b“哈哈,開個玩笑。建國同志,你的釣魚技術確實讓我大開眼界。”
“這場比賽,看來是要輸給你了。”黃志明這么說著,不過他倒是挺開心、放松的。
釣魚就是這樣,空軍也好,滿載而歸也罷,都讓人覺得心情愉悅和放松。
之后兩人釣上來了不少海貨,回到黃家時,已經是晚上10點。
黃平安已經給他們備好了燒烤架和炭火。
三人把海貨稍微洗了下,就放到燒烤架上面烤著。
烤得滋滋冒油、烤得香氣濃郁。
這一餐算是大飽口福,尤其是烤大蝦,那酥脆的外殼,再加上鮮美的蝦肉。
在口腔內迸發出難以拒絕的口感,撒上點椒鹽,那味道絕了!
烤章魚也不錯,章魚整只按在了燒烤架上。
肉眼可見章魚肉質變得通紅,再用剪刀把章魚腿切成一顆顆的。
口感Q彈,挺有嚼勁,味道也很鮮美,因為這是剛釣上來的,絕對新鮮。
“這燒烤真不錯,到時候我店里也可以買幾個燒烤架放著。”林建國一口接一口,停不下來。
“你也吃點,這些都是建國同志釣到的。”黃志明幫忙烤著,不時把烤好的海貨送到黃平安的碗里。
而黃平安會帶著笑容,把海貨又夾回他的碗里,“你吃吧,爸不餓。”
咕咕咕,說不餓,肚子卻還是咕咕叫。
黃志明嘆了口氣,把東西分成兩半,一人一半。
這樣兩人都有肉吃,臉上也多了些笑容。
兩父子也算少了點隔閡,相信不久后,這段關系會變成更好。
看到他們這樣,林建國也是相當欣慰,至少他所做的事情有了效果,不讓遺憾再次發生。
差不多到了12點,他才回了家。
而就在隔天,黃志明如約到了他店里開始試菜。
結果是挺好的,一道避風塘抄蟹征服了他們一家人,這味道相當可以。
蒜香濃郁、蟹肉鮮美、口感豐富,令人越吃越開胃,越吃越想吃。
聽黃志明說,他受黃平安影響,從小就喜歡做吃的,這幾年也是到全國跑過,跟很多師傅學過廚藝。
粵菜、川菜、東北菜他都略懂一些,尤其是粵菜,他是最擅長的。
“好好好,農家樂歡迎你。”林建國覺得這太好了,55元每個月請這樣的師傅,值得!
“對了,我跟你說些店里的要求,過幾天你就可以正式來上崗了。”
跟他說了些店里的要求和規定,這廚師的職位算是定了。
當天,他還找了個衛生工,這位是家里的親戚,關系還算可以。
算是林爸林海生同家族的侄子輩,對方正好家里有點困難,林建國就讓他來當個衛生工。
每個月給他開35塊錢的工資,這比去工廠干活還高點。
服務員就暫時由爸媽他們幫忙,員工這方面的事情,就基本差不多。
證件沒有那么快辦下來,林建國也不用著急。
這年代,沒證的工廠和店其實不少,不要被別人舉報就好。
最后,就是菜品定價,他去其他農家樂參考了一下,準備這樣定。
首先是代加工,別人出食材,他們幫忙加工一下,一道菜收一塊錢加工費。
算上人工、材料費等,基本是沒啥賺,主要是用來拉客源,滿足這方面顧客的需求。
其次是店里菜肴,他們店主要是賣海鮮之類的菜,菜品基本按照一半利潤來定價。
不過價格并不是一層不變的,海貨每天的價格都不一樣。
用不同的食材,菜品的價格也不同。
比如這道避風塘炒蟹,用梭子蟹,跟用大閘蟹、膏蟹的價格肯定不能比。
價格比較靈活變通,看當天的市場價,計算成本,再來定價。
“差不多就是這樣,辦個農家樂要考慮的事情其實很多,花的錢也不少啊!”。
“要不是有海釣賺來的幾千塊錢,這農家樂還不一定能辦下來。”林建國感慨一句。
他算了一筆賬,86年搞個這樣的店,需要的錢可真不少。
這塊地,村子便宜給他,每年需要50元。
食堂的翻新裝修費用,門窗、粉刷等算起來得有個500元左右。
采購設備,桌椅、爐灶、鍋碗瓢盆、案板等也得400元。
再加上宣傳費用、工資等雜七雜八的其他費用,也得個幾百元上下。
全部算起來得要個近兩千塊錢。
不得不說,這還是初期花銷,后面還有很多地方要錢。
想開個店花費不小,林建國頓時覺得有點壓力。
但總算是邁出了計劃的第一步,爸媽也不用起早貪黑出海捕魚,可以在店里幫忙,輕松一點。
接下來他要做的事情,就是準備開店第一天的典禮,到時候會有很多朋友來支持。
可不能虧待了他們,要辦就要把事情辦好。
同樣的,也會把李秀芬那女人叫來,驗一驗她到底有沒有孩子?
這幾天來,村里已經傳開了。
說林家的小子把人家姑娘的肚子搞大了。
也不知道是誰走漏的消息,反正這件事在大多數人嘴里,已經是真事。
李大強還特意來了一趟,跟他爸媽商量結婚酒席之類的事情。
兩老是無奈,也得跟對方初步商量了一下。
就這么,雙方定好了30桌酒席,還要上好酒好肉好煙。
到那個時候,還要到他們家去辦。
說什么地方大,其實就是想占便宜,畢竟有誰結婚,婚席擺到娘家那里去的?
還有一點,讓林建國更是生氣,對方不準備出錢,只出菜單,全部費用要由林家來承擔。
也就是說他們絕決定吃什么,然后他們家來付錢。
面子都被他們家占盡了!
“我上輩子真是做了缺德事,才會遇到這么一家人。”林建國聽到消息,罵了一句。
“只能祈禱,她肚子里沒有孩子,不然結婚后,我肯定連說話的權力都沒有。”
“現在只能等了,反正我已經做好心理準備。”
忙碌的時間過得很快,轉眼間就到了店里開業的這一天。
今天是1986年1月25日,農歷臘月二十三。
林記農家樂門前,擺著鮮花和鞭炮,眾人把街道都圍得水泄不通。