“小徐,給你介紹一下,這是我們雅宴其他幾個店的主廚,今天是特意來給我?guī)兔Φ摹!?/p>
只見趙炎亭笑呵呵的跟她說。
吆,還挺誠實的。
其他隊員們都默默互看了一眼,險些掩飾不住目中的鄙夷。
徐妍夏倒是大方的同那幾個人打了聲招呼,又把哥哥徐展鵬拉到了跟前,向?qū)Ψ浇榻B說,“這是我哥,也是今天來給我?guī)兔Φ摹!?/p>
“哦,展鵬是吧?”
趙炎亭居然知道她哥哥的名字,立馬領(lǐng)著一幫“助手”又跟她哥握了手,又問他們,“今天你們打算做點什么菜啊?”
徐妍夏就笑著說,“還是家常菜為主,比不得你們那邊食材高端。”
——她可是已經(jīng)瞧見了,對方的操作臺上赫然擺著龍蝦和牛黑松露之類。
怕不是真要做點龍蝦毛血旺?
趙炎亭倒是又笑著說,“玩笑了,這也沒什么高不高端的,你們前天的菜做的就很好嘛!我們也是考慮前天時間有限,做出來的成品差強人意,所以想著今天再重新好好做一遍。”
說著還又跟她嘆了口氣,“說句實在的,咱們師侄倆比到現(xiàn)在這局面,我也是沒辦法,畢竟我這個年紀,上有老下有小的,為了養(yǎng)家糊口,有些事也是迫不得已的。今天無論什么結(jié)果,你們千萬可別放在心上。”
“畢竟說起來,咱們師出同門,無論誰贏,都算是把門派手藝發(fā)揚光大了,是吧?”
嘿……
這話一出,組里的其他小伙伴們簡直要笑出聲了。
這姓趙的好歹也四五十歲的人了,咋還這么中二?
眼下賽都還沒開始比呢,這說得就好像他們已經(jīng)贏了似的???
徐妍夏也笑著點了點頭,“您說的對,無論誰輸誰贏,都是把門派手藝發(fā)揚光大,這是好事。那等會兒咱們就好好做菜,讓這件事回歸到菜品本身。”
話音落下,沒等對方再說什么,卻見執(zhí)行導(dǎo)演拿著喇叭提醒大家,“各部門就位,也請選手們再檢查一下各自的操作臺,馬上要開放評委觀眾進場了。”
徐妍夏也就沒再多說,徑直回到了自已的操作臺前。
緊接著,就見攝影棚的觀眾進入口開啟,人群陸續(xù)進了來。
今天的觀眾大概有兩百來名,都是節(jié)目籌備階段就開放報名隨機抽取的。
當(dāng)然,其中也專門留了嘉賓親友團及節(jié)目贊助商的位子。
沒過多久,徐妍夏就見自已的親友團們進場了,
嫂子跟姑姑領(lǐng)著爺爺奶奶走在前頭,身后跟著她老公陸景明。
而令人驚喜的是,陸景明的身后還跟著她的公公婆婆。
幾個人一眼就看見了臺上的她,紛紛揮手跟她打招呼。
她婆婆沈女士還特意領(lǐng)著她公公陸董事長來到了觀眾席的最前面離她最近的地方。
徐妍夏也趕忙跑了過去,笑著說,“爸,媽,你們怎么也過來了?”
就見沈女士笑著說,“這話說得,你這么重要的日子,我們怎么能不過來呢?”
“是啊,”
她公公陸董事長也呵呵笑著說,“別說我們了,景熙景耀還有你外公也想來呢,實在走不開才沒跟過來,今天我跟媽媽替他們一起給你加油!”
“謝謝爸媽。”
徐妍夏笑了笑,又見陸景明問她,“怎么樣,還順利嗎?”
“非常順利。”
她笑著給他比了個OK的手勢。
他卻張開手說,“來,抱一下加加油!”
她于是也笑著張開手跟他抱了一下。
緊接著,就聽觀眾席上傳來一陣啊啊的尖叫。
有年輕的女生們對著他們呼喚,“好甜!”
“陸總小夏一定要永遠在一起!!!”
“加油!!!”
“加油!”
徐妍夏也笑著給大家比了個心,然后回到了操作臺前。
很快,隨著觀眾入場完畢,評委們也都就位,今天的決賽終于正式開始了。
——
“非常感謝大家的一路陪伴,我們的一城一味終于在今天來到了決賽的環(huán)節(jié)!!!”
“而經(jīng)過一路的過關(guān)斬將,最終在決賽之巔會晤的,就是我們場場穩(wěn)居第一的默契天團徐總監(jiān)組,以及在京北站空降的實力天團趙師傅組了!!!”
……
隨著主持人極富激情的介紹,徐妍夏及對手趙炎亭分別領(lǐng)著隊友向觀眾打了招呼。
緊接著,主持人又向大家介紹了這一場的八位專業(yè)評委及二十位大眾評委。
其中的八位專業(yè)評委分別有來自四大菜系的特級廚師,國內(nèi)兩家著名美食評論榜的兩位食評人,一位影視圈著名導(dǎo)演,還有一位京北頂尖高校的營養(yǎng)學(xué)教授。
二十位大眾評委也依舊是在節(jié)目籌備階段隨機抽取的,來自東西南北各行各業(yè),代表普通大眾的口味。
等再把本場的規(guī)則講完,兩組人馬立刻進入到了制作之中。
由于菜品及各組人手的增多,這次的操作臺比先前擴大了一倍,且全部面向觀眾及評委,沒有任何死角。
大家都是頭一次被這么多人當(dāng)場圍觀做菜,免不了多少都有點緊張。
好在有徐妍夏這位隊長的坐鎮(zhèn),大家很快就進入了狀態(tài)——
提前鹵制入味的鵝掌剔骨,現(xiàn)場調(diào)制紅油,新鮮魚蝦取肉打泥,腌制好的乳鴿先鹵后炸……
隨著臺上兩組人手一步步展開烹飪步驟,濃郁的香味也在漸漸飄散,引得觀眾們開始悄悄分泌唾液。
為了不至于冷場,主持人照常在活躍氣氛,先是請各組介紹了一下今天要完成的菜品,又請評委席上的評委們講述了一下各個菜系的歷史特點,以及每個人對于美食的心得等等。
而隨著時間漸漸過去,兩組的菜品也逐一出鍋,擺在了展示臺上。
為了叫評委們能嘗到每道菜品的最佳口感,今天的規(guī)則是現(xiàn)做現(xiàn)吃。只要各組的菜品出鍋,在展示臺上拍過特寫,就立刻被送到評委們面前進行品嘗。
——
“現(xiàn)在大家品嘗到的是趙師傅組的兩道涼菜,鹽水鴨及芥末鴨掌,”
主持人盡職盡責(zé)的念著各組事先提交的介紹詞,“鹽水鴨是選用南京肥嫩鮮鴨用十余味香料鹵制而成;芥末鴨掌也同樣是用來自南京的鮮湖鴨鴨掌去骨后焯水,以秘制芥末醬調(diào)制而成。”
話音落下,評委們已經(jīng)分別嘗過了兩道菜,開始點評了——
“鹽水鴨是淮揚菜,從鴨肉的鮮嫩度,及入味來說,都還是很合格的。”
“芥末鴨掌是一道傳統(tǒng)魯菜,口感與味道也還是可以的。目前沒有什么毛病。”
……
觀眾席上,頭一次來現(xiàn)場觀看兒媳婦比賽的陸董事長不免有點擔(dān)心,悄聲跟身邊的太太及長子說,“對方的那幾個人一看就比小夏他們幾個孩子年紀大,而且還搶先上菜,這不是有點欺負人了么?”
陸太太也點頭說,“就是,聽說那個姓趙的還是小夏的師叔,怎么一點風(fēng)度都沒有的,現(xiàn)在評委這么評價,不是明顯在給小夏他們壓力嗎?”
陸景明倒是笑了笑,說,“不用擔(dān)心,以小夏的實力,誰給誰壓力還不一定呢!”
話音落下,就見他小傻寶組的兩道涼菜也送去了評委們的面前。
——“徐總監(jiān)組的兩道涼菜分別是紅油椒麻雞,及京蔥拌鵝掌。”
隨著主持人話音落下,評委們在嘗過之后也立刻點起了頭——
“紅油椒麻雞很不錯!肉非常鮮嫩,而且富含雞肉香,紅油也調(diào)的非常好,很香又很溫和,很開胃,又一點也不刺激味蕾。”
“我喜歡這道京蔥拌鵝掌,非常好!蔥絲是泡過冰水的,又脆嫩又香又不辣口,鵝掌鹵的尤其好,特別入味!軟糯之余還帶著微微的嚼頭,恰到好處的那種口感,火候太到位了!”
“好的,”
卻聽主持人就再度開口說,“現(xiàn)在兩組的涼菜已經(jīng)都嘗過,那就先請評委們給涼菜打分吧。”
話音落下,就見大屏幕上出現(xiàn)了兩組的分數(shù)對比圖。
——依照本場規(guī)則,八位專業(yè)評委每人五分,二十位大眾評委每人三分,總分依舊一百分。
而經(jīng)過評委們對兩組的菜品分別打分過后,大屏幕上的數(shù)字停在了九十六跟八十九兩個分數(shù)上。
高的屬于徐妍夏。
觀眾席上的陸董事長兩口子立刻放了心。
他們的長子陸景明則笑著說,“看吧,他們根本不是小夏的對手。”