“路……路過的廚子？”
天香樓的小陳師傅一臉驚愕，看著站在自己面前的青年。~1~8,5.t`x,t-.!c￠o¨m^
青年點了點頭，隨手將筷子放在食盤上。
他回頭看了一眼門口的方向：“我要是沒記錯的話，天香樓的后廚在那邊吧？”
包間內(nèi)的五位富商反應(yīng)過來，互相對視一眼。
身穿青衫的劉老板心平氣和的問道：“你是誰？”
“你來這里做什么？”
青年聞言瞥了一眼盤中剩下的一枚粢毛肉圓，青藍色的瓷盤下盛著一小灘淡白色的水。
粢毛肉圓泡在其中，底部微脹。
“敗筆?！?
青年搖頭，語氣中有些惋惜：“白浪費了這么好的食材。”
“哎……”
他嘆了口氣，徑直走到包間門口，從門口的地上拿起一個竹筐。
筐里放著鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐，以及一些廚具。
小陳師傅愣愣的看著青年離去，很是詫異。
劉老板低頭瞥了一眼盤中的粢毛肉圓，微微瞇眼。
不知為何，他有預(yù)感，好像有什么有趣的事要發(fā)生了。
“走，跟上去看看?！?
劉老板眼睛微亮，開口說道。
其他四名富商猶豫了一下，輕輕點頭，跟在劉老板身后，一起出了包間。
“噔噔噔……”
青年背著竹筐，大步走下樓梯。
天香樓一樓的大堂只有一個掌柜守在柜臺前。
身為余杭縣最大、最貴的酒樓，天香樓的一樓不待客，只負責(zé)收錢。￠6¨1!看`書?網(wǎng)· .更?新,最^全/
青年輕嗅空氣中飄來的淡淡菜肴香味。
他分辨出天香樓后廚正在制作的菜肴，搖了搖頭：“暴殄天物?！?
“做鴨子居然用這么低等的去腥方式，后面還怎么和別的食材搭配?！?
“噔噔噔……”
青年身后傳來一陣腳步聲。
小陳師傅跟在五位富商身旁一齊下了樓。
劉老板見到青年，眼中微亮。
他雖然不清楚這個青年到底要做什么，但是這人身上透著一股神秘感。
讓人忍不住想看熱鬧。
而且，說不定這青年，就是自己此行南下的目標之一。
聽到匆匆的下樓聲，守在柜臺前的老掌柜抬頭看去。
他看到小陳師傅和五位富商，以為是粢毛肉圓出了什么差錯，趕忙走到近前。
“劉老板，可是粢毛肉圓出了什么問題？”
老掌柜小心翼翼的試探道。
這道菜是天香樓前段時間推出的招牌。
是曾在九鼎樓學(xué)藝過的葛師傅研發(fā)出來的。
“粢毛肉圓”如今是余杭最火的菜品。
劉老板聽后微微一笑，搖頭道：“不是?！?
“那是……”
老掌柜看了一旁的小陳師傅一眼，這個小陳師傅是葛師傅的弟子，據(jù)葛師傅說，廚藝天賦不錯。
難道是他怠慢了貴客？
劉老板剛要開口，卻見那青年朝著后廚的方向走去。
見狀，他也不再多說，緊跟青年身后。~比!奇′中^文+網(wǎng)` ?更!新,最*全￠
老掌柜不知發(fā)生了什么，也只好跟著他們向后廚走去。
青年昂首挺胸，大步走進天香樓后廚。
后廚十分寬敞，長寬少說都有三四丈，里面擺著數(shù)口大鍋，火焰熊熊，幾個大廚拿著鍋鏟，不斷翻炒著。
隨著他們的動作，一股菜肴香氣從鍋中散發(fā)出來。
放眼望去，后廚內(nèi)干凈整潔。
一些學(xué)徒坐在矮凳上切菜、洗菜，做著打下手的工作。
見后廚突然進來一個外人。
負責(zé)管理后廚的大廚師不由眉頭一皺，喝道：“什么人！”
青年置若罔聞，徑直朝著一口蒸籠走去，他一邊繞開大廚師，一邊說道：“讓一下，我趕時間?！?
說完，他走到蒸籠前，將背上的竹筐放下。
青年從竹筐中拿出一口磨得雪亮，光亮照人的菜刀。
緊接著，一件件廚具、調(diào)料如同變戲法般被他從竹筐中取出，擺在臺上。
小陳師傅、老掌柜、五位富商也都走了進來。
大廚師不知發(fā)生了什么，看向小陳師傅：“怎么回事？”
“我……我也不清楚……”
小陳師傅一臉懵逼，將剛剛在包間中發(fā)生的事說了一遍。
大廚師聽后眉頭一皺，喝道：“這種人直接叫打手過來！”
“是來鬧事的?！?
“哦……哦……”小陳師傅聽了，轉(zhuǎn)身就要去叫打手。
這時。
一只手伸出攔住了他。
小陳師傅抬頭一看，正是五位富商中的劉老板。
劉老板笑道：“別急啊?！?
“看看他搞什么鬼，等他弄完再攆出去也不遲。”
大廚師見劉老板開口，也不好說什么。
他可是知道這位劉老板身份的。
表面上雖然是北方富商，但實際家庭背景深厚，父輩是朝中三品官員。
這次南下好像是有什么任務(wù)在身。
這種人可不能得罪。
眾人站在后廚，耐心的看著青年忙活。
青年也不在意，目光掃過后廚，徑直走到放有食材的區(qū)域。
“他……”
小陳師傅見對方拿起一盆糯米，吃了一驚。
因為那盆糯米，是昨夜泡了一整晚的苕溪糯米，也是制作粢毛肉圓的主要原料。
大廚師見狀，眼眸微瞇，沉聲道：“他要做粢毛肉圓?！?
此話一出。
老掌柜的眉頭皺了起來。
粢毛肉圓現(xiàn)在可是天香樓的招牌。
這青年要干什么？
劉老板睜大眼睛，饒有興趣的看著青年忙活。
他表面上的身份雖然是北方富商，對外稱自己是三品官員之后。
但實際。
他來自皇城汴梁。
此次南下，他是受了當(dāng)朝皇太后的旨意，替皇家尋找技藝高超的民間廚師，入朝做御廚。
這件事必須做的很隱秘。
因為據(jù)說，皇太后之所以這樣做，是為了太子。
更細節(jié)的事，他也不清楚。
廚房中幫工的學(xué)徒們一邊做著手頭的事，一邊分出部分心神打量青年。
青年身高六尺，個子還算高挑，身材修長。
在廚房中走來走去，一副氣定神閑、胸有成竹之態(tài)。
他走到食材區(qū)，隨手拿起幾樣。
“黑豬腿肉……”
“紹興黃酒的糟鹵？”
小陳師傅年紀也不大，不過二十出頭。
他看著青年在廚房中拿這拿那，嘴里下意識說出對方拿取的食材。
不多時。
青年拿起幾樣制作粢毛肉圓必備的食材。
他回到自己臺前，提起菜刀。
刀光閃過。
“篤篤篤……”
案板上響起清脆、迅速的切肉聲。
只見青年刀工精湛，刀光閃爍幾下，一條上好的余杭黑豬腿肉就被他剁成一堆石榴籽大小的顆粒。
切好肉，他將這些黑豬肉拌入紹興黃酒釀造的糟鹵中。
做完這些，青年又從自己帶來的瓶瓶罐罐中挑出一個黃瓷瓶。
他打開塞子，右手輕抖，幾道灰塵般的東西撒在了黑豬肉上。
天香樓的大廚師注意到這幕，認出瓶中事物。
他下意識說道：“是箬葉灰?！?
“他加的是箬葉灰！？”
此話一出，大廚師心中一驚，腦海中的思路忽然清晰，明白了對方的用意。
“加了箬葉灰，蒸制后能讓肉餡更飽滿，還能從內(nèi)而外的帶上草木清氣！”
大廚師反應(yīng)過來。
不好！
是個高手。
而且，對方來者不善！
大廚師意識到這點，急忙朝小陳師傅吼道：“快！”
“快去請葛師傅！”