獲得系統(tǒng)獎勵的瞬間，海量的經(jīng)營管理知識如同甘霖般融入何雨柱的思維深處。但他并未被這巨大的喜悅沖昏頭腦，恰恰相反，這些系統(tǒng)化、結(jié)構(gòu)化的知識，像一面高清晰度的鏡子，讓他更加清醒、深刻、乃至帶著一絲寒意地看清了“雨柱餐飲集團(tuán)有限公司”眼下繁榮表象下潛伏的巨大隱患。其中，合格人才，尤其是中層管理人才的極度短缺，如同一柄達(dá)摩克利斯之劍，懸在公司脆弱的成長脖頸之上，其嚴(yán)重性遠(yuǎn)超任何一家單店遇到的具體經(jīng)營難題，是足以致命的短板！
他立刻召集了所有核心成員，召開了一次氣氛截然不同的會議。這一次，何雨柱不再是那個主要傾聽問題、然后憑經(jīng)驗和直覺拍板解決問題的“大家長”，而是開始運(yùn)用腦海中那套嶄新的管理框架，系統(tǒng)地、前瞻性地進(jìn)行戰(zhàn)略部署。他的語氣沉穩(wěn)有力，條理清晰，帶著一種不容置疑的決斷力和前所未有的權(quán)威感。
“南城店籌備已近尾聲，開業(yè)在即。這意味著，我們很快就將擁有三家正式運(yùn)營的‘雨柱飯莊’。”何雨柱開門見山，目光如炬，掃過于莉、馬華、劉嵐等人疲憊卻強(qiáng)打精神的臉龐，“攤子鋪大了，業(yè)務(wù)復(fù)雜了，我們必須清醒地認(rèn)識到，不能再像過去那樣，僅僅依靠我們幾個人事事親力親為、疲于奔命的粗放式管理了。那樣效率低下，而且不可持續(xù)！我們必須盡快立起規(guī)矩，建立起一套科學(xué)、可復(fù)制的管理體系！”
他首先看向壓力最大的于莉，指令明確而具體：“于莉，你肩上的擔(dān)子最重，但現(xiàn)在有兩件事，必須立刻提上日程，而且是重中之重，優(yōu)先級最高！”
“第一，”他遞過去一張早已準(zhǔn)備好的紙條，上面寫著一個聯(lián)系方式和地址，“你親自去，盡快對接這家名為‘綠色優(yōu)品農(nóng)產(chǎn)品合作社’的供應(yīng)商。系統(tǒng)…嗯，我通過一些渠道了解到，他們可能能提供品質(zhì)非常穩(wěn)定、規(guī)格統(tǒng)一的基礎(chǔ)食材。你的任務(wù)是全面評估他們的產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)能力、價格和合作條款。如果各方面符合我們的高標(biāo)準(zhǔn)要求，力爭盡快將他們發(fā)展成為我們核心基礎(chǔ)食材的獨(dú)家或主要供應(yīng)商！這是從根本上解決我們目前最大痛點——食材品質(zhì)波動的關(guān)鍵一步，必須拿下！”
“第二，”何雨柱轉(zhuǎn)身在白板上快速畫了一個簡單的直線職能制與門店管理相結(jié)合的組織結(jié)構(gòu)草圖，“你牽頭，參考這個基本框架，集中精力，在一周之內(nèi)，必須起草出各門店‘店長’、‘后廚主管’、‘前廳主管’這三個最關(guān)鍵中層崗位的《崗位職責(zé)說明書》和《關(guān)鍵績效指標(biāo)考核辦法》的初稿。我們要做到每個崗位權(quán)責(zé)清晰，目標(biāo)明確，考核有據(jù)，賞罰分明！這是搭建我們管理梯隊的基石！”
于莉接過紙條，看著白板上那個清晰勾勒出指揮鏈和責(zé)任劃分的草圖，多日來因事務(wù)繁雜而產(chǎn)生的迷茫感頓時消散大半，眼睛一亮，仿佛在迷霧中看到了燈塔。她立刻挺直腰板，語氣振奮地回應(yīng)：“明白！柱子哥，你放心，這兩件事我親自抓，保證盡快拿出結(jié)果！”
接著，何雨柱將目光投向馬華和劉嵐，語氣嚴(yán)肅中帶著殷切期望：“馬華，劉嵐，你們兩位是公司的技術(shù)核心和服務(wù)標(biāo)桿。但從現(xiàn)在起，你們的任務(wù)絕不僅僅是管好自己手頭那一個后廚、一個前廳了！你們更要給我當(dāng)好‘伯樂’，當(dāng)好‘老師’！”
他加重了語氣：“給你們一周時間，從你們各自管理的、相對成熟的東城店和西城店里，給我用心篩選、考察，至少推薦出兩名最有潛力、最值得信賴、最能深刻理解和嚴(yán)格執(zhí)行‘雨柱’標(biāo)準(zhǔn)的苗子，把名單和你們的詳細(xì)評價報給我！不僅要繼續(xù)教他們提升烹飪技藝、服務(wù)水平，更要有意識、有步驟地開始培養(yǎng)他們的管理能力！教他們怎么合理排班調(diào)度人手，怎么控制后廚/前廳的物料損耗，怎么處理員工的情緒和矛盾，怎么應(yīng)對客人的特殊需求甚至投訴！將來新的分店開業(yè)，他們就是預(yù)備的店長、主管！你們能不能從具體事務(wù)中逐步解放出來，公司能不能健康地繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模，就看你們二位能為公司培養(yǎng)、輸送多少能獨(dú)當(dāng)一面的‘自己人’了！”
馬華和劉嵐聞言，先是一愣，隨即感到了沉甸甸的壓力，但更多的是一種被委以重任的激動和自身價值被提升的認(rèn)可。他們意識到，自己的角色正在發(fā)生關(guān)鍵的轉(zhuǎn)變。兩人相互看了一眼，重重地點頭，異口同聲地保證：“是，師傅（何經(jīng)理）！我們一定擦亮眼睛，用心挑選，傾囊相授！”
最后，何雨柱環(huán)視所有在場成員，聲音沉靜卻蘊(yùn)含著千鈞之力：“各位，我們今天坐在這里，必須達(dá)成一個共識：公司現(xiàn)階段最大的瓶頸、最危險的短板，不是資金，不是市場機(jī)會，而是人才！是缺能夠理解公司戰(zhàn)略、嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、并能獨(dú)立帶領(lǐng)團(tuán)隊作戰(zhàn)的‘自己人’！從現(xiàn)在起，培養(yǎng)人才、建設(shè)梯隊，和我們開店盈利、拓展市場，必須放在同等重要的戰(zhàn)略高度！甚至，從長遠(yuǎn)來看，人才培養(yǎng)更為根本！這件事，直接關(guān)系到咱們‘雨柱’這家公司到底能走多遠(yuǎn)，能做多大。我希望在座的每一位，都能真正把這件事放在心上，高度重視起來！”
會議結(jié)束，核心成員們帶著何雨柱清晰下達(dá)的指令和那份沉甸甸的緊迫感離開了會議室。何雨柱獨(dú)自一人留在略顯空曠的辦公室里，手指無意識地輕輕敲打著桌面。系統(tǒng)獎勵的知識如同強(qiáng)大的武器，但武器的運(yùn)用和合格士兵的培養(yǎng)，仍需時間和心血。他意識到，在南城店順利開業(yè)之后，公司的擴(kuò)張步伐恐怕需要有意識地、戰(zhàn)略性地稍微放緩一段時間了。當(dāng)前的首要任務(wù)，是苦練內(nèi)功，全力搭建起一個能夠支撐未來更大發(fā)展的管理和人才梯隊。否則，如果只顧埋頭猛沖，根基不穩(wěn)，那么跑得越快，將來可能摔得越慘。管理人才短缺的警鐘，在他心中尖銳地長鳴，提醒著他前路依然挑戰(zhàn)重重。