方安說完去小屋取欽刀。
其實。
昨個方安答應(yīng)歇一天。
就是為了磨刀。
以前他上山都是拿砍刀防身。
兜里再揣把小刀扒皮。
雖說帶兩把刀也沒多沉。
但砍刀防身的方式太過單一。
頂多就是劈砍。
遠沒有欽刀帶著安全。
但欽刀的賣家怕傷到人。
賣前兒只打出欽刀的形狀沒有開刃。
都是讓買家自擱拿回去磨。
老劉聽到動靜跑到外屋。
看方安從小屋出來。
還拿著把三十多公分的大欽刀。
頓時嚇了一跳。
“我去，你擱哪買的？整這老長？”
“前兩天兒擱市里買的。”
方安說完拿椅子固定好磨刀石。
隨后又拿個小凳子坐在椅子旁。
接點水淋在磨刀石就準備磨刀。
但老劉見狀卻攔了下方安。
“你等會兒，這刀整這老長能行嗎？你以前都沒用過，冷丁使再碰著你。”
“前天剛拿回來前兒我就說長，比你買的那個長多了吧？”
陳燕芳試探著追問。
盯著欽刀也有點擔心。
“我買那才二十公分，當初鴻遠不張羅學殺豬嘛，陳大發(fā)說刀太長容易碰著自己，就給他買把短的，不尋思用著安全嘛。”
“小安，要不你再買把短的吧——”
“還買啥玩意兒，把我那拿來用唄，扔家里也沒人使，用順手了再換長的——”
老劉打斷陳燕芳。
說著就要回家給方安取刀。
但還沒等他走就被方安攔了下來。
“老劉大哥，不用拿，我以前用過。剛回來前兒我不跟同事上山嘛，跟他學過咋使，碰不著。”
“那你也不常使——”
“用前兒小心點唄，老用短的用習慣了，冷丁換也容易碰著。”
方安說完。
老劉想了想貌似也是。
這才沒有多勸。
陳燕芳聽方安說用過也放下心來。
但看方安要自擱磨。
又試探著勸了句。
“小安，這刀你自擱能磨明白嗎？要不找老張磨下吧，你沒磨過別磨完再不好使。”
“不能，我同事教過我，知道咋磨。這刀就得自擱磨，自擱磨的用著才順手……”
方安耐心解釋。
前世他在馬鞍山上打獵。
什么欽刀菜刀砍刀啥的都是他自擱磨。
這磨了大半輩子，手藝可不比老張差。
只不過大哥大嫂不知道而已。
況且。
刀這東西，會磨的最好自擱磨。
凡事經(jīng)常用刀的人，都是自擱磨刀，沒有找別人磨的。
就好比廚師。
廚師用的刀種類繁多，各式各樣。
每把刀都有各自的用處。
比如切菜用的小刀，刀鋒要薄，切菜要快，要追求極致的順滑。
這一點大部分磨刀人基本都能做得到。
但對于廚師而言。
刀快是基礎(chǔ)，重點是要順手。
有些廚師偏愛于刀鋒內(nèi)偏的菜刀，刀口平整細膩，切出來的東西很整齊；而有些廚師卻偏愛于刀鋒外偏的菜刀，雖說切出來的東西帶點鋸齒，但切的速度很快，眨眼就能切出來一大盆。
這刀鋒不在中間，往里或往外多偏出一點，都有可能影響廚師的手感，從而影響切菜的效率。
方安解釋完。
老劉等人贊成地點了點頭。
方德明恍然大悟。
似是想起來什么。
轉(zhuǎn)頭看向陳燕芳。
“你別說，小安說的還真是那么回事，咱爹就沒找人磨過刀，家里那刀都自擱磨的。”
“對啊。怪不得他老說咱家刀用著別扭。”
陳燕芳猛然驚醒。
但這番話卻把楊守文給聽懵了。
“燕芳，陳叔以前是……廚師？”
“咋沒睡醒啊？那不民興最大的廚師嘛。當年吃大鍋飯前兒，她爹擱食堂掌勺的，做那菜可好吃了。你忘了他倆結(jié)婚前兒，那菜不就她爹做的！”
老劉提醒完。
楊守文這才想起來。
“對，不提我都忘了，當時老林還說，這十里八村的屬陳叔做飯做得好吃。”
“好吃啥，自擱擱家燉窩瓜燉糊好幾回——”
“咳咳。”
陳燕芳下意識地吐槽。
好在方德明及時打斷。
輕咳兩聲后又看向方安。
“小安，你陳叔自擱磨他會整，你不會整還是找老張吧，要啥樣的跟老張說一聲唄。”
“還是我自擱磨吧，以后經(jīng)常用咋地也得學，先試著磨下不行再說。”
方安說完沒再多聊。
打濕磨刀石后就開始磨刀。
嚴曉慧看著方安猶豫了下。
想著嚴建山自己也能編墊子。
這才湊到方安旁邊追問。
“小安，用幫忙嗎？”
“不用，你離遠點別碰著你。這就一個人的活兒，你們忙你們的吧。”
“對，你們該編編你們的，我和守文擱這兒就行，要用啥我倆就幫忙拿了。”
老劉跑去外邊拿了兩個小板凳。
帶著楊守文坐在方安旁邊閑聊，看看能幫點啥忙，順便還能燒下爐子。
陳燕芳見狀也沒多呆。
帶著方德明和嚴曉慧等人回屋編墊子。
順便把倆孩子叫回去，省得她倆擱小安旁邊瞎晃悠，耽誤小安磨刀。
“小安，過兩天兒你是不得往外賣肉啊？”
老劉等眾人走后。
這才隨口問了句。
方安磨著刀剛想答應(yīng)。
但下一秒又覺得不大對勁。
“老劉大哥，家里沒肉了？這兩天我沒咋上山，一會兒走前兒拿兩塊兒回去——”
“不是，家里不缺肉。”
老劉攔下方安一陣苦笑。
剛才問陳燕芳，陳燕芳也是這個反應(yīng)。
這一家可真是的。
“以前一打著東西老給我送，光你拿那些都夠吃到開春了。這不昨晚巧云去我家了嗎，我尋思隊里這幫人都沒啥肉了，年底你還能再賣點……”
老劉順勢說起了昨晚潘巧云說的那些話。
方安聽完才搞明白。
“啊，你說這事兒啊，賣肯定得賣，估計得等幾天，過完小年兒之后吧。過兩天兒我還得去西山那邊賣點肉。”
方安提起這個。
不禁想起了黑瞎子嶺。
上次他去小虎隊賣肉，賣完剩下的才拉到黑瞎子嶺，結(jié)果到那邊還沒夠賣。
當時。
方安和高隊長說好了年前再來一趟。
這眼瞅著就要過年了，他肯定得去一趟。
畢竟元旦前賣魚他爽約了，這次要是再爽約，以后就別想去那邊賣東西了。
但此話一出。
老劉卻皺了下眉頭。
試探著問道。
“那你去那邊賣完，回來還能夠賣了嗎？”
“能，平時還得打呢，現(xiàn)打的都夠賣了。這總共也賣不了多少，一家也就能買五六斤——”
“那可不一定。元旦就一天，過完就拉倒了，這過年得過好幾天呢，不得多買點肉？”
方安聞言頓了下。
對啊。
過年從大年三十到正月初五。
總共六天呢。
而且過完初五還有十五。
緊接著就是二月二了。
這年底沒準能賣出去好幾百斤。
甚至都有可能上千。
這不又是一大筆收入嘛！
老劉見方安愣神也沒多勸。
隨口補充了句。
“反正你看著整吧，擱哪賣都行，哪賺的多去哪兒。這死冷寒天的打點東西也不容易，不得多賺點錢。”
“其實都差不多，我盡量多留點吧。別到時候別的隊都吃上肉了，咱隊里這幫人再吃不上。”
“行。”
老劉聞言笑得合不攏嘴。
但方安只是嘴上這么說。
心里可不是這么想的。
這到了年底。
雙馬嶺這幫人買的肉是比較多。
那小虎隊和黑瞎子嶺那邊的人，買的肉肯定也比平時多，而且那邊的人比雙馬嶺的人多，賣的價格還比這邊高。
因此。
方安早就打定了主意。
等過兩天他多打點肉回來。
留下兩百多斤。
剩下的全都拉到西山先賣一批，等那邊賣完了賣不出去了，然后再拿到雙馬嶺賣。
如果那邊賣完沒剩的。
這兩百斤去了家里吃。
也夠老劉和老張他們分的了。
畢竟這幫人沒少幫他干活兒，過年了咋也得讓這幫人吃上肉。
至于隊里的其他人嘛。
那方安就管不了那么多了……