“快吃吧，吃點甜的，心里就不苦了。”
丫丫清脆的聲音和那串晶瑩剔透的冰糖葫蘆，像一道暖流，瞬間擊中了蘇念慈心中最柔軟的地方。她看著丫丫那雙清澈的、不含任何雜質(zhì)的眼睛，再看看自已這一身破舊邋遢的行頭，心中百感交集。
她沒有立刻去接。她不是一個喜歡平白無故接受別人施舍的人，哪怕對方只是一個孩子。
“我……我沒有錢。”蘇念慈的聲音有些干澀。
“我知道呀！”丫丫笑得眼睛都彎成了月牙，“我說了，送給你吃的！就當(dāng)……就當(dāng)是我請你這個新朋友啦！我叫丫丫，你叫什么名字？”
這女孩的自來熟和骨子里的善良，讓蘇念慈無法拒絕。她猶豫了片刻，最終還是伸出凍得通紅的小手，接過了那串冰糖葫蘆。
“我叫……念慈。”
“念慈，真好聽的名字！”丫丫開心地說道，“快嘗嘗！我媽媽做的糖葫蘆，是這附近最好吃的！”
盛情難卻，蘇念慈輕輕地咬了一口。
“咯嘣”一聲脆響，外面的糖衣應(yīng)聲而裂。然而，緊接著，一股酸澀到極致的味道，瞬間在她的味蕾上炸開！山楂是純粹的生山楂，沒有經(jīng)過任何處理，又酸又硬。而外面的糖衣，雖然看起來晶瑩，但入口之后，卻有一種黏牙的感覺，而且甜味很單薄，甚至帶著一絲若有若無的苦澀。
蘇念慈的眉頭，幾不可察地，皺了一下。
這就是……這個時代最好吃的冰糖葫蘆？
在她前世的記憶里，冰糖葫蘆可不是這個味道。頂級的冰糖葫蘆，山楂要去核，用糖水提前浸泡，減少酸澀。熬糖更是關(guān)鍵，火候、配比、手法，缺一不可。熬好的糖稀要薄如蟬翼，色澤金黃，入口即化，絕不粘牙。更別提還有各種改良版，裹上芝麻、花生碎，甚至還有夾著豆沙、糯米的……
跟那些比起來，手里這串，簡直就是“黑暗料理”。
“怎么樣？好吃吧？”丫丫滿臉期待地看著她，像一個等待夸獎的孩子。
蘇念慈看著她那雙充滿希冀的眼睛，實在不忍心說出實話。她點了點頭，含糊地說道：“嗯……很甜。”
丫丫立刻滿足地笑了起來。
就在這時，一個穿著干部服，看起來很有派頭的中年男人，領(lǐng)著一個虎頭虎腦的小男孩從巷子里走了出來。小男孩一看到丫丫的冰糖葫蘆，立刻就走不動道了，拽著他爸爸的衣角嚷嚷著：“爸爸！爸爸！我要吃那個！我要吃冰糖葫蘆！”
“有生意了！”丫丫的眼睛瞬間亮了，她立刻熱情地迎了上去，“叔叔，給孩子買一串糖葫蘆吧！又甜又開胃！”
那中年男人看了看草靶子上剩下的幾串糖葫蘆，卻皺起了眉頭。“你這糖葫蘆，怎么看起來黏糊糊的？糖都快化了。”
丫丫的小臉一白，急忙解釋道：“叔叔，這是今天早上剛做的，新鮮著呢！天氣冷糖就是這樣的……”
“哼，上次就在你這買過一次，又酸又粘牙，我家這小子吃了一口就扔了。”中年男人撇了撇嘴，語氣里充滿了不屑，“你這手藝不行啊，小丫頭。你看人家市中心供銷社門口那家，人家那糖葫蘆，又脆又亮，一點都不粘牙！”
說完，他便拉著還在哭鬧的孩子，頭也不回地走了，只留下一句嫌棄的話飄在冷風(fēng)里：“走走走，爸帶你去吃好的，不吃這破玩意兒！”
“破玩意兒……”這三個字，像三根針，狠狠地扎在了丫丫的心上。她臉上的笑容瞬間消失了，取而代-代之的，是委屈和失落。她低下頭，看著自已草靶子上那幾串無人問津的糖葫蘆，眼眶一下子就紅了。
蘇念慈將這一切，都看在眼里。她再低頭看看自已手里這串咬了一口的糖葫蘆，腦子里，卻像是有什么東西，被瞬間點亮了！
商機！
一個巨大的、可以讓她和弟弟，甚至周文謙，徹底擺脫困境的商機，就擺在她的眼前！
這個時代的冰糖葫蘆，做法太單一，太原始了！人們不是不喜歡吃，而是沒有好吃的可吃！就像那個干部說的一樣，只要味道稍微好一點，就能立刻脫穎而出！
而她，蘇念-慈，腦子里裝著無數(shù)種冰糖葫蘆的改良配方和制作工藝！從最基礎(chǔ)的去核、熬糖技巧，到高端的夾心、裹料，她全都會！
如果……如果她能把這些方法，教給丫丫，那她們家的生意，絕對會發(fā)生翻天覆地的變化！而她，完全可以憑借這個“技術(shù)”，來換取她們姐弟倆，最急需的……食物和安穩(wěn)的住所！
這比她去干任何體力活，甚至去黑市倒賣東西，都要來得更快、更安全、更有效！
一個完整的計劃，在蘇念-慈的腦海中，飛速地成型！
她抬起頭，看著那個還在為剛才的失敗而垂頭喪氣的丫丫，眼中閃爍著前所未有的、明亮的光芒。
“丫丫，”蘇念-慈走到她的身邊，聲音不大，卻充滿了力量，“你想不想……讓你家的冰糖葫蘆，變成全哈爾濱最好吃的？”
丫丫猛地抬起頭，她看著蘇念慈，紅著眼睛，不明所以地問道：“念慈，你……你說什么？”
“我說，”蘇念慈一字一句地，清晰地重復(fù)道，“我有一個秘方，可以讓你的糖葫蘆，變得不酸、不粘牙，又香又脆，比市中心供銷社門口那家的，還要好吃一百倍！”
丫丫徹底呆住了。她看著眼前這個比自已還小，衣衫襤褸，卻說著如此“大話”的女孩，一時間，竟然不知道該作何反應(yīng)。她覺得，這個叫念慈的女孩，可能是真的凍傻了。
“你……你別開玩笑了。”丫丫小聲地說道，“我媽媽做的糖葫蘆，已經(jīng)是我們這片兒最好吃的了……熬糖哪有什么秘方啊……”
“那是因為，你們的方法從一開始，就錯了。”蘇念慈毫不客氣地，指出了問題的核心。
她指著丫丫草靶子上的糖葫蘆，像一個經(jīng)驗豐富的美食評論家，開始了專業(yè)的點評。
“第一，你的山楂，沒有去核。一個帶核的山楂，吃起來口感差，不方便而且核的苦澀味會影響整體口感。”
“第二，你的糖衣，熬得太厚，而且火候不對。看這顏色，是白糖直接熬的，甜味太單薄，而且容易返砂、受潮，所以才會黏牙。真正的糖衣，應(yīng)該用冰糖來熬，而且在熬制的過程中，要加入一樣?xùn)|西，才能保證它晶瑩剔-透，入口即化。”
“第三，也是最簡單的，你的糖葫蘆，太單調(diào)了。除了山楂和糖，什么都沒有。如果在外面，裹上一層炒熟的白芝麻，那香味，能把十里八鄉(xiāng)的小孩，都給勾過來！”
蘇念-慈的每一句話，都像一顆顆子彈，精準(zhǔn)地，射入了丫丫的知識盲區(qū)。
丫丫聽得，一愣一愣的。她從來不知道，一個小小的冰糖葫蘆，竟然還有這么多的門道！去核？用冰糖？還要加?xùn)|西？裹芝麻？這些，她連聽都沒有聽說過！
她看著蘇念慈，眼神，從最初的懷疑和不信，漸漸地，變成了震驚和……好奇。
“你……你怎么會知道這么多？”丫丫忍不住問道。
蘇念慈當(dāng)然不能說自已是重生者。她再次搬出了那個萬能的擋箭牌。“我媽媽……以前是國營飯店的大師傅。這些，都是她教我的。”
“國營飯店的大師傅？！”丫丫的眼睛，瞬間瞪大了！
在這個年代，國營飯店的大師傅，那可是技術(shù)工種里的“天花板”！地位高，工資高，而且掌握著普通人一輩子都接觸不到的烹飪秘方！這個身份，比什么“大學(xué)教授”、“解放軍家屬”，都要來得更有說服力！
丫丫看蘇念慈的眼神，徹底變了！那是一種看“技術(shù)權(quán)威”的、充滿了崇拜和敬畏的眼神！
“那……那你說的那個秘方……真的能讓糖葫蘆變得更好吃？”丫丫的聲音里，帶上了一絲顫抖的、期待的意味。
“不是更好吃。”蘇念慈搖了搖頭，然后，用一種充滿了自信和誘惑的語氣，緩緩地說道：
“是能讓所有吃過的人，都忘不了。是能讓你家的生意，好到你和你媽媽數(shù)錢數(shù)到手抽筋。”
她看著丫丫，終于圖窮匕見。
“現(xiàn)在，你愿不愿意帶我回家去見見你的媽媽？”