后,自已的生意能稍微起來一點(diǎn)。
“喲,今天走這么早嗎?”一個(gè)平常能聊幾句的菜販子問道。
大家平時(shí)都是差不多的時(shí)間收攤,有事才會(huì)收得格外早。
開店的事,他們沒打算告訴這些泛泛之交,就說是餓了,想早點(diǎn)去吃飯,其實(shí)就是去視察常興飯館的情況。
“菜都賣完了,正好有點(diǎn)事情,就先走了。”陸晉曄說道。
這話在其余菜販子聽來,多少有點(diǎn)炫耀的意味了,畢竟人家的菜可都還沒賣完,也就他們一家的生意這么好。
既然是考察,那肯定得選飯點(diǎn)時(shí)間去看,才最能看出問題來。
把東西收拾好,一家子直接去了常興飯館。
這條街的客流量是最火的,幾乎街上的每家飯館都有客人在,但還是能看出常興飯館的客人量算是里面中等偏上的。
“人氣倒是很不錯(cuò)。”陸念瑤點(diǎn)頭道。
他們?nèi)サ臅r(shí)候正是飯點(diǎn),飯館里沒有爆滿,加上認(rèn)識(shí)老板,就選了個(gè)靠里的位置坐著,一邊點(diǎn)菜,一邊觀察飯館里的情況。
“又來看了,怎么樣,回去商量得如何?”老板問道。
陸晉曄介紹了妻子女兒,又說還是很愿意租下來的,“今天就是專門再來看看,你這里的客人確實(shí)不少。”
“位置是一方面,主要還是飯菜的口味,”老板也沒有因?yàn)橹背鲎舛鷣y打包票,畢竟做餐飲,第一位靠的還是手藝,“你們是打算做什么?家常菜系?”
“算是吧,會(huì)做點(diǎn)地方特色菜系。”陸晉曄跟老板聊了起來。
白惠芬負(fù)責(zé)點(diǎn)菜,陸念瑤就在一邊聽著,不時(shí)看向門口,再看看店里的情況,她基本能確定就是這家店了。
“老板,我看您生意還挺不錯(cuò)的,您怎么就愿意租出來了?”陸念瑤問道。
地理位置這么好,一般情況下,這種店鋪是不會(huì)輕易出租的,她想問清楚,也是謹(jǐn)防這里面有詐,畢竟押一付六并不是一筆小數(shù)目,租賃合同這方面得做好。
“嗐,我也不想啊!”老板嘆了口氣,他看著年紀(jì)比陸晉曄還要大了許多,無奈道,“這生意做得好好的,是舍不得,但家里父母年紀(jì)大了,身邊不能沒人,他們也不適應(yīng)江城這邊的生活,我只能回老家去照顧他們。”
同為中年人,陸晉曄很能理解老板現(xiàn)在的狀況。
要不是因?yàn)殛懩瞵幍臓斈梯吶ナ赖迷纾麄円膊豢赡芨畠赫f走就走,如此灑脫,人活在世上總有太多的牽絆和無可奈何。
“江城這家店吧,確實(shí)沒辦法繼續(xù)下去了,就想著轉(zhuǎn)手先租出去,說不定回了老家再看個(gè)小飯館。”老板人還挺樂觀。
考察了半天,陸念瑤覺得沒什么可挑剔的地方,加上老板也比較著急,吃完飯干脆就直接聊了起來。
“那就按照一開始聊好的價(jià)格,65塊錢一個(gè)月,押一付六,咱們把合同準(zhǔn)備一下,現(xiàn)在就能簽了。”陸念瑤說道。
“好啊!”老板也覺得省心。
合同是早就準(zhǔn)備好的,只需要把約定的內(nèi)容填上去,再一式兩份,雙方簽字確認(rèn)。
為了方便計(jì)算,是從下個(gè)月月初開始正式租賃。
“店里的東西我也沒法帶走,就直接留給你們吧,能用的就用,沒用的可以直接處理了。”老板說道。
“我瞧著你們這的東西都很新,基本不需要什么大的改動(dòng),到時(shí)候簡(jiǎn)單收拾收拾,我們這邊就能接著營業(yè)了。”陸晉曄也是越看越覺得滿意。
“成,那就這樣!”
雙方樂呵呵地握手,就此達(dá)成了租賃關(guān)系。
晚上,空間里。
一家三口便商量起了菜色的問題,正好下個(gè)月一號(hào)才正式交接,接下來這段時(shí)間他們可得好好琢磨一下。
雖說做餐飲,菜色品質(zhì)味道是第一位的,但經(jīng)營也不能說一點(diǎn)就不重要,否則怎么再重重競(jìng)爭(zhēng)中殺出重圍,成為生意最好最賺的那一家呢?
“咱們可以主打襄城的特色菜,但家常菜系也不能落下。”陸念瑤說道。
得考慮大眾的消費(fèi)水平,除了那些專門出來外食的客人,有些客人外食僅僅只是因?yàn)橼s時(shí)間或者有事不能回家吃,對(duì)這樣的客人來說,他們并不是來品嘗美味,他們需要的是實(shí)惠又好吃。
針對(duì)不同的客人,得有不同的營銷套路。
“特色菜這方面不用擔(dān)心,你爸我做了一輩子的飯,襄城菜那是信手拈來!”雖然說得很自信,但陸晉曄也沒有托大,他這些天直接包攬了家里做飯的活,權(quán)當(dāng)是試菜了,每天都換著花樣給母女倆做菜,還特別虛心地詢問品嘗感受。
“怎么樣,這道菜能上嗎?”陸晉曄問。
“那必須的呀,這可是咱們襄城最出名的幾道大菜,店里必須得有,而且爸你做得一點(diǎn)沒丟襄城的面子!”陸念瑤捧場(chǎng)道。
家常菜系也有一些,別的飯館會(huì)有的菜,他們也都會(huì)放在菜單上。
為了經(jīng)營,陸念瑤這段時(shí)間沒少在圖書館里查看各種相關(guān)的書籍,還真讓她看到了有用的東西。
是講營銷策略的一本書。
里面提到了在經(jīng)營餐館時(shí)的一種手段,那就是出套餐。
陸念瑤越看越覺得有意思,而且非常適合在他們的新飯館里來試著推行,把相關(guān)內(nèi)容看完后,她腦子里基本上也就有落實(shí)方案了。
于是便跟父母聊起了這個(gè)想法。
“爸,我有個(gè)想法跟你討論一下,你先聽聽看行不行。”陸念瑤道。
“你說。”
客觀條件就擺在這里,陸晉曄顯然是大廚的位置,那么飯館里其余的職位就必須由白惠芬和陸念瑤來頂上,而陸念瑤又是個(gè)孕婦,不能主要指望她,加上剛開店?duì)I業(yè),是個(gè)什么情況也不太清楚,一開始并沒有請(qǐng)人的打算。
那么,效率問題怎么辦?
總不能等到飯點(diǎn)的時(shí)候,讓客人全都坐在飯店里,敲著碗等上菜吧?那不出20分鐘就得有客人跑路了。
“如果是那種一群人來的客人,他們點(diǎn)菜基本就是特色菜,加自已偏好的口味,按照這個(gè)規(guī)律,咱們可以提前備點(diǎn)特色菜,但還有很多是散客,那種兩三個(gè)人的,就很難預(yù)測(cè)他們會(huì)點(diǎn)什么菜。”
“雖然點(diǎn)菜時(shí)咱們也能推薦一下,但人家不一定會(huì)聽,對(duì)吧?這樣的話,在備菜上,就有一定難度了。”
不能提前備菜,那么效率就得打折扣,廚房里只有陸晉曄一個(gè)人,肯定忙不過來。
哪怕就是請(qǐng)了人,這個(gè)問題同樣需要面對(duì)。
“所以我有個(gè)想法,咱們直接在飯館里推出幾種套餐,可以叫……對(duì),就根據(jù)人數(shù)來定,叫單人餐、雙人餐、三人餐這樣,每種套餐里有哪些菜品,都是固定的品類和分量,這樣完全就可以提前備菜了,能極大的節(jié)省時(shí)間成本。”陸念瑤說道。