第二天一大早，三個表哥去忙了，周舅舅要帶著她們去莊子上，小表弟要去縣衙了解朱向文的事情，所以他們一起出門。
一行人走到大門口，就見周婧優正同門房拉扯爭執。
“滾開！你們這些賤奴，誰準你們攔我的！”
“大小姐，您別為難小的們了。老爺特意交代了，萬萬不能讓您出去。”
“我爹怎么會下這種命令？我看你們分明就是你們這些狗奴才故意刁難我，快滾開！”說著，就準備踏出大門。
周舅舅沉下臉道：“周婧優，你今天若是踏出周府一步，往后朱向文就別想再碰朱家半點生意。”
一聽事關夫君的前程，周婧優立刻老實了，急忙收回腳步，跑過來，委屈地看著周舅舅道：“爹，您為什么不讓我出去呀？”
“我為什么不讓你出去？難道你不知道？
朱向文貪了我那么多銀子，難道不該給個說法？
要是連個態度都沒有，你說，周家的生意我還敢交給他管嗎？”
周婧優慌忙辯解：“爹，一定不是夫君做的，肯定是酒樓的掌柜搞鬼。
他欺負夫君不懂經營、不會看賬，故意做假賬本，惹您生氣。
我正想去找那掌柜算賬呢，爹您來得正好，咱們一塊兒去，把他趕走！”
周靖哲冷笑一聲：“呵，趕走他，好讓你夫君頂上去，再把周家酒樓掏空，或者干脆改成朱家的產業？”
周婧優聽出弟弟話里的諷刺，臉上紅一陣白一陣，訕訕道：“小弟，你別這么說你姐夫……他不會這樣的。”
“不會？那你倒說說，咱們家酒樓王掌柜管了這么多年，從沒出過差錯，只有賺沒有賠。
怎么朱向文才接手幾個月，酒樓不但不賺錢，反而虧了那么多？”
周婧優低頭支吾：“或許……或許是這段時間生意淡，又或者是因為下雨，還有疫情……”
“呵呵，大姐找借口倒是厲害，小弟我甘拜下風。”
對付戀愛腦，只能用懷柔手段而不是強硬，所以蘇錦汐走上前，拉住周婧優的手柔聲勸道：
“表姐，你還不明白嗎？舅舅在意的不是虧的錢，而是表姐夫的態度。
你放心，只要表姐夫誠心認錯，舅舅肯定不會為難他。
可你要是回去通風報信，舅舅就看不到表姐夫的誠意，自然沒法信他。”
周婧優想了想，對周舅舅懇求道：“爹，夫君他沒管過賬，肯定看不出賬目的問題，所以才出錯。您讓人提醒他一句，他一定會來認錯的。您就給他一次機會吧！”
周舅舅懶得與她多言，擺擺手道：“行了，我知道了，你回去陪你娘吧。”
周婧優點點頭，又問：“爹，你們這是要去哪兒？”
“去莊子上。”
“去莊子呀？要是莊子上有花，記得幫我采些花瓣回來，尤其是鳳仙花，多摘點。回來我給你們做胭脂用。”
蘇錦汐應道：“表姐放心，若有的話，我一定多采些。
對了，表妹今天留在府里抄書，表姐若得空，能不能幫表妹抄一些？”
周婧優點頭：“好，我知道了，你們快去吧，一會兒天該熱了。”
蘇錦汐點點頭，隨周舅舅和小表弟出了府。途中她特意去了一趟太醫住的地方。
因這次同行的還有女醫侍，邵大夫并未應蘇錦汐的邀住進周家，而是帶著女兒與眾人住在一起。
見蘇錦汐邀她們出游，她便讓石悠然跟著去玩，自已則留下和大家一起收拾行李。
“汐兒，李太醫那邊今日已通知大家準備行裝，明日出發。
你打算何時動身？”
蘇錦汐其實挺想三個孩子，但她知道有婆婆照看，孩子不會有事。
最重要的是，她要等慕凌鑠回來，一同去給慕凌鑠的奶奶上墳進香。
畢竟她仍是蘇家的女兒，既從京城來到此地，不給親奶奶上炷香，實在說不過去。
“你們先走，我還要多留幾日。”
邵大夫也明白，這里是蘇錦汐長大的地方，前陣子一直忙碌，如今閑下來，也該多陪陪舅舅舅母。
“好。”
“娘，我也想和師姐一起留下。”
“你隨娘一起回去，師姐還有事要辦呢。”
蘇錦汐笑道：“我其實沒什么要緊事，讓悠然跟我一起吧。”
邵大夫點點頭：“行！”
一行人到了莊子，只見眾人正干得熱火朝天。
蘇錦汐原本還在路上發愁沒有粉碎機，玉米桿該怎么處理，到了才發現古人真的智慧：
先用石磙在玉米桿上碾一遍，再用鍘刀切成小段。
切碎的玉米桿已經有些碎裂，然后有人將其裝進麻袋，用木棍捶打；
也有人放進大石臼里搗碎。
雖然速度慢，但效果還算可以。
周舅舅問蘇錦汐：“你看這樣行不行？”
蘇錦汐抓了一把捏了捏，覺得還有些潮。
“舅舅，書里說抓一把在手里，松開后玉米桿碎應該能散開，現在卻粘在一起，說明水分還大。
得攤開再晾一晾。”
看了看小女兒抄錄的內容，他同樣抓了一把試了試，手上留下濃濃的玉米清香，還有水印。
“確實有點濕。”
于是吩咐人攤開晾曬，管事則引他們去了后院。
只見后院擺著一個個大缸。
“老爺，這些缸都按您說的，洗刷干凈后又用酒擦了一遍，一直晾在這兒。”
周舅舅湊近聞了聞，仔細檢查后點頭認可。
蘇錦汐看著那一米高的大缸，問道：“舅舅，您打算都用缸發酵？那怎么密封呢？”
周舅舅賣關子道：“下午你就知道了。”
見舅舅胸有成竹，蘇錦汐也沒多問。周家本是做酒出身，糧食發酵的事，舅舅肯定比她懂。
“舅舅，您再讓人挖幾個兩米寬、兩米長、一米半深的大坑吧。”
“挖坑做什么用？”
“挖好您就知道啦。”蘇錦汐也調皮地回了一句。
周舅舅寵溺地笑道：“好好，舅舅這就叫人去挖。”
蘇錦汐帶著小姑子三人在園子里閑逛。雖然前段時間無人打理，但園中花卉依然開得繁盛。
她們摘了不少花瓣，見莊子上還磨了豆腐，在小姑子期待的目光下，蘇錦汐下廚又做了三道豆腐菜肴。
下午，周舅舅差人來叫蘇錦汐。她趕到時，只見一個大漢站在缸里，腳下踩著一塊大石頭。
“老爺，踩到底了，實在壓不下去了。”
“成，踩不動就下來吧。”
大漢出來后，兩個小工搬走石頭，開始往缸里填土。
填至與缸口齊平時，又往上糊泥。
泥巴糊了厚厚一層，這才完工。
雖然泥土不能完全隔絕空氣，但等泥干了，表層空氣蒸發，密封性應該還不錯。
“舅舅，全用缸發酵嗎？”
“嗯，咱家有個燒陶的作坊，我已讓人開始燒制大缸了。
缸雖然裝得少，但發酵起來更均勻。”
蘇錦汐點點頭，心里覺得舅舅是因為沒有更大的容器，才不得不選用缸。
更主要他沒有塑料薄膜。