“既然價(jià)格不穩(wěn)定，那就定制一個(gè)最低消費(fèi)吧，最簡(jiǎn)單的一杯美式咖啡，就定價(jià)50塊吧，往上的消費(fèi)，”
陳默微笑的說(shuō)道。
這個(gè)價(jià)格基本就已經(jīng)勸退很大一部分的顧客了，畢竟星巴克一杯美式也就30左右，他這個(gè)直接定價(jià)50，整整高出20塊錢左右。
正常的顧客誰(shuí)會(huì)舍得多花20塊錢買一杯美式呢，而且沒(méi)有星巴克有名氣。
“陳總，有一些莊園的豆子沒(méi)有那么高的成本，賣30就有利潤(rùn)的。”
蘇丹聽(tīng)到陳總的定價(jià)，趕忙開(kāi)口說(shuō)道。
雖然是精品咖啡，但肯定還是要出幾款比較平價(jià)的咖啡，這樣才能吸引普通的顧客進(jìn)來(lái)消費(fèi)。
如果最低消費(fèi)50，這個(gè)價(jià)格估計(jì)也就只有白領(lǐng)階級(jí)的下午茶或者會(huì)談，需要這種咖啡店的環(huán)境才會(huì)過(guò)來(lái)。但需求的數(shù)量和頻次，根本就不能支撐一家咖啡店盈利下去。
“既然是精品咖啡，那么那種不好的咖啡豆就不要購(gòu)買了，全部購(gòu)買好的莊園的豆子。”
陳默直接擺手。
“可是陳總，這樣會(huì)勸退很多低消費(fèi)的顧客的。”
“不，我這不是勸退，我這是為了提高咖啡店的口碑。你要知道我們要是將價(jià)格定定低了，的確會(huì)吸引一部分低消費(fèi)的群體過(guò)來(lái)。”
“但這無(wú)疑增加了員工的工作量，員工一忙起來(lái)，很容易忽略咖啡的口味和口感的，這樣一來(lái)我們這種做法，和那些商業(yè)咖啡有什么區(qū)別。”
“我開(kāi)精品咖啡店的初衷是，讓快節(jié)奏的大都市中，有一個(gè)可以放慢節(jié)奏的地方。讓那些真正喜歡咖啡的，喜歡安靜的顧客，有一個(gè)可以歇息的地點(diǎn)。讓他們可以真正品味咖啡的味道。”
費(fèi)了一些口舌，終于是將這個(gè)專業(yè)的咖啡師給忽悠了過(guò)去。
“好的，陳總。”
蘇丹猶豫了片刻，點(diǎn)了點(diǎn)頭，隨即在開(kāi)口問(wèn)道。
“陳總，那我們新店開(kāi)業(yè)，是不是要準(zhǔn)備一個(gè)開(kāi)業(yè)儀式，然后在弄一些打折活動(dòng)，來(lái)吸引一下顧客。”
“不需要，一個(gè)咖啡店最需要的就是安靜，開(kāi)業(yè)儀式太過(guò)隆重喧鬧，與咖啡店的氣質(zhì)不搭。至于優(yōu)惠，更不需要了，既然已經(jīng)定位高端咖啡，弄出優(yōu)惠豈不是打自己的臉嗎？”
陳默直接將蘇丹的建議給拒絕了。
開(kāi)玩笑，
這種可以吸引顧客的活動(dòng)，他怎么會(huì)允許出現(xiàn)呢。
蘇丹一時(shí)間有點(diǎn)迷糊，她總覺(jué)得陳總說(shuō)的有些道理，但又感覺(jué)有些不對(duì)勁。
半晌之后，
回過(guò)神來(lái)，問(wèn)出了自己最后一個(gè)問(wèn)題。
“那陳總，我們什么時(shí)候正式營(yíng)業(yè)？”
“如果準(zhǔn)備齊全的話，明天就營(yíng)業(yè)吧。員工的工作服早就準(zhǔn)備好了，還有工牌等物品都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，稍后我會(huì)讓人給你們送來(lái)。”
陳默開(kāi)口，工作服是他提前讓服裝廠的工人做出來(lái)的，且準(zhǔn)備了很多，等下直接讓人給送來(lái)就好了。
“我知道了陳總。”
蘇丹點(diǎn)頭，隨即又想到了咖啡豆的問(wèn)題，趕忙開(kāi)口。
“陳總，如今咖啡店中只有兩種最基本的咖啡豆，作為一個(gè)精品咖啡店，需要購(gòu)買更多莊園種類的咖啡豆。”
陳默聞言眼前一亮，這不就是花錢嗎？
而且他又想到了一點(diǎn)，這咖啡店竟然只有店員和店長(zhǎng)兩個(gè)職位，那么以后招聘，采購(gòu)，開(kāi)資.....等工作，不可能讓服裝廠那邊來(lái)處理。
況且咖啡店如果要是開(kāi)分店的話，也是需要一個(gè)部門(mén)進(jìn)行統(tǒng)一處理的。
所以這咖啡店需要一個(gè)總部的，以后咖啡店的所有事宜都通過(guò)這個(gè)總部下達(dá)命令和調(diào)配。
而他只需要將命令下達(dá)給總部就可以了，畢竟現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展四個(gè)行業(yè)了，分身乏術(shù)，他不可能還像服裝廠那樣，將所有的事情都考慮周全。
他只需要在大方向上面，指揮各個(gè)公司虧錢就好了。
想到這里，陳默抬頭看向蘇丹和宋夏兩人。
“我想了一下，咱們這個(gè)咖啡店還需要一個(gè)統(tǒng)籌的部門(mén)， 那就是咖啡店的總部，這件事情就交給你們兩人辦理了。”
“至于在什么地方設(shè)立總部，需要什么崗位，招多少人，你們自行商討，至于員工的待遇問(wèn)題，你們可以詢問(wèn)沈助理，她會(huì)為你們提供公司的各個(gè)職位的崗位的初始工資。”
“然后就是崗位的變動(dòng)，既然成立總部了，那么就需要領(lǐng)導(dǎo)。這樣就由宋夏你就擔(dān)任南和咖啡總部的總經(jīng)理，蘇老師就擔(dān)任副總吧。”
“既然職位提升了，那么薪資待遇自然也是要上調(diào)的，暫定基礎(chǔ)工資為2萬(wàn)吧，外加3個(gè)點(diǎn)的咖啡店的純利潤(rùn)提成。”
陳默暗暗算了一下，成立總部肯定是要租一個(gè)寫(xiě)字間的，就拿三百平的寫(xiě)字間，一年的租金也得需要30萬(wàn)左右吧，租個(gè)兩年，那就是60萬(wàn)。
然后在算上，各種辦公桌椅電腦等東西的配置，怎么也得需要50萬(wàn)左右的預(yù)算。
打底就是100多萬(wàn)的開(kāi)銷花出去了。
這還沒(méi)算上辦公人員的工資，細(xì)算的話肯定還會(huì)更多。
宋夏聽(tīng)到陳默的話語(yǔ)有些懵了，她剛剛簽完店長(zhǎng)的合同，這個(gè)店長(zhǎng)還沒(méi)當(dāng)上一天，不......還沒(méi)當(dāng)上一個(gè)小時(shí)。
別說(shuō)沒(méi)坐熱乎呢，坐還沒(méi)有坐下呢，這直接升職了？
這也太隨意了吧。
薪資也是一樣，從最開(kāi)始的八千，到培訓(xùn)回來(lái)漲到一萬(wàn)，現(xiàn)在直接來(lái)到了兩萬(wàn)。
這種漲薪的速度是她前所未見(jiàn)的。
蘇丹倒是平靜一些，畢竟她做培訓(xùn)老師時(shí)，也是有一萬(wàn)多的，如果學(xué)員多的話，一個(gè)月也是可以拿到兩萬(wàn)的。
所以對(duì)于這個(gè)薪資她倒是沒(méi)有太多的感觸，而且她來(lái)這里也不是為了當(dāng)什么經(jīng)理的，而是實(shí)現(xiàn)自己經(jīng)營(yíng)咖啡店的夢(mèng)想的。
想到這里，有些猶豫的看向陳默。
“陳總，我還是更喜歡經(jīng)營(yíng)咖啡店，這個(gè)經(jīng)理的職位......”
“無(wú)妨，身為經(jīng)理也不影響你經(jīng)營(yíng)咖啡店嗎。”
陳默無(wú)所謂的擺了擺手，心中暗暗想著，給你這個(gè)職位，你卻是去經(jīng)營(yíng)咖啡店，這屬于間接性的玩忽職守了嗎，簡(jiǎn)直是太符合他的心意了。
再加上宋夏經(jīng)營(yíng)黃了一家奶茶店的經(jīng)歷，這咖啡店的未來(lái)不愁虧錢啊！