薄得透明的腸衣被一雙手小心翼翼的拎著穿過竹節，再從另一頭把腸衣翻過來套在竹節上。
袁繡開始灌香腸。
江洲瞧著有意思，想上手。
“讓我試試。”
袁繡瞅了一眼他的那一雙大手，“還是我來吧。”
“你讓我試試吧。”興致勃勃的，江洲是真覺得有趣，他從小到大，還沒見過人灌腸呢。
袁繡猶豫片刻，“那好吧，你先去洗手。”
等江洲洗完手，袁繡開始教他，“你輕點兒往里推，慢點兒，別太用力了……太用力，會破的。”
“你放心，我肯定慢慢來，這樣可以嗎？會不會太重……”
“不會，這樣就挺好，對，慢慢的……”
門外。
春梅嫂子和李山面面相覷，然后兩個人兩張臉，刷的一下就紅了。
李山輕咳兩聲，收回想要推門的手，“這個小江，大白天的干啥呢？”
春梅嫂子臉上燒得慌，嘴角忍不住的想笑：“人家干啥，關你啥事兒啊，人家小兩口感情好還不行啊。”
“哎呀，你看，破了吧！都說了不讓你來的。”
兩口子對視一眼，“啥破了？”
心里像貓爪一般，好奇，又覺得不該在人家門口聽墻角。
這大白天的……
門內的聲音繼續：“算了你別動了，去把剪刀拿來，我把破的這節腸衣剪了……”
李山睜著眼睛問媳婦：“剪啥？”
春梅嫂子吶吶道：“腸衣……”
等她反應過來，臉一下子就不紅了，白了自家男人一眼，“亂七八糟的想什么呢，人家小袁他們在灌香腸。”
她今天來，就是知道小袁要做老家那邊的香腸，過來瞧瞧來的。
李山咳了兩聲：“……灌香腸啊，灌個香腸說成那樣。”
堅決不認為是自已思想不純潔，想得太多。
兩口子在門口站了半天，終于敲門了。
門沒閂，他們一敲，里面就聽到了，一聲‘進來’，兩人推門而入。
李山一進門就打哈哈：“小江，你們這是在干啥呢？”
講江洲手里還拿著被剪下來的腸衣，手上也油嘰嘰的，他嘖了一聲，“你一個大男人，咋還干上廚房里的活兒了。”
江洲斜了他一眼，“什么事？”
“走走走，咱倆聊會兒天兒。”李山拉著江洲就進了屋。
春梅嫂子子在袁繡旁邊坐下，想起剛才在外面的事就想笑。
袁繡：“……嫂子你笑啥？”
“沒啥。”春梅嫂子哪里敢說實話，“就是覺得你和小江感情真好，他在家還幫你干活，我家那口子在家，油瓶子倒了都不扶的。”
這個袁繡倒是認可，這年頭，但凡是個男的，幾乎都這樣。
江洲現在每天都做早飯，家里的家務活他也會去干，這要是被外人知道了，江洲都得在大院里出個名。
至于幫干活這件事，都是一家人，家里的事，倒也說不上誰幫誰的話。
袁繡笑了笑，“他覺得好玩兒，非要上手，這不，腸衣都破了一節。”
春梅嫂子的心思轉移到香腸上面，她吸著鼻子聞了聞，“這味道一聞就麻辣，真香！我老家那邊也灌腸，不過灌的是血腸，就是把豬血灌腸子里面，吃的時候放酸菜里一起煮，味道也可好。還有灌米腸的……”
“這邊灌腸，不過是往腸里灌面粉，合著好些調料一起，吃的時候用油煎，我就覺得好吃的不是那面粉腸，是那油，用油煎的，鞋底板都得好吃……”
這個袁繡倒是第一次聽說，兩人聊起各個地方一到過年就要準備的年貨來。
“還有做壇子肉的，把肉用豬油浸在壇子里，吃的時候就挖一塊兒出來，那味道……”
家屬院里的軍屬們來自天南地北，各個地方都有自已的風俗小吃，哪怕袁繡多活了一輩子，好多也都連聽說都沒聽說過。
“你這香腸是不是要熏？做好就放桶里熏嗎？”春梅嫂子問，“你還挺聰明，咋想到這么個方法來的，用鐵皮桶熏肉。”
“今天沒發熏，得掛個十來天，把里面的水汽風干才能熏，不然后面吃的時候會散。”
家里有土灶，這十來節香腸掛灶上平時做飯的時候慢慢熏就行了。
“看你做這么好，我都想做點兒來嘗嘗了，我在這兒是沒法兒做血腸了，只能讓家里給寄。”
袁繡笑道：“那你做呀，我幫你調味兒。”
春梅嫂子想了想點頭，“等我把肉準備好，再來找你。”
鐵皮桶里的臘肉熏了一整天的時間，到了晚上，袁繡做飯時切了一小塊兒下來，和米飯一起蒸了，讓江洲嘗了一次鮮。
“怎么樣？”
江洲一邊吃一邊點頭：“值了！”
又是找柏樹枝，又是先腌制，后吹干，然后再守著熏了一整天，這味道值得花費這么大一番的功夫。
這年頭肉是個稀罕的東西，家里就這么十來斤，袁繡也沒大方到給這個嘗那個吃的，但是師傅得孝敬呀。
第二日上班前，袁繡給劉老大夫送了一條肉過去，大概一斤的樣子。
劉老大夫看到臘肉眼睛都亮了。
“當年吃你們那邊的臘肉的時候，還是在醫院上班的時候，同科室的大夫就是你們那邊的人。”
“我還做了香腸，等熏好了，再給師傅您送點兒來嘗嘗。”
劉老大夫摸著下巴上留的山羊胡，“我有口福了。”
桂英嫂子把肉接過去掛灶臺的煙筒上，“晚上就給您老做。”
“這肉咋做好吃？”她問袁繡。
“要想吃原汁原味兒，那就用蒸的，切上幾片兒放米飯上最方便，也可以用辣椒或者別的菜來炒，蒜葉、土豆、芹菜、蒜薹都可以，用菜干炒都好吃。”
“用蒸的。”劉老大夫開口，“吃的就是原汁原味兒的味道。”
“行，聽您的。”