明日小區(qū)，
王茂年從賽事基地回來(lái)后，就開(kāi)始整理南池咖啡的資料。
盡管年會(huì)結(jié)束后，明日集團(tuán)大部分公司都進(jìn)入了放假階段。
但是南池咖啡作為餐飲行業(yè)，遠(yuǎn)還沒(méi)有到達(dá)放假的階段，目前正是輪休的狀態(tài)。
現(xiàn)在只有三分之一的員工放假了，而這三分之一放假的員工，還是他好不容易選擇出來(lái)的。
別的公司員工都是搶著想要放假，但是在他這邊就全不一樣了，一個(gè)個(gè)的都想要加班。
畢竟過(guò)年放假可是有三倍薪資的，日后加班的時(shí)間，也會(huì)在放假結(jié)束后給補(bǔ)上的。
所以那些員工都是搶著想要加班。
最后沒(méi)有辦法，采用了抽簽的方式選出了三分之一的人加班。
不過(guò)來(lái)年放假的人選，就不能選擇他們了，那些員工這才同意放假。
“吃口面吧。”
妻子端了一碗面，放到前面的桌面上。
“嗯......，我先把這個(gè)數(shù)據(jù)弄好。”
王茂年開(kāi)口說(shuō)道。
“快點(diǎn)啊，要不然面都坨了。”
妻子開(kāi)口叮囑一句后，就不再打擾王茂年工作了。
王茂年在以前還是酒店大廚的時(shí)候，工資也是足夠家里用的，但是基本上每天都要忙到晚上。
有時(shí)候酒店晚上如果有宴會(huì)的話，甚至都要工作到早上。
而現(xiàn)在雖然忙一點(diǎn)，但是也是相對(duì)的，還是有很多休息的時(shí)間的。
而且現(xiàn)在薪資待遇可是比之前好太多了，還有就是身體也有了很大的改善，之前在酒店工作的時(shí)候，肚子可是很大的。
但是在進(jìn)入明日集團(tuán)工作之后，因?yàn)槊刻於家烤毜脑颍F(xiàn)在也瘦了很多，身體也強(qiáng)壯了很多。
改變實(shí)在是太大了。
半晌過(guò)后，
王茂年整理好文件，長(zhǎng)長(zhǎng)的松了一口氣，隨后拿起一旁的面條吃了起來(lái)。
根據(jù)剛剛的統(tǒng)計(jì)，過(guò)年前，在東廣那邊投資的南池外賣(mài)就可以建造完了。
年后就可以到新的城市投資南池外賣(mài)了，而且還有一件好事就是，廚師那邊的培訓(xùn)九成以上的廚師基本上都是合格了。
其實(shí)早在半年前，那些實(shí)習(xí)的廚師，就已經(jīng)出師了。
但是明日集團(tuán)對(duì)廚師的要求，可不是單單廚師，口味上至少也是要接近星級(jí)酒店的大廚的。
所以后續(xù)又持續(xù)的培訓(xùn)了半年多的時(shí)間，現(xiàn)在那些到南池外賣(mài)或者各個(gè)公司的食堂工作，完全是沒(méi)有問(wèn)題了。
不過(guò)南池外賣(mài)想要鋪滿全國(guó)的話，現(xiàn)在培訓(xùn)好的那一萬(wàn)名廚師肯定是不夠的，還需要招募新的實(shí)習(xí)廚師進(jìn)行培訓(xùn)。
但是現(xiàn)在這一萬(wàn)名廚師培訓(xùn)結(jié)束，后續(xù)南池外賣(mài)的發(fā)展速度肯定是要加快的。
畢竟之前南池外賣(mài)發(fā)展速度過(guò)慢主要的原因還是因?yàn)槌墒斓膹N師很難招募了，現(xiàn)在一萬(wàn)名廚師培訓(xùn)結(jié)束，廚師不夠的難題就能夠解決了。
但新招募實(shí)習(xí)廚師，培訓(xùn)的時(shí)間至少也要一年半的時(shí)間。但是南池外賣(mài)擴(kuò)張的速度因?yàn)?萬(wàn)名培訓(xùn)好的廚師的出現(xiàn)，速度肯定要快上很多。
基本上會(huì)和南池外賣(mài)一樣，一個(gè)月擴(kuò)張一個(gè)城市了。
但是這樣的速度，恐怕用不到一年半的時(shí)間，那一萬(wàn)名培訓(xùn)好的廚師就消耗空了。
但是培訓(xùn)新的廚師卻是需要一年半的時(shí)間，這個(gè)時(shí)間差，就又會(huì)導(dǎo)致南池外賣(mài)的發(fā)展出現(xiàn)一個(gè)停滯期。
這倒是一個(gè)問(wèn)題。
王茂年一邊吃著面，一邊在心中盤(pán)算。
不過(guò)想了一段時(shí)間，并沒(méi)有想到什么好的解決辦法，便拿起手機(jī)在經(jīng)理群將這個(gè)事情發(fā)了出去。
既然自已想不到好的解決辦法，那就在經(jīng)理群中問(wèn)一下，看看其他經(jīng)理有沒(méi)有什么好的解決辦法。
消息剛剛在經(jīng)理發(fā)送出去，就開(kāi)始有經(jīng)理開(kāi)始回復(fù)了。
方常：這倒是有點(diǎn)難辦了。
李茂德：要不這一次多招募一些實(shí)習(xí)的廚師嗎，后續(xù)就不用擔(dān)心了。
李深：但這只能解決后續(xù)南池外賣(mài)發(fā)展的問(wèn)題，當(dāng)下的問(wèn)題還不能夠解決。
.........
王茂年看著一眾經(jīng)理的話語(yǔ)，不禁有些失望，雖然討論的人很多，但是沒(méi)有什么好的解決辦法。
這一次是他考慮不周了，如果提前考慮到這個(gè)問(wèn)題，他完全可以在半年前，再招募一批實(shí)習(xí)員工進(jìn)來(lái)。
這樣一來(lái)，就完全不用擔(dān)心廚師后續(xù)會(huì)出現(xiàn)斷檔的情況了。
思考間，
經(jīng)理群中，魏巖忽然發(fā)了消息出來(lái)。
魏巖：我倒是有一個(gè)想法，現(xiàn)在無(wú)論是南池外賣(mài)，還是各個(gè)公司的食堂，都有很多廚師助理。
我們可以將那些廚師助手招募過(guò)來(lái)進(jìn)行廚師培訓(xùn)，這樣一來(lái)，那些廚師助手因?yàn)橛幸欢ǖ慕?jīng)驗(yàn)，在培訓(xùn)起來(lái)肯定是能夠縮短培訓(xùn)時(shí)間的。
而且作為廚師助手，肯定都是想要轉(zhuǎn)正的，這剛好也是一個(gè)機(jī)會(huì)。
至于廚師助手被招募走后，那些廚師沒(méi)有助手，也可以招募一些新人過(guò)去，作為助手在工作中也是可以培訓(xùn)的。
這樣一來(lái)，廚師那邊雖然會(huì)有一些影響，但并不會(huì)很大，只要稍稍培訓(xùn)一段時(shí)間就好了。
我就是提個(gè)建議，至于可不可取，王總你自已判斷一下。
王茂年看著魏巖發(fā)的消息，臉上露出驚喜的表情。
魏巖不愧是陳總之下第一人啊，這個(gè)辦法完全解決了他現(xiàn)在的難題啊。
那些廚師助手做了這么久的助手，現(xiàn)在肯定有了一定的廚師經(jīng)驗(yàn)的。
這個(gè)時(shí)候開(kāi)始培訓(xùn)肯定是能夠節(jié)省很多的時(shí)間的，完美解決了，可能出現(xiàn)的廚師斷層的問(wèn)題給解決了。
至于那些廚師沒(méi)有了助手，再招募一些新人，很快就可以培訓(xùn)完成。
而這個(gè)辦法，后續(xù)也是可以一直用的，不然提前招募廚師實(shí)習(xí)生，是要增加很多資金消耗的。
以后所有的廚師，全部從各個(gè)食堂和南池外賣(mài)的助手中提拔。畢竟作為廚師助手，肯定是想要轉(zhuǎn)正成廚師的。
現(xiàn)在有這個(gè)規(guī)定后，那些廚師助手也會(huì)有一個(gè)盼頭，在工作中也會(huì)更加認(rèn)真一些。
而且如果助手認(rèn)真學(xué)習(xí)的話，后續(xù)培訓(xùn)估計(jì)也會(huì)快很多。
想到這里，王茂年快速打了一條消息發(fā)送到群里。