時(shí)清淺在酒樓待到了打烊。
她和胡掌柜算了算營(yíng)業(yè)額和盈利，二人皆是眉開眼笑。
“小姐，今日一共兩千六百八十兩銀子進(jìn)賬，這其中大部分是在清墨食坊辦卡的客人。
因?yàn)槌渲滴迨臀鍍傻膬?yōu)惠，所有客人充值至少都是五十兩銀子，其中還有一些充值一百兩甚至是兩百兩的客人。
這些客人可就是咱們食坊未來(lái)的老主顧了。”
胡掌柜興奮地說(shuō)道。
“嗯！可會(huì)算今日的純收入？”時(shí)清淺笑著問(wèn)。
“老夫還從來(lái)沒(méi)有辦過(guò)卡，所以并不知道如何算這種賬！”
胡掌柜有些慚愧的說(shuō)道。
“沒(méi)關(guān)系，我來(lái)教你一種簡(jiǎn)單的記賬方法。你不要管客人充值了多少，而是算客人真實(shí)消費(fèi)了多少，將所有客人的真實(shí)消費(fèi)記錄在一個(gè)本子上。
然后將今日食坊的各種支出在記錄在另一個(gè)本子上。
最后用收入減去支出就是今日的總收入。”
“我教你畫一種表格，這樣記賬能一眼就看明白賬本……”
時(shí)清淺說(shuō)著，拿起紙筆參照現(xiàn)代的賬本樣式畫了起來(lái)，一邊畫一邊耐心地給胡掌柜講解著每一欄該填寫的內(nèi)容以及用途。
胡掌柜聽得極為認(rèn)真，眼睛里閃爍著新奇與求知的光芒，時(shí)不時(shí)還提出幾個(gè)疑問(wèn)，時(shí)清淺都一一詳細(xì)解答。
待將記賬方法和表格樣式都講解清楚后，時(shí)清淺又開始教胡掌柜使用阿拉伯?dāng)?shù)字記賬。
“這種數(shù)字看起來(lái)極為的簡(jiǎn)單，書寫起來(lái)也方便快捷，不像咱們以往用的那些數(shù)字，筆畫繁多，記錄起來(lái)頗為耗時(shí)。”
時(shí)清淺一邊在紙上演示數(shù)字“0”到數(shù)字“9”的寫法，一邊耐心地講解道：
“阿拉伯?dāng)?shù)字就是這十個(gè)數(shù)字的組合，接下來(lái)我教你數(shù)位。數(shù)位分為個(gè)位，十位，百位，千位……從后往前依次排列，譬如你想寫一百五十八，那就把“8”寫在最末尾，把五寫在中間，代表50，把一寫到最前面代表100。”
說(shuō)著，時(shí)清淺在紙上寫了個(gè)“158”，接著時(shí)清淺又講了幾個(gè)例子，直到胡掌柜聽懂了。
時(shí)清淺就讓胡掌柜練習(xí)書寫數(shù)字，她在旁悉心指導(dǎo)，糾正著胡掌柜的寫法，不多時(shí)，胡掌柜便能較為熟練地寫出那些阿拉伯?dāng)?shù)字了。
“胡掌柜學(xué)得挺快，往后記賬就用這阿拉伯?dāng)?shù)字，再配上我剛教你的記賬表格，保管這賬目清晰又好算。”
時(shí)清淺笑著夸贊道。
“多虧了小姐悉心教導(dǎo)，老夫定不會(huì)辜負(fù)小姐的苦心，把這賬目記得清清楚楚的。”
時(shí)清淺微微點(diǎn)頭，“你這幾日辛苦一下，按照之前的方式記一本賬，在謄抄在新賬本上，等我檢查后，里面沒(méi)有錯(cuò)誤了，在直接用這種法子記賬。”
“正有此意，小姐，你放心吧，我定會(huì)好好練習(xí)。”胡掌柜笑著道。
“嗯！今日我來(lái)做賬，你在旁邊看著我怎么算今日總盈利。”
時(shí)清淺說(shuō)著開始將收入和支出明細(xì)分別記錄，然后算出總收入和總支出，兩者相減得出總盈利
當(dāng)胡掌柜看到這日的盈利時(shí)，眼睛都瞪大了，臉上滿是驚喜之色。
“活了，酒樓的生意活起來(lái)了。小姐，想不到除了三公子，您也是經(jīng)商奇才啊！一日凈賺一千零五十兩銀？要知道這可比咱們酒樓最紅火的時(shí)候翻了一翻啊！”
時(shí)清淺笑了笑道：“胡掌柜，咱們生意會(huì)越來(lái)越好的。不過(guò)你也不要掉以輕心，還是得時(shí)刻留意著菜品的質(zhì)量和服務(wù)，可不能讓客人挑出毛病來(lái)，這口碑，得一點(diǎn)點(diǎn)用心去維護(hù)。”
“小姐放心，我心里有數(shù)，定不會(huì)辜負(fù)您的期望。”
胡掌柜趕忙應(yīng)道，臉上滿是認(rèn)真的神情。
“嗯，豬下水賣的挺好，光憑李屠夫家的恐怕供應(yīng)不來(lái)，你明日采買時(shí)，多找?guī)准夜┴浬蹋羰侨耸植粔颍约鹤鲋髡心家恍╇y民過(guò)來(lái)幫忙。”
時(shí)清淺想了想又囑咐道。
“好！”
“還有，我明日可能會(huì)晚些過(guò)來(lái)，云浩若是來(lái)，你就教教他記賬和看賬冊(cè)等，若是酒樓里出現(xiàn)什么人鬧事兒，能處理的自行處理，處理不了的來(lái)鎮(zhèn)北王府找我。
若是我有事兒不在就找李管家。
以后清墨這個(gè)招牌下的所有產(chǎn)業(yè)都是我和鎮(zhèn)北王府共同擁有的，遇到事兒了都不用慫，只要不出人命，鎮(zhèn)北王府都能解決。”
時(shí)清淺邊說(shuō)著，邊看向?qū)γ娴淖硐憔印?/p>
醉香居的菜價(jià)和清墨食坊差不多，但是無(wú)論里面的裝潢，還是服務(wù)態(tài)度，以及菜品都遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不過(guò)清墨食坊。
所以，今日的醉香居生意慘淡，門可羅雀，與熱鬧非凡的清墨食坊形成了鮮明的對(duì)比。
在原書中，陸紅昭廚藝頗為不錯(cuò)，憑借著現(xiàn)代菜品的新鮮口味這一優(yōu)勢(shì)開起了酒樓。她經(jīng)營(yíng)有方，酒樓的生意越做越紅火，名聲也越傳越遠(yuǎn)，最后紅遍了大江南北。
而她的事業(yè)并未止步于此，后來(lái)她又瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，打造起了火鍋城，這火鍋城一經(jīng)推出便大受歡迎，一家接著一家地開遍了天下。
憑借著酒樓和火鍋城的成功經(jīng)營(yíng)，陸紅昭不僅成為了大夏國(guó)人人稱贊的大才女，更是憑借雄厚的財(cái)力，一躍成為了大夏國(guó)的首富。
既然能成為書中主角，那定是不簡(jiǎn)單的，她得防著她使什么手段。
“小姐，您和鎮(zhèn)北王府合作了？怪不得鎮(zhèn)北王府的管家會(huì)為咱們酒樓出頭。”
胡掌柜眼睛里閃著光。有了鎮(zhèn)北王府撐腰，看哪個(gè)宵小之輩還敢來(lái)鬧事兒。
“嗯！在這到處權(quán)貴的京都城，有個(gè)靠山，生意才能順?biāo)臁：昧耍@里就交給你了，我得回去了……”
時(shí)清淺說(shuō)著離開了酒樓。
次日，時(shí)清淺一大早就去了秦墨玨的院子給他施針。
當(dāng)最后一針落下時(shí)，秦墨玨只覺(jué)得已經(jīng)許久沒(méi)有知覺(jué)的腿部有了一絲酸酸的感覺(jué)。
他的眼中立刻泛起一絲狂喜。