沈從云走到案臺(tái)前，看著那晶瑩剔透的魚片。“省里要成立‘營(yíng)養(yǎng)餐指導(dǎo)委員會(huì)’。我是副主任，你是技術(shù)顧問。這個(gè)頭銜，你想要嗎？”
李瀟收起刀，拿起抹布仔細(xì)擦拭著刀身。
“我只想要全省的孩子每天能多吃兩塊肉。至于頭銜，沈主任還是留給自已吧。”
沈從云笑了，眼里卻沒溫度。“李瀟，你以為拉攏了幾個(gè)生產(chǎn)隊(duì)，搞了點(diǎn)地下物流，就能跟我叫板？這糧食指標(biāo)、調(diào)撥手續(xù)，全在規(guī)矩里頭。你那個(gè)初加工廠，沒有商業(yè)局的公章，連懷安縣的大門都出不去。”
“那如果我有這個(gè)呢？”
李瀟從兜里掏出一份折疊得整整齊齊的紅頭文件。
沈從云接過去掃了一眼，瞳孔驟然收縮。
那是省農(nóng)科院和省外事辦聯(lián)合發(fā)的試點(diǎn)通知，上面赫然寫著：關(guān)于在懷安縣建立出口創(chuàng)匯型農(nóng)業(yè)初加工基地的批復(fù)。
“出口創(chuàng)匯？”沈從云的聲音有些顫抖。
“沈主任，你眼里盯著的是全省的糧食指標(biāo)。我眼里盯著的，是那些外賓想吃又買不到的‘中國(guó)味道’。”李瀟平靜地看著他，“這黑松露和秋油，現(xiàn)在不歸供銷系統(tǒng)管，歸外貿(mào)局管。你還想卡我的物流嗎？”
沈從云緊緊攥著那份文件，手背上的青筋蹦起。
他在省城玩了一輩子的規(guī)矩，卻沒發(fā)現(xiàn)，李瀟已經(jīng)跳出了這個(gè)名為“票證”的棋盤。
“好，很好。”沈從云把文件摔在案臺(tái)上，“咱們走著瞧。這創(chuàng)匯可不是嘴皮子一碰就能成的。三個(gè)月，你要是交不出貨，這就是騙取國(guó)家資源。到時(shí)候，誰也保不住你。”
“不送。”
李瀟重新拿起那柄片魚刀。
門外，姜老倔的發(fā)動(dòng)機(jī)轟鳴聲再次響起，像是在回應(yīng)著某種挑釁。
林晚秋走進(jìn)后廚，看著沈從云離去的背影，輕聲說：“他這次是真的急了。”
“急了說明咱們做對(duì)了。”李瀟放下刀，看著那盤還沒下鍋的魚肉，“晚秋，準(zhǔn)備一下。我們要招一批學(xué)生，不是教做飯，是教怎么搞工業(yè)化生產(chǎn)。”
這一晚，紅星生產(chǎn)隊(duì)的燈火亮到了后半夜。
李瀟坐在案頭，在泛黃的草稿紙上寫下了兩個(gè)字：標(biāo)準(zhǔn)。
在這個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，他要用這兩字，敲開一個(gè)舊時(shí)代的殼，引出那股子被壓抑了太久的、最原始的生命力。
炊煙依舊，但味道變了。
那是從苦澀的黃土地里，硬生生拔出來的甜。
這種甜，帶著不屈，帶著韌性，正順著那條破舊的公路，向著遙遠(yuǎn)的地方蔓延。
紅星生產(chǎn)隊(duì)原先那個(gè)廢棄的打谷場(chǎng)，變了樣。
一溜長(zhǎng)排的柳木案板，首尾相連，足有三十多米長(zhǎng)。每隔半米，擺著一把開過刃的菜刀，一塊磨刀石。案板下頭，堆著成筐的秋土豆，還帶著剛出土的濕潤(rùn)泥腥味。
初冬的風(fēng)刮過光禿禿的樹梢，打在人臉上干巴巴的疼。
打谷場(chǎng)外圍蹲滿了人。馬大腦袋袖著手，嘴里咬著那根旱煙桿，沒點(diǎn)火。他身后跟著小王莊挑出來的十幾個(gè)后生。紅星隊(duì)這邊，隊(duì)長(zhǎng)張建軍親自點(diǎn)了二十個(gè)手腳麻利的媳婦和壯漢。
兩撥人隔著幾步路，互不搭腔，眼珠子全盯著場(chǎng)中央的李瀟。
李瀟穿了件白布褂子，袖口挽到手肘。他沒理會(huì)周遭的打量，從兜里摸出一個(gè)懷表，放在案板最頭上的位置。“鐺”，懷表金屬殼磕在木板上，聲音不大。
“今天不教做菜。”李瀟卷起一把土豆，扔進(jìn)旁邊的清水盆里，雙手快速搓洗，“教規(guī)矩。”
這話落在人群里，惹來幾聲悶笑。小王莊那個(gè)叫二愣子的后生，扯了扯衣領(lǐng)，粗聲粗氣搭了腔：“李主廚，咱鄉(xiāng)下人吃飯，熟了填肚子就行。切菜做飯能有啥規(guī)矩？還能切出一朵花來？”
李瀟沒接話。他撈出一個(gè)洗凈的土豆，左手按住，右手提刀。
“咄咄咄——”
極密集的悶響，連成一線。刀身在陽光下連殘影都沒留。不到三秒，一整個(gè)土豆變成了案板上攤開的一扇紙扇。每一根土豆絲，長(zhǎng)短粗細(xì)，用肉眼丈量，竟挑不出半點(diǎn)差別。
周遭安靜下來。馬大腦袋的旱煙桿從嘴里滑了半截，趕緊用牙咬住。
“你管這叫切菜，我管這叫生產(chǎn)。”李瀟放下刀，隨手拿起一根土豆絲，“我要的貨，進(jìn)省城，上外賓的餐桌。他們不看這是誰種的，只看長(zhǎng)得一不一樣。這就是規(guī)矩。標(biāo)準(zhǔn)。”
他朝案板兩頭抬了抬下巴：“人齊了，站位置。每人一筐土豆。削皮，切絲。一個(gè)鐘頭。切得不合規(guī)矩的，領(lǐng)兩毛錢工費(fèi)，回家下地干活。留下的，進(jìn)廠當(dāng)正式工。”
人群嘩啦一下散開，各自搶占案板。刀切案板的聲音很快響成一片，亂糟糟的，像是一場(chǎng)毫無章法的暴雨。
林晚秋拿著個(gè)黑皮本，披著一件薄呢大衣，站在李瀟身側(cè)。冷風(fēng)把她的頭發(fā)吹亂，她伸手把碎發(fā)掖到耳后。
“這樣立規(guī)矩，他們會(huì)服氣？”林晚秋看著那些揮汗如雨的莊稼漢，“很多人連尺子都沒碰過。”
“手藝可以練，腦子里的散漫必須打掉。”李瀟從兜里拿出一盒洋火，在手里把玩，“工廠不是小作坊。沈從云現(xiàn)在卡不了我們的車皮，但他早晚會(huì)找借口查我們的質(zhì)量。我們得自已把籬笆扎緊。”
半個(gè)鐘頭過去，案板上的土豆絲堆成了小山。
李瀟走過去，停在二愣子面前。這小伙子切得最快，滿頭大汗，案板上的土豆絲有筷子粗的，也有頭發(fā)絲細(xì)的，亂成一團(tuán)。
李瀟拿起一把游標(biāo)卡尺，這玩意兒是姜老倔從縣機(jī)修廠弄來的廢舊貨。卡尺的金屬尖嘴卡住一根土豆絲，讀數(shù)。再量另一根。
“差了兩毫米。”李瀟把卡尺拍在案板上，“粗細(xì)不勻，下鍋火候就不一樣。細(xì)的爛了，粗的還生著。這批貨，廢了。”
二愣子脖子一梗，漲紅了臉：“拿量鐵疙瘩的尺子來量菜？這不是存心找茬嘛！就這兩毫米，吃進(jìn)肚子里能死人？”