哪都有你，我跟別人說話有你什么事兒？
沒錯(cuò)，我還告訴你，我還真就吃過比這道鹵鵝頭更好吃的鹵鵝頭。那是我年輕的時(shí)候，也就十三四歲吧……”
六叔的話還沒有說完，畢福慶就急忙打斷。
“屁！你十三四歲的時(shí)候還在山上呢，那個(gè)時(shí)候你還是我?guī)煹堋Ｄ菚r(shí)，我睜著兩只眼睛看著你。山上天天吃素，你上哪里吃鵝頭？”
六叔急得直瞪眼。
“你聽我把話說完行不行？沒錯(cuò)，那個(gè)時(shí)候我是還在山上呢。可是我13歲那年，我爺爺不是出事兒了嘛！我爹飛鴿傳書，寫信給師父，讓我回家待三個(gè)月。
因此，我下山了三個(gè)月。就是下山的途中，在云陽縣的時(shí)候，我吃了一位師傅做的鵝頭。那個(gè)師傅是潮汕的，在云陽縣開了一家小店，專門賣獅頭鵝。他做的那個(gè)鵝頭啊，味道是相當(dāng)?shù)恼凇?yīng)該算是我這輩子吃過最好吃的鵝頭了。”
就在這時(shí)，馬成迫不及待的追問。
“這位大叔，你說的云陽縣開的那家小店，是不是叫蘇記？”
六叔聞言，頓時(shí)一拍大腿。
“沒錯(cuò)，沒錯(cuò)，就是蘇記。蘇記獅頭鵝，在云陽縣相當(dāng)出名。那味道甭提多香了，這輩子我就吃過那么一回，簡(jiǎn)直記憶猶新。一閉上眼睛就能回憶起曾經(jīng)的老味道。”
馬成頓時(shí)喜不自勝。
“這位大叔。你說的蘇記，那就是我外公開的店呀。
我這一身的廚藝也是外公傳給我的。但是說實(shí)話，唯獨(dú)這個(gè)鹵鵝頭啊。不管我怎么研究，都研究不出外公做的那種味道。”
六叔一聽，眼睛都亮了，拉著馬成的手說：“哎呀，這可真是緣分啊！你外公那手藝，絕了！我這么多年都念念不忘。
你小子有福氣，能繼承這么好的手藝。
哎呀呀！不知道你外公現(xiàn)在咋樣了？多少年沒見過了。想當(dāng)年，我在蘇記吃你外公做的鹵鵝頭。那是真好吃，真上癮，我天天去。連著去了十幾天。
那時(shí)，蘇記的店鋪也不是很大。但生意特別的好，就那么一個(gè)小鋪?zhàn)樱挥心阃夤湍阃馄艃蓚€(gè)人經(jīng)營(yíng)。兩口子舉案齊眉的。賊和諧，讓人記憶猶新。”
馬成聞言，神情有些暗淡。
“只可惜，我外公前年已經(jīng)去世了。而我外婆，更是已經(jīng)失蹤了20多年。哎！”
六叔聽聞，不禁長(zhǎng)嘆一聲，眼中滿是惋惜。“哎呀，這真是太遺憾了。這么好的手藝，就這么沒了傳承，實(shí)在是可惜啊。不過，你小子不是繼承了你外公的衣缽嘛，說不定哪天你就能做出那熟悉的味道來。”
馬成微微點(diǎn)頭，眼神中透露出堅(jiān)定：“您放心，我一定會(huì)繼續(xù)研究，爭(zhēng)取早日還原出外公鹵鵝頭的味道，讓這份老味道再次飄香。”
六叔拍了拍馬成的肩膀，笑道：“好小子，有志氣！我等著那一天。”
萬萬沒想到，繞了一大圈竟然還是個(gè)熟人。
當(dāng)天我們幾個(gè)人離開那家粵菜館的時(shí)候，我就覺得馬成他在看我。不過一想到這頓飯我一分錢也沒花，吃的還不錯(cuò)。那讓人看幾眼也沒什么。
當(dāng)天下午我和六叔回到了店鋪。劉浩也忙活自己的事兒去了，畢福慶也回了八寶山腳下。
大約到了晚上7點(diǎn)多鐘。馬成竟然獨(dú)自來到了我們的店鋪。
他沒有穿廚師服，穿著自己的常服。手中拎著一只保溫盒。走到我們店鋪的門口，站在門口東瞅西望。
我瞧見是他，忙迎上去招呼。
馬成笑著走進(jìn)店鋪，把保溫盒遞給我，說：“今天下午我聽店里的服務(wù)員說，你們好像挺喜歡吃這道鹵鵝頭的。
這是我新做出來的。按著我記憶中外公的法子，但是我外公的方子我并沒有100%的得到。這里可能有一些改良。你們嘗嘗看。”
馬成一邊說著，把保溫盒推到我們的面前。打開保溫盒，里面裝著的都是已經(jīng)切好的鵝頭。并且看起來顏色很黑頭上的包很大。估計(jì)這獅頭鵝應(yīng)該有年頭了。
“媽呀！你怎么還親自給我們送吃的來呀！
天吶，你的這個(gè)鵝頭頭上的包這么大。這不得七八年呀。這一個(gè)頭可貴了吧我的天。”
我一邊激動(dòng)的說著，一邊沖著2樓喊道。
“六叔，快下來，馬成來了。給咱們送吃的來了。”
馬成聞言，尷尬一笑。
“這是一只5年的老鵝頭，平時(shí)在店里賣是1200的。5年以上的會(huì)賣1380。像普通那種150天左右的，也就賣個(gè)八十幾塊錢。其實(shí)鵝頭的制作工藝都是差不多的。根本都是一樣的，但價(jià)格不同，主要就是因?yàn)轾Z頭年份的問題。”
“我的天，1200。”
我倒吸一口冷氣，此刻六叔也從2樓走了下來。
六叔一聽，眼睛瞬間放光，連忙接過保溫盒打開，那熟悉的香味瞬間彌漫開來。
里頭不只有鵝頭，還有一些粉肝。上面澆了一層薄薄的鹵汁。聞起來甭提多香了。
馬成看見六叔下樓，立刻走上前。
“大叔，你嘗嘗我做的鵝頭。跟我外公還有哪里不一樣？
說實(shí)話，我是真的沒有想到，在這種異地他鄉(xiāng)，竟然還能遇到吃過我外公做的鵝頭的客人。”
六叔也不客氣，直接拿起一塊鵝頭放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)咀嚼起來，片刻后，他眼中閃過一絲驚喜，又夾了一塊粉肝嘗了嘗，豎起大拇指說道。
“小子，真不錯(cuò)啊！這鵝頭鹵得入味，粉肝也嫩滑，比我們白天在你店鋪里吃的還要強(qiáng)許多。雖然和你外公做的比起來，還是差那么一點(diǎn)點(diǎn)火候，但已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)了。”
馬成聽后，臉上表情有些糾結(jié)，他詢問六叔：“大叔，我就是想問問。我做的鵝頭，跟我外公還有哪些區(qū)別？”
六叔被問的一愣。
“還有哪些區(qū)別，這，說不上來。咸淡什么好像也正好。可就是差點(diǎn)味道。”六叔如實(shí)回答。
就在這時(shí)，馬成突然間轉(zhuǎn)過身，走到我面前。
“楊先生，我聽劉浩說，你會(huì)做陰紋。
那個(gè)，你能幫我做一副陰紋嗎？我求你了。”