我沒搭理跪在地上，哭得一把鼻涕一把淚的小野二郎。
我拿起案板上那塊還在發光的“活翡翠”，又從飯釜里盛了碗米飯。
左手托著米飯，右手拿起魚肉，輕輕一握。
動作很簡單，甚至有些隨意。
一貫壽司就這么成型了。
我把它放到嘴里，嚼了兩下。
“嗯，還行。”
味道湊合，也就勉強能入口的水平。
我把手上的米粒拍干凈，轉身就走。
身后，小野二郎的哭喊聲戛然而止。
他抬起頭，呆呆地看著我離去的背影，眼神空洞，仿佛被抽走了最后一絲精氣神。
“沒意思，走了。”
我走出店門，人字拖在小巷里發出清脆的“啪嗒”聲。
林清風和蘇箬一言不發地跟上。
剛走了兩步，我的肚子不合時宜地叫了一聲。
剛才凈顧著看戲和動手了，正經飯一口沒吃。
“老板，餓了？”蘇箬問。
“廢話。”
我從她手里拿過平板，劃拉著那份《米其林東京指南》。
“下一家，去哪兒？”
我的手指在屏幕上停住，點在一家看起來毫不起眼的店面上。
“就這個，巷子里的拉面，看著挺接地氣。”
二十分鐘后。
豐田世紀停在一條更加偏僻，連路燈都壞了兩個的巷子口。
空氣里彌漫著濃郁霸道的豚骨香氣。
巷子盡頭，一家小小的拉面店門口，居然還排著七八個人。
店面連個正式的招牌都沒有，就掛著一塊寫著“入魂”兩個毛筆字的破木板。
一個扎著頭巾，滿身肌肉的光頭大漢，正在灶臺后忙碌，動作大開大合，熱氣蒸騰。
看我們過來，排隊的人紛紛側目，眼神里帶著點審視。
我直接走到隊伍最前面，拍了拍第一個人的肩膀。
“兄弟，插個隊。”
那人剛想發作，看到了我身后山一樣的林清風，默默地往后退了一步。
店主光頭大漢抬起頭，銳利的目光掃了過來。
他看到我這身東北大花襖和人字拖，眉頭皺成了一個川字。
“后面排隊去。”他聲音洪亮，帶著一股火氣。
我沒理他，徑直走到吧臺前，拉開凳子坐下。
“三碗面。”
光頭大漢停下了手里的活，雙手抱在胸前，冷冷地看著我。
“我這兒，有我這兒的規矩。”
“什么規矩？”
“我看著順眼的人，才能吃我的面。”他指了指門口的隊伍，“他們，都懂規矩。”
我樂了。
“那你現在看我順眼嗎？”
光頭大漢上下打量了我一番，最后目光停在我的拖鞋上，面露輕蔑。
“不順眼。”
“那可惜了。”
我站起身，作勢要走。
光頭大漢愣了一下，他可能以為我會繼續糾纏或者發火。
結果我只是走到他那口直徑超過一米，正“咕嘟咕嘟”冒著奶白色濃湯的大鍋前。
我伸出手指，蘸了一點鍋邊的湯汁，放到嘴里嘗了嘗。
光頭大漢的臉色瞬間變了。
“你干什么！別碰我的湯！”
那鍋湯，是他的命。
我咂了咂嘴，搖了搖頭。
光頭大漢更怒了，他繞出吧臺，幾步沖到我面前，高大的身軀帶著一股壓迫感。
“我的湯，有什么問題？”他瞪著眼，像一頭被激怒的公牛。
“你這鍋湯，熬了多久？”我問。
“七十二個小時！”他挺起胸膛，無比自豪地宣布，“用的是最頂級的鹿兒島黑豬腿骨，小火慢燉，骨髓里的每一分精華，都融進了這湯里！濃到能粘住你的嘴唇！”
周圍排隊的食客也紛紛投來敬畏的目光。
顯然，這鍋七十二小時的濃湯，是這家店的靈魂。
“哦，七十二個小時。”我點點頭。
然后，我看著他，說出了我的評價。
“可惜了這一鍋好骨頭。”
“讓你熬成了一鍋洗碗水。”
氣氛陡然冷了下來。
巷子里最后一絲風都停了。
光頭大漢臉上的得意和自豪，一秒之內，變成了驚愕，然后是鐵青，最后化為火山噴發般的暴怒。
“你說什么？”
他一字一頓，每個字都像是從牙縫里擠出來的，拳頭捏得咯咯作響。
排隊的食客們嚇得連連后退，生怕被波及。
一個看起來像本地老饕的客人小聲嘀咕。
“完了，這人把店主的逆鱗給觸到了。”
“上一個說湯淡的，被大將拎著衣領扔出去了。”
我完全沒在意周圍的變化，繼續說道。
“火候過了，時間也太長。”
“骨頭里的膠原蛋白和脂肪早就被破壞殆盡，剩下的只有一股腥臊的油膩味。”
“你管這叫高湯？在我老家，刷鍋水都比這個有營養。”
我的每一句話，都像是一把錘子，重重地砸在光頭大漢的尊嚴上。
“你找死！”
他徹底爆發了，發出一聲怒吼，轉身從灶臺上抄起那把用來攪湯的、船槳一樣巨大的木勺。
那巨大的湯勺帶著風聲，朝著我的腦袋就砸了過來。
周圍傳來一片驚呼。
蘇箬下意識地往前一步，想要說什么。
林清風甚至連眼皮都沒抬一下。
我嘆了口氣。
“現在的年輕人，火氣就是大，一點就著。”
我伸出兩根手指。
在所有人驚駭的目光中，我輕描淡寫地夾住了那把勢大力沉的巨大湯勺。
木勺停在離我額頭不到三厘米的地方，紋絲不動。
光頭大漢用盡了全身的力氣，臉都憋紅了，那勺子卻像是長在了我的指尖，再也無法前進分毫。
他的眼睛里，充滿了難以置信的驚恐。
他無法理解，自己這這記重擊，為什么會被兩根看起來纖細的手指如此輕易地擋下。
這不科學。
“嘖。”我搖搖頭，松開手指。
光頭大漢因為用力過猛，收勢不住，踉踉蹌蹌地后退了好幾步，一屁股坐倒在地，撞翻了兩個空面碗。
全場鴉雀無聲。
我撣了撣大花襖上并不存在的灰塵，轉頭對蘇箬說。
“蘇秘書，記一下。”
蘇箬心領神會地拿出平板，手指在上面飛快地點著。
“老板，請講。”
“這家店，衛生狀況堪憂，食材處理流程不規范，從業人員情緒不穩定，有暴力傾向。”
我背著手，像個領導一樣，踱步到那口還在冒著熱氣的大鍋前。
“最重要的是，消防安全隱患巨大。”
我指了指那個還在燃燒的、火苗躥起半米高的老式灶臺。
“把這家店的消防安全評級，定為D級。”
“立刻通知當地相關部門，勒令其停業整頓。”
“什么時候整改合格了，什么時候再開門。”
蘇箬點點頭，面無表情地在平板上敲下最后一行字。
“好的老板，通知已發送。預計五分鐘內，消防署和衛生局的執法人員就會抵達現場。”
巷子里，癱坐在地上的光頭大漢，還有那些看戲的食客，全都傻了。
他們張著嘴，呆呆地看著我們。
眼神里，充滿了迷茫。
他們可能這輩子都沒見過這種操作。
打架打不過，直接搖人查消防？
這算什么？
這算什么手段？