晚上沈明征回家后，和丁一一溝通了更換警衛(wèi)員的事，讓她再選一個。

丁一一搖頭拒絕了：“這些人我都不了解，不管選誰上來，都是一樣的結果，他們不會服氣，而我也不想要一個不夠忠心、不聽我指揮的警衛(wèi)員，所以以后再說吧。”

沈明征皺眉，按照他和高師長的意思，四個警衛(wèi)員都嫌少，畢竟戰(zhàn)狼太過重要了。

但以他目前旅長的職位，只能安排四個，現在卻只剩下三個，就更不夠了。

猜到他的想法，丁一一開始了她的說辭：“一個好漢三個幫，四個就多了，何況每次出行，都是你陪我一起去，一輛車只能坐五個人，你我，加上三個警衛(wèi)員，剛剛好，再多一個都沒地方坐，開兩輛車浪費，開一輛車的話，總不能讓多出來的那個坐在車頂吧？”

“要不先這樣，我和張毛三人再磨合一段時間，他們三人選了我，但我還沒有反選呢，如果我覺得他們不合適，需要換掉，到時候再一起加人吧。”

沈明征想了想，同意了：“也好，這段時間你好好練練身手，若是需要加人，你自已考核，選讓你滿意的人來做警衛(wèi)員。”

名義上是他的警衛(wèi)員，實則是她的警衛(wèi)員，她自已來選更好一些。

丁一一沒有拒絕，她確實要選讓她滿意的，不然整天跟她屁股后一個煩人精，真是看一眼后悔一天。

沒有特殊情況，丁一一便每天都去餅干廠上班。

她打算開發(fā)新產品，原本是想做奶油餅干的，但沒有奶油。

她空間里的牛奶和奶牛沒辦法直接拿出來，不好解釋。

所以她改變了主意，打算做老式面包。

在這個年代，西方國家將面包作為主食，但在華國，雖然存在，卻并沒有普及。

對于大多數家庭來說，面包都是一種“稀罕物”，很多孩子更是從小到大都沒有見過，更別說吃過，簡直比糖果還要難得。

丁一一提前準備好雞蛋、麥乳精、白糖、鹽、水。

做面包需要發(fā)面，而這個時期雖然有酵母，但保質期很短，且不易保存，所以一般家里都是用老面來發(fā)酵。

所謂的老面，是上一次發(fā)面時特意留下的一小團生面團，里面富含天然的野生酵母菌和乳酸菌，下次發(fā)面時用它來做印子，加水化開和入新面粉中，就能起到發(fā)酵的作用。

其實丁一一空間里有很多酵母，放在空間里，酵母不會失活，所以她買了很多。

為了不引人懷疑，她不好將空間里的酵母拿出來，便也采用老面做引子來發(fā)面。

不過老面含酸，所以發(fā)面時還需要加入面堿，這樣中和酸味。

她先做酵頭，將面粉、白糖、老面、水和在一起，進行低溫發(fā)酵。

酵頭可以提升風味，產生大量有機酸、醇類和酯類物質，讓面包更有層次，而且還略帶微酸的復合香氣，比直接發(fā)酵的單調甜味更香醇，這也是老式面包的獨特風味。

之后將面粉、白糖、雞蛋、麥乳精、面堿等，與酵頭混合在一起，揉至面筋擴展后，放溫暖處發(fā)至2倍左右大。

將發(fā)酵好的面團取出排氣后，分割成小塊，滾圓后松弛15分鐘。

松弛后的面團排氣再次滾圓，放溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵。

最后發(fā)酵結束，表面涂蛋液，放入烤爐中烤熟即可。

做起來不難，只是發(fā)酵的過程比較麻煩。

丁一一也只是前世看過這類的視頻，她自已并沒有動手做過。

畢竟前世想要吃什么，直接買就行。

如果覺得外面賣的不夠干凈，就用面包機做，所以這樣自已從頭到尾動手去做，她也是第一次嘗試。

當高衛(wèi)民來餅干廠找丁一一時，就見她正站在烤爐前，雙手戴著白色的手套，將一盤東西從烤爐中端出來。

那東西鼓鼓的，四周烤成了黃色，看著就很好吃的樣子。

高衛(wèi)民仔細一看，這是...點心？

好香的味道！

果然，來餅干廠找她是對的，這不又能品嘗到新東西了。

“丫頭，這是什么？”

“面包。”

丁一一邊說，邊拿出一個面包，撕下一小塊，放在嘴里嘗了嘗。

嗯，味道還不錯。

然后她將手里剩余的面包，遞給了高衛(wèi)民：“嘗嘗。”

高衛(wèi)民接過來，有些燙手，他忍著燙，學著丁一一的樣子，撕下來一塊，放進嘴里，然后被這味道和口感征服了。

這東西，又軟又香又甜，比饅頭好吃多了。

“怪不得外國人喜歡吃這玩意兒，是真好吃啊。”高衛(wèi)民邊吃邊說：“沒想到有一天我也能吃上這玩意兒，丫頭，這可真是托了你的福啊。”

丁一一直接來了句：“不用謝，接下來咱們餅干廠除了賣壓縮餅干，還賣面包，老規(guī)矩，推銷工作，就交給你了。”

高衛(wèi)民：“......”

現在他又后悔來找這丫頭了！

托她的福，他又得多干活了！

他邊吃邊哀怨的想，哪個師長有他這么倒霉？一天天干一堆雜事。

高衛(wèi)民快速的往嘴里塞面包，打算將一整個面包吃完，然后再說正事，不然他怕丁一一聽了后，會氣的把面包搶回去、不給他吃。