秦川在細(xì)細(xì)品味完那盤(pán)色澤紅亮,香氣四溢的紅燒肘子后,臉上洋溢著幸福滿足的笑容。
那肘子外皮酥軟,內(nèi)里肉質(zhì)鮮嫩多汁,每一口都是對(duì)味蕾的極致挑逗。
然而,作為一名前世的美食愛(ài)好者,在吃完肘子后,秦川站起身,走向尚膳監(jiān),當(dāng)看到那菜籃中的一樣?xùn)|西時(shí),頓時(shí)雙眼放光。
同時(shí),心中已然想好了做法。
爆炒肥腸,一道既考驗(yàn)廚藝又極具風(fēng)味的菜肴。
讓他情不自禁想到了那個(gè)小胖子,你是故意的,還是不小心的....
哈哈哈....
尚膳監(jiān)里,他先是仔細(xì)清洗肥腸,這一步至關(guān)重要,需要耐心,確保去除所有的異味與雜質(zhì)。
否則你就可能吃到夾心的。
隨著清澈水流的沖刷,肥腸逐漸變得潔白如玉,散發(fā)出淡淡的自然香氣。(請(qǐng)勿腦補(bǔ))
接著,秦川將處理好的肥腸切成均勻的段,再用料酒,姜片,蔥段腌制片刻,以進(jìn)一步去腥增香。
火候,是爆炒肥腸成功的關(guān)鍵。
秦川點(diǎn)燃灶火,待鍋熱后倒入適量的油,油溫七成熱時(shí),他將腌制好的肥腸迅速下鍋,伴隨著“嗞啦”一聲,肥腸在熱油中翻滾跳躍。
他熟練地翻炒著,讓肥腸均勻受熱,外皮逐漸變得金黃酥脆。
香氣瞬間彌漫整個(gè)尚膳監(jiān)。
緊接著,秦川依次加入蒜片,姜片爆香,再將辣椒絲投入鍋中。
他迅速調(diào)入適量的生抽,老抽,鹽,糖以及少許的香醋,大火快炒,讓每一種調(diào)料的味道都能完美融合進(jìn)肥腸之中。
最后,當(dāng)鍋中的肥腸呈現(xiàn)出誘人的醬紅色,每一塊都包裹著濃郁的醬汁,散發(fā)出令人垂涎的香氣時(shí),秦川滿意地點(diǎn)了點(diǎn)頭,迅速關(guān)火出鍋。
這還沒(méi)完,等張讓將鍋洗凈后,秦川又打算做一道簡(jiǎn)單的米茶。
米茶炒制,最重要的兩點(diǎn)就是大米的選擇和火候的掌握。
大米宮中的肯定是最好的,秦川舀起兩碗大米,放入鍋中,不加油不加水,就一直不停地翻炒。
全程他都用小火翻炒,然后從鍋底往兩邊翻。
待鍋中的米全部抄至金黃,便算是炒好了,盛到碗中備用。
等張讓再次將鍋洗干凈,秦川就往鍋中加水,按照1:15的比例,開(kāi)始煮米茶。
約莫煮了三分鐘,便關(guān)火蓋上蓋子悶十分鐘。
這樣,一道簡(jiǎn)單的米茶便是做好了。
炒米具有健胃消食,止瀉健脾的作用,關(guān)鍵是可以刮油。
秦川就是因?yàn)橄氲浇裉斐缘奶湍伭耍韵胍刃┟撞韫我还斡?...
等吃飽喝足后,秦川便坐在椅子上一動(dòng)也不想動(dòng)了。
飽暖思....思故鄉(xiāng)啊....
后宮的幾個(gè)妃子都有身孕,唯一的一個(gè)沒(méi)有身孕的,年齡又太小了。
秦川想著,便打算出宮一趟。
偶爾的休閑娛樂(lè)也是調(diào)養(yǎng)身心不可或缺的一部分,這一點(diǎn)他很懂。
轉(zhuǎn)頭看向一旁的張讓,輕聲吩咐道:“張讓,去備一頂轎子,咱們出宮去玉香樓走走,朕想去聽(tīng)曲兒了。”
張讓聞言,臉上閃過(guò)一絲了然之色,連忙應(yīng)道:“是,陛下,奴才這就去安排。”
說(shuō)完,他轉(zhuǎn)身欲走,卻又似想起了什么,補(bǔ)充道:“陛下,是否需要提前知會(huì)玉香樓一聲,讓他們有所準(zhǔn)備?”
秦川微微一笑,擺手道:“不必了,隨性而至,方顯真趣,若是太過(guò)刻意,反失了聽(tīng)曲的心境,你只管備轎便是。”
張讓領(lǐng)命而去,不多時(shí),便回來(lái)稟報(bào)轎子已備好,龍鱗衛(wèi)也已整裝待發(fā)。
秦川起身,整理了一下衣襟,對(duì)張讓點(diǎn)了點(diǎn)頭,便邁步向外走去。
.........
夜色已深,秦川坐在轎中,透過(guò)窗欞看著外面流動(dòng)的風(fēng)景,他輕聲對(duì)轎外的張讓說(shuō)道:“走慢些,不急。”
張讓?xiě)?yīng)了一聲,便吩咐轎夫放緩了腳步。
不多時(shí),轎子便停在了玉香樓的門(mén)前。
秦川縱身一躍,便穩(wěn)穩(wěn)落地,隨后大步進(jìn)入樓中。
樓內(nèi)人聲鼎沸,熱鬧非凡。
張讓打頭陣,有著上次的經(jīng)驗(yàn),倒也算是輕車熟路了。
一路上張讓刻意避開(kāi)那些準(zhǔn)備往他身上貼的姑娘,徑直走向老鴇。
在她身邊低語(yǔ)了幾句后,便回到秦川身邊,隨后上前帶路。
穿過(guò)人群,來(lái)到了一個(gè)雅致的包間。
他剛坐下不久,便聽(tīng)到一陣清脆的琴音響起,緊接著是玲瓏姑娘那如黃鸝般婉轉(zhuǎn)的歌聲。
秦川閉上眼睛,細(xì)細(xì)聆聽(tīng),臉上露出了陶醉的神色。
一曲終了,他緩緩睜開(kāi)眼,輕笑道:“雅...果真是雅啊...”
這個(gè)時(shí)候,秦川才徹底明白了那句話的意思。
什么叫做今日無(wú)事,勾欄聽(tīng)曲。
張讓倒是面色不變,他不懂這有什么雅的。
在他看來(lái),這些不過(guò)是些不入流的女子,若是被人看上了,帶回家去給個(gè)名分,這輩子也就算熬出頭了。
不然那就是等到人老珠黃后,在后院中做些灑掃的工作,孤寂一生。
.....
玲瓏姑娘一曲終了,余音繞梁,臺(tái)下眾人皆沉浸在那美妙的旋律之中,久久未能回神。
她輕移蓮步,走至臺(tái)前,目光掃過(guò)在坐的每一位才子文人,道:“諸位公子,方才一曲,可還入得諸君之耳?””
玲瓏姑娘的聲音清脆悅耳,如同山間清泉,瞬間吸引了所有人的注意。
眾人紛紛點(diǎn)頭,贊嘆之聲不絕于耳。
玲瓏姑娘見(jiàn)狀,嘴角勾起一抹笑意,繼續(xù)說(shuō)道:“今夜月色皎潔,恰似佳人獨(dú)立,我心中忽生一念,欲以月色與女子為題,請(qǐng)各位公子即興賦詩(shī)一首,以文會(huì)友,共賞此良辰美景,如何?”
此言一出,臺(tái)下頓時(shí)沸騰起來(lái)。
才子文人們或低頭沉思,或相互討論,皆欲在這難得的機(jī)會(huì)中一展才華。
不久,便有一位身著青衫的公子站起身來(lái),拱手道:“在下不才,愿先獻(xiàn)丑。”
他略一沉吟,便道:“月色皎潔照花徑,女子輕舞步輕盈。風(fēng)動(dòng)裙擺香滿園,疑是仙子降凡塵。”
話音剛落,便引來(lái)一陣掌聲與喝彩。