云真真走到院子里,突然聽到后院傳來小楠的驚呼聲。
“娘親,你快來呀。”
她連忙放下手中的菜刀趕去后院,雞圈那邊一只小雞趴在地上奄奄一息,它的一只雞腳呈現不自然的弧度,應該是扭斷了。
家里的小雞已經喂養了三個月左右,再過一個多月就能下崽生蛋了,這時候廢掉一只,想想還真有點虧。
云真真輕嘆一口氣,一只手就把小雞拎了起來。
小楠見狀十分心疼:“娘,小雞腳好像斷了,我們去給它敷點草藥包扎上吧。”
這幾個月一直是小楠負責小雞豬仔的吃食,看著它們一天天長大,之間已經結下了深厚的友誼,看著小雞路都走不了,她心里也很難過。
云真真有些無語,確實,加點草藥包扎,再包上桂皮八角香葉,齊呼了。
對啊,家里已經好久沒吃雞肉了,正好今天開個葷。
她看著院子里的人,徐靈兒,小楠,王澤,還有自己,都不像是會殺雞的人,她只能把希望放在二丫和小文身上。
“二丫,敢殺雞嗎?”
二丫呆呆的點頭:“前些年見我爺殺過,應該是沒大問題的。”
云真真迫不及待的把雞提進廚房里:“走,咱們殺雞吃,今天給你們做個新菜式。”
聽到又有好吃的,小楠沒忍住吞了口唾沫:“娘親,又做啥……啥好吃的呀。”
“待會兒你就知道了。”
看著手上嫩嫩的童子雞,云真真也忍不住嘴里的口水了,這一看就是肉質鮮嫩,口感酥脆彈牙的好雞。
說做就做,今天奢侈一把,做一次炸雞過過豬癮。
二丫和小文在院子里費了一把子力氣,才將小雞清洗干凈,拿進廚房。
趁這個時間,云真真把屋檐底下掛的干辣椒用石磨磨成辣椒面,放到雞肉腌制的盆里,再撒上其他調料,腌制半個時辰。
云真真把廚房里東西都收拾好之后,屋外還是鬧哄哄的。
牛叔看到云真真出來,連忙走上前,頭發已半白的老爺子站在旁邊十分局促,嘴里磕磕巴巴,憋了半天才說出完整的一句話來。
“侄女兒啊,你家現在買了牛車,以后是不是就不借我家的了,你這個月給給我的錢還剩了很多,一會兒就退給你……”
牛叔彎著腰說話,一時間,臉上的皺紋仿佛又深了幾分。
他家里窮,一家就他和老伴兒兩個人照顧四個孩子,老伴兒偏偏還病著,家里唯一收入來源就是牛車。
最近秦禮做小生意,他靠著幫忙搬貨,運貨賺了不少錢,加上牛車租賃的費用,這比他以往一個季度都賺得多,秦禮那孩子實成,心疼老人,還經常把他的兩頓飯都包了,家里孩子也連帶著吃到了不少的葷腥。
他十分感激云真真一家人,卻又不知道如何表達,現在他們買了新的牛車,自己就想著識趣的把錢退回去。
“牛叔,您說的這是哪里話。”云真真笑著開口:“我們買牛車是因為怕一直占著你家的,讓其他叔叔伯伯不好出行,現在村子里又多一輛牛車,以后不管是做生意還是去鎮上都要方便很多。”
“錢您也不用退回來,最近您跟著一直跑東跑西,家里的活兒也耽誤了不少,再說了,以后還得借您家的牛車呢。”
老大準備做羊毛生意,需要一直占著一輛牛車兩地跑,而家里去鎮上啥的也需要用到牛車,新買一輛到時候更方便。
牛叔激動的搓搓手,有些語無倫次:“那啥……大侄女兒,我都不知道該咋謝你了,最近多虧你照顧我生意,要不然……我這一家子都還是吃不飽肚子……”
云真真輕嘆一口氣,。
牛叔的妻子牛嬸兒已經病了十幾年了,一直躺在床上,出門都要孩子們扶著才能走路,家里靠牛車掙的錢大多數都花在了買藥上。
他每天上午用牛車拉著村里人去鎮上,順便幫忙送貨,下午回來之后還要去忙地里的事情,長期的高強度勞作,根本看不出他是才四十幾歲,和秦老漢相比他更顯蒼老。
但是他并沒有萎靡不振,反而是每天,勤勤懇懇的活著。
來這兒這么久,云真真也發現了,秦家村的每一個人都充滿了朝氣,都在為更好的明天努力。
最開始來到這兒,她還是很不適應的,一朝回到解放前,她做了很多的心理準備
可慢慢的,她開始逐漸喜歡上這里的生活節奏,喜歡這里的一花一草,一樹一木,也喜歡這里每一個對她伸出友好之手的人們,所以她并不介意在大家困難的時候也伸手拉他們一把。
是秦家村每一個善良的人,讓云真真感受到鄰里之間的親近。
大家圍著云真真的院子外面熱熱鬧鬧的說了好久閑話,直到快到飯點兒,眾人才漸漸散去。
等大家都走光之后,腌制的雞肉也剛好到了時間。
云真真迫不及待地跑進廚房,準備做炸雞所需要的東西。
炸雞,我來啦~
先在鍋子里倒上油燒熱,然后在盆里打上三個雞蛋,把小雞渾身裹上一層,再沾上一層面粉,如此往復三次表面形成魚鱗皮,之后就可以下鍋油炸。
進鍋的那一瞬間,油滋啦啦的響起來,圍觀的幾個孩子嘴里瘋狂分泌口水。
看著他們恨不得把頭伸進鍋里,云真真有些無奈的開口:“不要離油鍋太近,小心待會崩油到臉上,會疼死的,到時候臉上留上不好看的傷疤,可別來找我哭……”
她一邊看著鍋里,一邊讓燒火的小文注意火候,擔心他把控不好,讓二丫也坐在旁邊一起盯著。
二丫緊緊的盯著底下的火,另一邊又有些心疼鍋里的油,但看著這個家里其他每個人都習以為常,她只能收起自己心里的小震撼。
時刻牢記娘親說的話,多做多干,少說少打聽。
炸完之后,云真真把鍋子里剩下的油用一個大缽盛出來,放進柜子里,等下次炒菜可以直接現用,方便的很。
鍋子周邊還沾了不少的油沒法子盛出來,不過沒關系,她掏出一旁的青菜和豆腐,直接打了一鍋豆腐白菜湯,還隱約帶著雞肉的鮮味。
出鍋之后將炸雞放在砧板上,再撒一層淺淺的辣椒粉,用菜刀剁開開,切成小塊小塊的放進盤子里。
再把昨天燉的蘿卜骨頭湯放到鍋子里熱好,舀出大大的一缽一起端到桌子上去。
主食就做了一個簡單的煮土豆,洗干凈之后直接放進鍋子里煮,煮熟之后撈出過涼水,土豆表面的表皮會裂開,能清楚的看見里面的沙沙口感,光看就已經知道里面的口感有多美妙。