價(jià)格戰(zhàn)打到第一個(gè)月末，財(cái)務(wù)報(bào)表出來了，情況比預(yù)想的還要糟糕。

于莉把報(bào)表放在何雨柱面前，聲音低沉：“柱哥，上個(gè)月咱們凈利潤同比下降了45%。新開的六家分店，有四家都在虧損，最嚴(yán)重的武漢店，一個(gè)月就虧了八萬。\"

何雨柱默默翻看著報(bào)表，眉頭越皺越緊。武漢店、西安店、鄭州店......這些新開拓的市場，在\"御膳房\"的瘋狂降價(jià)面前，根本毫無還手之力。

\"不能再這樣硬撐了。“何雨柱合上報(bào)表，語氣堅(jiān)決，”該斷就得斷！\"

第二天，核心管理層會議上，何雨柱直接拋出了\"斷臂求生\"的計(jì)劃。

\"我建議，暫時(shí)關(guān)閉武漢、西安、鄭州、長沙四家分店。\"何雨柱的話音剛落，會議室里就炸開了鍋。

“柱哥，這怎么行？\"于莉第一個(gè)反對，\"這些店可是咱們花了大心血開拓的市場啊！說關(guān)就關(guān)，前面的投入不就全打水漂了？\"

\"是啊何總，\"新提拔的運(yùn)營總監(jiān)也急了，\"關(guān)店會影響咱們的品牌形象，還會動搖投資者的信心啊！\"

何雨柱等大家都說完，才緩緩開口：\"你們說的都對。但是，你們想過沒有？繼續(xù)硬撐下去，每個(gè)月都要往這些店里貼錢。咱們的資金還能撐多久？三個(gè)月？五個(gè)月？\"

他站起身，走到會議室的白板前：\"咱們現(xiàn)在要做的，不是貪多嚼不爛，而是集中優(yōu)勢兵力，打好重點(diǎn)戰(zhàn)役！\"

\"北京、上海、廣州、成都，這四家店是咱們的根本。只要保住這四家店，咱們就還有翻盤的機(jī)會！\"何雨柱在白板上畫了四個(gè)圈，“把其他店的資源都集中到這四家店來，把菜品做得更精，把服務(wù)做得更細(xì)！\"

婁曉娥若有所思地點(diǎn)點(diǎn)頭：”雨柱說得對。與其四面出擊，不如重點(diǎn)防御。我建議，把這四家店打造成旗艦店，做成行業(yè)標(biāo)桿。\"

\"可是......那些關(guān)掉的店怎么辦？員工怎么安置？“于莉還是不甘心。

\"員工一個(gè)都不辭退！”何雨柱斬釘截鐵，“武漢店的大廚調(diào)到上海店，西安店的服務(wù)員補(bǔ)充到北京店。正好借這個(gè)機(jī)會，讓優(yōu)秀的員工到更好的平臺發(fā)展。\"

他環(huán)視眾人，語氣誠懇：”我知道，關(guān)店很痛苦。但是，只有卸下包袱，才能輕裝上陣。等咱們緩過這口氣，這些市場，咱們遲早還要打回去！\"

三天后，關(guān)店計(jì)劃正式開始實(shí)施。雖然過程很痛苦，但效果立竿見影——集中資源后的四家旗艦店，營業(yè)額開始穩(wěn)步回升。最讓人驚喜的是，上海店在集中了周邊三家店的精英廚師后，居然研發(fā)出了三道大受歡迎的新菜品！

于莉看著最新的營業(yè)數(shù)據(jù)，終于露出了久違的笑容：“柱哥，看來你這招‘?dāng)啾矍笊€真是走對了！\"

何雨柱望著窗外，目光深遠(yuǎn)：”這只是開始。接下來，該輪到我們反擊了。\"