這都是自家人,恐怕不好吧!”蘇大郎搖頭。
“什么自家人!哪兒來的自家人,我呸!”蘇小四皺眉罵道。
蘇大郎呵斥:“蘇小四,別忘了,你還姓蘇!”
“大哥,我叫蘇風!你以為我想姓蘇啊?”
“住嘴!”蘇大郎怒了,蘇小四這種數典忘祖的言論他是最聽不得的。
“好了,好了!大哥,我先防著吧。”蘇三急忙打圓場:“老四,快給大哥道歉!”
“哦。”蘇小四嘟著嘴:“大哥,對不起。”
“你呀!真是該好好看看書,像個小猴子!”蘇大郎愛護地摸了摸老四的頭。
蘇三帶走了老四,為了不影響大哥溫習。
心里暗暗決定,這件事就自己來吧。
九月十二。
蘇泉相約蘇三玩耍,蘇三說:“今日恐怕不行了,今日要新起一鍋鹵水,全部方子要重新做,怕是來不及,手忙腳亂的。”
蘇泉大喜,故作遺憾地樣子,轉瞬說道:“那我來幫你吧,我們是好朋友啊!我幫你干完活計,我們就可以一起玩了。”
蘇三猶豫了一下,說道:“那你不可以跟任何人說喲。”
“嗯!”蘇泉重重點頭。
兩個小女孩,在廚房里,蘇三把左右的佐料放到一個盅里搗碎,然后又放到一個槽里用鐵滾子全部碾成了粉末,再放入一個布包。還耐心給蘇泉解釋:“這些就要放到鹵水里提香。”
蘇泉哪里記得住這么多佐料,根本就不認識,而且,蘇三全給碾成了渣渣。
不過,蘇泉看到蘇三包裹好的一個個小布包,心想,只要把這個拿走,便可以了吧。
蘇三把這些布包裝好,還剩下一大堆的粉末佐料,明明起碼還可以裝兩包。
蘇三卻起身說道:“我先拿過去放好,剩下的便不要了。”
見到蘇三走了,蘇泉看著那些一桶桶的鹵水,心里想,自己又沒帶盆子,干脆,一不做二不休,把蘇三剩下的佐料碎末,全部裝在了手帕里。
不一會,蘇三回來了,詫異地看著蘇泉在掃地:“咦?那些剩下的料呢?”
“哎呀,你不是說不要了嗎?我這,都倒進灶火里了。”
“哦,沒事兒,反正不要的,還辛苦你了。”蘇三笑道。
蘇泉突然一拍腦門:“對了,我想起,我娘讓我洗被單,我還忘了,我得回去了。”
“那行,你先回去吧。”蘇三送走蘇泉,面色冷冷地回到廚房,她挨個查看了幾個鹵水桶,上面都蓋著蓋子,自己綁上了發絲,沒動。
想來就是想看我用了什么佐料吧?可惜你看不著。
第二天,這包佐料分明就到了南宮云手里。南宮云馬不停蹄跑回了順慶府,一個作坊里,幾口鍋正在熬制鹵水,幾個師傅在不停地品嘗。
一名老師傅搖搖頭,放下手里的碗:“不夠鮮啦。”
這時,南宮云走了進來,手里提著一個布包:“賈師傅,終于拿到了梨花鹵的配方了!”
“少爺!真是太好了!”賈師傅也高興異常,他在蜀地可是做鹵味的老師傅,可是請來嘗了梨花鹵之后,才知道自己以前做的,不對,全大雍以前做的鹵味都是垃圾!
他嘗試仿制梨花鹵的味道,十幾天來,毫無進展,眼看著南宮云的鹵味開業在即,消息已經放出去了,自己還是遲遲沒有滿意的產品出來,壓力太大了,弄不好一世英名就毀了。
沒想到今天居然搞到了梨花鹵的原料,他急忙打開布包,本以為能拆解配方,以后成為自己獨有的絕技傍身,可是眉頭一下子就緊了起來,這全是粉末狀,還有許多都是渣渣的模樣,這如何辨別啊。
“怎么樣,拿到這個你還做不出來,那可就沒辦法了。”南宮云在一旁看著。
賈師傅當著東家可不敢說不行,他把這一包大約二兩的佐料,分成了十份,拿出一個竹片,仔細地,一個個佐料地撥開,分別裝在不同的小碗里,這樣可以知道配比。
十幾人,忙了半天,總算拆解出來。
南宮云都睡了一會,站了起來,賈師傅端起一個小碗,里面是晶瑩剔透,亮晶晶的小顆粒。
這第一個東西就難倒他了,他嘗了一口,眉頭挑起:“這……這恐怕是西域香料啊。”他哪里知道,這是味精。
他又拿起第二個東西,里面黃澄澄的,又嘗了一口,超鮮,可是自己又不知道:“這,也是西域香料啊!”他可沒見過雞精。
他又拿起第三個,全是灰色粉末,南宮云訕訕地說道:“這恐怕也是西域香料吧。”
“對!”賈師傅點頭,這可是十三香鹵粉。
蘇三把林檸給的香料,然后加入了各種亂七八糟的尋常香料,再加入了一些無色無味的生半夏,這東西,有毒。
全碾成粉末后,淺嘗一點是不會中毒的,而且鹵料里香料那么多,生半夏的味道全被掩蓋了。
最后南宮云冷冷地說道:“分解出來二十四道配料,只知道三樣!賈師傅,您這見面不如聞名啊。”
賈師傅急忙解釋:“東家,這全是粉末,如何破解啊,我,而且,這里面大多是西域香料,我這也著實沒有辦法。”
“你莫要誆我,我早已買通他們的人,真正的成本就是一百六十文的價格,肉就要一百文,當真用得起這么多西域香料,她不掙錢嗎?”
賈師傅急忙說道:“東家,我們可以把他們的料放進去鹵一鍋,鹵水這個東西,是越鹵越香的,以后只要再搞來幾包,我們維持住這一鍋鹵水就可以了,我們一邊鹵,一邊再嘗試模仿稀釋,也能做出自己的味道!”
南宮云臉色陰晴不定,但也沒有辦法,只能說道:“按你說的辦。”
賈師傅還是有一定經驗的,用了一部分自己的鹵水,用這一包調料做了十斤鹵水出來,一嘗,果然鮮香撲鼻,已經達到梨花鹵七八成的味道,大喜,又用自己家的鹵水再稀釋了一部分,做到了二十斤,味道依舊濃郁。
這本就是林檸用來加強鹵味的,不是起鍋的料,南宮家本來調制的鹵水就是真鹵水運來的,有一定的鹵香,加上這包調料的熬制,到第二天,居然給賈師傅配出了四十斤鹵水。
南宮云大喜,讓人給金氏帶話,長期收購這林氏的鹵料。
第一次偷東西沒有被發覺的蘇泉,膽子大了,和蘇三走得更近。
九月十五,晴。
林檸來到宗祠外的廣場,這里已經一堆堆地聚集著一百多號人,小孩子都沒來,全是大人。包括蘇大郎,也在安心溫習,兩耳不聞窗外事。
一些相熟的紛紛給林檸打招呼,林檸應付過后,遠遠看到王志杰,急忙伸手喊道:“老王!老王!”
王志杰一臉輕松與她打了招呼,便站在一起聊了起來。
王志杰悄悄拿出一紙契約:“后山山頂我給你租下來了,一年五兩銀子!這是到縣里開的契約,這我可算是晚節不保,以權謀私了,不過,那山上你拿來干嘛,你要用就用,誰去那山上啊?”
“到時候給你一個驚喜。”
這時候,人群紛紛往一處看去,來了一輛馬車,此時的蘇元林居然穿上了一身干凈的白袍,在陳虎蘇花兒等人的簇擁下,來到馬車旁。