大人,要不……讓廚子來做?”師爺建議。
方明遠點點頭,讓人把龍蝦送到廚房。
廚子也是個沒見過世面的,看著那些大蝦,不知從何下手。琢磨了半天,決定清蒸。
蒸好了,端上來。
紅彤彤的一盤,香氣撲鼻。
方明遠坐在桌前,看著那盤龍蝦,咽了口唾沫。
他拿起筷子,夾了一只,又放下。
又夾起來,又放下。
師爺在旁邊看著,也跟著緊張。
“大人,要不……讓小的先嘗嘗?”
方明遠看了他一眼,搖搖頭。
“圣旨上說讓地方官員帶頭,本官不能讓人替。”
他深吸一口氣,夾起一只龍蝦,剝開殼,露出白嫩嫩的肉。
閉上眼睛,放進嘴里。
嚼了兩下,他愣住了。
師爺緊張地問:“大人,怎么樣?”
方明遠沒說話,又嚼了幾下,咽下去。
然后他睜開眼睛,看著那盤龍蝦,忽然笑了。
“好吃!”
師爺愣住了。
方明遠又夾了一只,一邊剝一邊說:“鮮!嫩!比河蝦好吃多了!”
師爺看著他吃得滿嘴流油的樣子,也忍不住了,夾了一只嘗了嘗。
“大人,真的好吃!”
兩人你一只我一只,很快就把一盤龍蝦吃完了。
方明遠擦了擦嘴,心滿意足地靠在椅子上。
“師爺,你寫個告示,告訴百姓,這龍蝦能吃,而且很好吃。本官已經親自試過了,沒事。”
告示貼出去那天,百姓們圍在衙門門口看。
“知府大人吃過了?”
“說很好吃?”
“不會有毒吧?”
“知府大人吃了都沒事,咱們怕什么?”
有人膽大,回家試著做了幾只。吃完之后,贊不絕口。
一傳十,十傳百。
幾天之內,整個廣州城都在吃龍蝦。
龍蝦的好吃,很快就傳遍了廣東沿海。
清蒸的,肉質鮮嫩,原汁原味。
紅燒的,濃油赤醬,香氣撲鼻。
蒜蓉的,蒜香濃郁,回味無窮。
麻辣的,辣得過癮,麻得舒服。
最絕的是那道“龍蝦粥”。把龍蝦的肉剔出來,和米一起熬,熬得稀爛,粥里全是蝦的鮮味。喝一口,從喉嚨暖到胃里,渾身舒坦。
廣州城里那些大酒樓的廚子,一個個都動了腦筋,變著法子做龍蝦。
你清蒸,我紅燒;你蒜蓉,我麻辣;你炒,我炸,我燉,我烤,我焗。
一時間,龍蝦成了廣州城里最時髦的菜。
有錢人請客,桌上沒有龍蝦,就算不上體面。
普通百姓家,隔三差五也要買幾只解解饞。
那些原本發愁的漁民,忽然發現,這東西比魚還好賣。
以前一網下去,撈上來滿滿一網蝦,愁得不行。
現在一網下去,撈上來滿滿一網蝦,高興得不行。
一斤龍蝦,賣多少錢?
開始的時候,沒人買,一文錢一斤都沒人要。
后來有人吃了,覺得好吃,就漲到兩文、三文、五文。
再后來,酒樓開始大量收購,漲到十文、二十文、三十文。
再后來,聽說京城也有人想嘗嘗這新鮮東西,商人開始往北邊運,價格一路飆升,漲到了五十文一斤。
五十文一斤!比豬肉還貴!
那些漁民,發了。
林伯福就是其中一個。
他一開始也不肯吃,后來看別人吃了沒事,就試著吃了幾只。
吃完之后,眼睛都亮了。
他這輩子,沒吃過這么好吃的東西。
從那以后,他每天天不亮就出江,下網撈蝦。
一網下去,滿滿當當。一天能撈幾十斤,賣幾兩銀子。
幾兩銀子!以前打魚,一個月也掙不了這么多。
他把錢攢起來,給兒子娶了媳婦,給老伴買了新衣裳,給家里蓋了新房子。
村里人見了他,都笑:“林老頭,發財了!”
林伯福也笑:“托萬歲爺的福!萬歲爺說能吃,咱們才敢吃。這一吃,日子就好過了!”
龍蝦的名聲,越傳越遠。
從廣東傳到福建,從福建傳到浙江,從浙江傳到江南,從江南傳到京城。
京城里的達官貴人,聽說南方有種龍蝦,肉質鮮美,滋補養生,都托人去買。
那些商人,看到了商機,蜂擁南下,搶購龍蝦。
一只龍蝦,在廣州賣五十文,運到京城,加上運費、損耗,能賣到二兩銀子。
二兩銀子!一只蝦!
可京城的有錢人不在乎。二兩銀子算什么?嘗個鮮,值!
需求越來越大,龍蝦越來越少。
那些漁民,每天天不亮就出江,天黑才回來,累得腰都直不起來,可還是供不應求。
林伯福有天在江邊碰到一個商人,那商人拉著他的手,說:“老伯,您有多少蝦,我全要了!價錢好商量!”
林伯福樂得合不攏嘴。
可他也發愁——江里的蝦,雖然多,可也架不住這么抓啊。
他去找方明遠。
“大人,龍蝦雖然多,可這么抓下去,會不會也絕了種?”
方明遠一愣。
他沒想到,一個老漁民,居然能想到這個。
他想了想,說:“你說得對。不能竭澤而漁。”
他回去之后,擬了一道告示:禁止捕撈小蝦,禁止在產卵期捕撈,違者罰款。
告示貼出去,有人反對,有人支持。
林伯福是支持的。
“咱們靠水吃水,可不能把水吃干了。留得青山在,不怕沒柴燒。留得蝦在,不怕沒得吃。”
百姓們想想,覺得有道理。
從那以后,大家開始有節制地捕撈。小的放了,母的放了,只在產卵期之外捕撈。
龍蝦的數量,不但沒有減少,反而越來越多。
因為有了保護,小蝦能長大了,母蝦能產卵了。
江里的龍蝦,一年比一年多。
林伯福看著那些在江里游來游去的大蝦,心里美滋滋的。
這東西,以前是禍害,現在是寶貝。
這就是天意吧?
京城。
乾清宮里,朱興明面前擺著一盤龍蝦。
是廣東快馬送來的,用冰鎮著,一路換馬不換人,五天就到了京城。
龍蝦是清蒸的,紅彤彤的殼,白嫩嫩的肉,配著一碟姜醋汁。
朱興明看著那盤龍蝦,忽然想起很多年前,在玉泉山,父皇吃魚片的樣子。
那時候,父皇吃得那么香。
這龍蝦,他也一定愛吃吧?
他夾起一只龍蝦,剝開殼,蘸了蘸姜醋,放進嘴里。
嚼了兩下,他笑了。
“好吃。”
太子朱和壁坐在旁邊,也夾了一只,嘗了嘗。
“確實好吃。”
朱興明說:“傳旨下去,讓御膳房把這龍蝦的做法記下來。以后每年,讓廣東進貢一些。”
朱和壁笑道:“父皇,廣東那邊現在龍蝦可金貴了。京城里二兩銀子一只,還買不到。”
朱興明笑了:“二兩銀子?朕吃過的龍蝦,最貴的才五十文。”
朱和壁說:“那是廣州的價。運到京城,就不止了。”
朱興明想了想,說:“那就讓他們多養。這龍蝦既然能吃,又好賣,為什么不養?”
朱和壁一愣:“養?”
朱興明點點頭:“對,養。就像養魚、養雞、養豬一樣。在池塘里養,在河道里養,讓它們繁殖。這樣就不用靠天吃飯了,百姓也能多一份收入。”
朱和壁眼睛一亮。
“父皇英明!”
朱興明擺擺手:“什么英明不英明的,就是嘴饞。”
他夾起最后一只龍蝦,吃得津津有味。
廣東沿海的百姓開始試著養龍蝦。
在池塘里養,在圍起來的水灣里養,在河道里圈一塊地養。
一開始,大家不懂,死了很多。
后來慢慢摸索,學會了。
龍蝦吃什么?吃小魚、小蝦、螺螄、水草,什么都吃。好養活。
龍蝦怕什么?怕天敵。魚、鳥、蛇,都吃龍蝦。得想辦法保護。
龍蝦怎么繁殖?母蝦產卵,卵孵化成小蝦。小蝦長大,又是一批。
一年下來,養蝦的百姓賺得盆滿缽滿。
那些以前靠打魚為生的漁民,紛紛改行養蝦。
池塘里養,稻田里養,河邊養,海邊養。到處都是養蝦的。
林伯福也養了。
他把自家的幾畝水田改成了蝦塘,從江里撈了些母蝦放進去,每天喂食、換水、防天敵。
一年后,他的蝦塘里滿滿當當全是龍蝦。
他把蝦撈上來,挑大的賣,小的留著繼續養。
那年秋天,他賣了三百多兩銀子。
三百多兩!
他這輩子,沒見過這么多錢。
他給兒子在城里買了宅子,給老伴買了金鐲子,給自己買了一頭驢。
村里人見了他,都說:“林老頭,你現在是員外了!”
林伯福笑得合不攏嘴。
“什么員外不員外的,就是個養蝦的。”
可他的笑容里,有滿足,有驕傲,也有一種說不清的感慨。
幾年前,這東西還是禍害,讓人發愁。
現在,這東西是寶貝,讓人發財。
這世道,變得真快。
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第一千四百二十二章 龍蝦養殖
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