夏從竹在這個(gè)時(shí)間拿出來這種麻辣鍋底,毫無意問對(duì)于本就喜歡重口的北方人而言絕對(duì)是一個(gè)大殺器。
“斯哈,不行了,老板娘有啤酒沒!”
“有,一毛一杯。”
“來一杯!”
“我也要一杯!”
“我要個(gè)北冰洋。”
汽水和啤酒這東西,對(duì)于火鍋來說絕對(duì)算得上絕配。
如果只是單純北方的這種銅鍋涮肉搭配上些許的酸菜,大家吃吃喝喝,更喜歡的可能還是喝水。
但麻辣火鍋一口下去,用汽水和啤酒中的氣泡再給沖開,那感覺是完全不同的。
將幾人要的東西端到了桌子上,夏從竹也躲開了一旁幽怨的目光。
榛蘑野雞這東西本身就很慢,燉不到時(shí)間的情況下,味道會(huì)差出來太多。
面對(duì)著劉叔和幾個(gè)人的目光,夏從竹也只能做到不去看他們那痛苦的臉。
不過雖然慢了點(diǎn),但總歸一個(gè)小時(shí)多點(diǎn)之后,兩鍋的榛蘑野雞還是被裝進(jìn)了盆里。
說是榛蘑野雞,但實(shí)際上,這一盆其余的配菜也不少。
金針菇,白菜,土豆,林林總總加起來差不多也有足足六七種了。
一盆榛蘑野雞放在一旁,夏從竹將另一盆的野雞撈出來,隨后拿著菜刀進(jìn)行了分割。
隨后將五個(gè)碗一字排開,將切好的雞肉放在了碗里。
像是格外有雞雜的,肉就要相對(duì)少一些,沒有的人肉會(huì)稍微多一些。
雖然不可能做到百分之百的公平,但能讓大多數(shù)人滿意就可以了。
畢竟幾塊錢能讓你吃上野雞肉已經(jīng)是一個(gè)不錯(cuò)的事情了,還要什么自行車?
分裝好的五碗野雞肉和一盆配菜一同端到了桌子上,一旁吃火鍋的幾個(gè)人頓時(shí)將視線挪了過來。
“好香!”
“這野雞真的肥啊,老板娘你從哪搞的?”
“嘖,這錢真不白花,等手頭富裕了我也得來吃一頓!”
原本還一臉愁眉苦臉看著火鍋的一群人,目光頓時(shí)放在了眼前的野雞身上。
有口急的迫不及待一口咬了上去。
濃郁的香氣充斥了口腔,獨(dú)屬于野雞肉特有的香氣,讓人忍不住放慢了咀嚼的動(dòng)作。
“好吃,老板娘你這手藝真的絕了!”
“老板娘,這野雞死在你手里也算是有福了!”
“那是野雞有福了嗎,是你有福了吧!”
聽著耳邊的吵鬧聲,夏從竹也端著盆放在了劉叔的面前。
“喝酒嗎?”
“二兩,散白就行。”
夏從竹很快打了二兩的白酒,隨后端出來了兩碗米飯。
野雞肉這東西最適合的搭配就是米飯了,不管是里面的配菜還是那充滿了咸鮮的肉,都是下飯的絕佳搭配。
劉叔輕輕咬了一口野雞肉,隨后眼睛里也充斥了一股驚喜。
野雞肉這東西他也不是沒吃過,畢竟生活在東北這地方,靠近山林的地區(qū)野味什么的多多少少還是有機(jī)會(huì)吃到嘴里的。
但吃過不少次的野雞肉,劉叔都沒想到野雞肉竟然能好吃到這種地步。
榛蘑完全和野雞肉的味道融合在一起,每一口都帶著草木的香氣。
而且最為關(guān)鍵的一點(diǎn),夏從竹燉的野雞肉雖然也脫骨,但吃起來絕對(duì)不是那種糜爛,反而帶著一種緊實(shí)的口感。
“絕了!”
一口肉搭配著一口酒,劉叔感覺自己工作一整天的疲憊都消失不見。
“喜歡就行,我的事您上點(diǎn)心。”
“放心,這東西也沒人要,明天打個(gè)招呼的事情。”
“劉叔你估計(jì)一天能有多少?”
“多了不敢說,但三四斤是沒什么問題。”
聽到了這個(gè)回答,夏從竹也簡單計(jì)算了一下。
一口絕這個(gè)湯,想要做出來一鍋,差不多就是兩斤左右的河豚。
三斤的河豚收拾干凈,最后剩下來的肉基本上也就一斤半左右。
如果是體型小一點(diǎn)的,可能只有一斤二兩。
“劉叔幫幫忙,我這恐怕最少也要四斤,五斤當(dāng)然更好。”
夏從竹的話讓劉叔也沉思了起來。
正所謂吃人嘴短,拿人手短。
這門生意的提成再加上這頓野雞肉,拒絕的話是根本沒辦法說出來的。
“行,我想想辦法,最少給你搞四斤!”
“多謝劉叔,以后您來這吃飯,都給您打八折!”
本身對(duì)于工人的菜品利潤就不是很高,八折基本上夏從竹也就不賺什么錢了。
但一口絕這東西若是能端上餐桌,一鍋湯差不多能足夠五六個(gè)人喝。
和這部分賺來的錢相比,劉叔的這點(diǎn)利潤根本就不算什么。
一頓晚餐足足吃了一個(gè)多小時(shí)這才算是吃完。
夏從竹送走了最后一個(gè)客人,隨后也迫不及待的拿出了今天的營業(yè)額。
先行將唐耀國給的那兩張外匯卷塞進(jìn)了抽屜,目光看著一大把的零錢也順勢(shì)算了起來。
首先就是兩只野雞,一只沒要?jiǎng)⑹宓腻X,但另一只可是實(shí)打?qū)嵉娜鍓K錢收入。
而火鍋這邊也不少,那群人吃爽了之后幾乎是不斷地加菜,單單是一毛一杯的啤酒,夏從竹就有兩塊錢的收入。
底料再加上菜品,這些的收入在三十三塊錢。
再加上其他一些汽水米飯這些零碎,這一晚上的營業(yè)額直接來到了七十四塊錢。
數(shù)了數(shù)桌子上的零錢,確定了金額對(duì)的上之后,夏從竹也對(duì)著空氣揮了揮手。
“完美!”
團(tuán)購這條路算是走對(duì)了,憑借著低價(jià)吃野雞肉的這個(gè)噱頭,直接讓營業(yè)額翻了不知道多少倍。
要知道,平時(shí)這群人來吃飯,哪怕人不少,但收入可能也就十幾塊錢,這還沒刨出去成本。
不過短時(shí)間也就這樣了,在客戶群體沒辦法擴(kuò)大之前,這種高消費(fèi)的情況,一個(gè)月也出現(xiàn)不了幾次。
這次是由于新菜單,再加上團(tuán)購的吸引。
這群人今天吃了這么一頓,估計(jì)短時(shí)間內(nèi)是不會(huì)來第二次了。
畢竟嘴哪怕再怎么想吃,也要考慮到錢包能不能承受得住。
將零錢和桌子收拾好,夏從竹正打算關(guān)上大門,門口的燈光突然開始閃爍了起來。
隨后典韋那如同小山一旁龐大的身影就從門外走了進(jìn)來。
夏從竹差不多就有一米七了,站在典韋面前和一個(gè)孩子一樣,說是小山一點(diǎn)都不過分。
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第36章 營業(yè)額
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