現(xiàn)在的魚可不是后世那種養(yǎng)殖魚，都是河里跟水庫自然生長的，不僅肉質(zhì)鮮甜，還沒有土腥味。
兩條十斤重的大鰱魚，每一條的五頭都有兩三斤重。
加上魚尾巴，魚泡，足足有七斤重。
陳偉南剛把魚頭切下來就見媳婦兒急匆匆走進(jìn)廚房，也不廢話，直接問：“老公……”
“需要幫忙干著什么嗎？”
“媳婦兒……你怎么不在屋里聽故事？”陳偉南一臉好奇問。
夏洛寒笑著接話：“今天講的是三國……這本書我讀過好幾遍，里面的內(nèi)容我自己都能背出來，沒啥好聽的，不如過來跟你做飯。”
“以前吃魚都是紅燒，還沒吃過火鍋，一會兒跟你學(xué)一下。”
陳偉南一想到媳婦兒出身就釋然了。
下鄉(xiāng)之前不僅是城里人，家庭條件還不錯，要不是發(fā)生意外也不會嫁給自己。
沒猜錯的話，媳婦兒之前的家里肯定有收音機(jī)，所以才對自己買回來的收音機(jī)一點(diǎn)兒也不稀奇。
加上媳婦兒是高中畢業(yè)，肯定讀過大量課外書，像《三國》那種名著肯定是不用說了。
也不客氣，直接朝她交待道：“那你先去娘的泡菜罐拿五六個酸辣椒出來……”
“一會兒再洗個白蘿卜切片，洗一顆白菜下火鍋，然后就幫我燒火，順便燒點(diǎn)點(diǎn)兒木炭一會兒點(diǎn)爐子。”
切片紅蘿卜鋪在陶鍋鍋底備用……
姜塊切片，酸辣椒切末，然后就開始起鍋燒油。
往鐵鍋加入一大勺子豬油，燒熱，撒上一層食鹽，然后就把切塊的魚頭跟魚尾放進(jìn)鐵鍋進(jìn)行油煎。
兩面金黃后噴上糧食酒去腥，然后加入井水進(jìn)行燉煮。
不到十分鐘，整鍋的魚塘就變成奶白色。
陳偉南隨即加入豆腐跟酸辣椒繼續(xù)進(jìn)行燉煮。
又過了十分鐘，魚湯不僅變得更白，還非常的粘稠，聞上一口全是濃烈的魚肉香味。
裝進(jìn)提前鋪好蘿卜片陶鍋，一盆鮮香撲鼻的魚頭火鍋就做好了。
燉魚的功夫，陳偉南切了五個豬腳進(jìn)行涼拌。
完了以后似乎覺得菜有些不夠，又煎了一盤子雞蛋。
炭爐里面裝上已經(jīng)燒紅木炭，放在桌子正中間。
裝滿魚頭湯的陶鍋放在炭爐上，不到半分鐘，魚頭湯就在木炭的加熱下開始冒泡，沸騰。
這是爹娘第一次吃魚頭火鍋，既好奇又期待，看著陶鍋中正在沸騰的魚頭豆腐湯，一時間竟然不知道該怎么下手。
媳婦兒似乎也被陶鍋中的奶白色魚湯給吸引住了，好半天都沒反應(yīng)過來。
陳偉南適時開口：“爹……娘……媳婦兒……”
“魚頭湯最補(bǔ)的就是魚湯……”
“大冷天的，咱們先一人喝一碗魚湯，暖暖身子，然后再吃魚肉……”
“差不多以后再下白菜……”
“香……真香……”一口熱氣騰騰的魚湯下肚，老爹臉上不由得露出一副享受表情，嘴里忍不住感慨。
“老公……魚頭豆腐湯比紅燒魚好吃。”媳婦兒跟著贊同道。
“那是肯定的。”陳偉南很得意回答。
“紅燒魚吃得是那個味，魚頭湯喝的就是一個鮮，而且還特別有營養(yǎng)。”
“既然你們喜歡喝，等天氣熱起來，我再在河里釣起來的大魚全部用豆腐燉湯……”
“順便還能燙一些蔬菜，一個火鍋當(dāng)好幾個菜吃。”
半小時后，不僅陶鍋里的魚湯被喝的一干二凈，連墊底的蘿卜都吃光了，還燙了大半顆白菜，每個人都吃得心滿意足。
…………
第二天一大早陳偉南就出現(xiàn)在生產(chǎn)隊豬圈。
今年生產(chǎn)隊總共喂了十二頭豬，六頭年豬，六頭任務(wù)豬。
任務(wù)豬幾天前就送去了公社收購站，偌大的豬圈只剩六頭年豬。
因為生產(chǎn)隊分出好幾畝地專門種洋芋跟紅薯喂豬，豬圈剩下的每一頭年豬都比去年大了六七十斤，甚至還有三頭年豬的重量超過兩百斤。
為此生產(chǎn)隊專門拿出三百工分獎勵生產(chǎn)隊喂豬的三個豬倌。
“偉南……托你小子的福，今年生產(chǎn)隊這六頭年豬養(yǎng)的還不錯吧？”陳隊長站在旁邊，看著豬圈里的大肥豬很滿意道。
陳為難點(diǎn)頭接話：“陳叔……”
“三頭大一點(diǎn)兒的年豬應(yīng)該能出一百四十斤肉……小一點(diǎn)兒的應(yīng)該能出一百三十來斤，總共八百斤豬肉的樣子……”
“您跟張叔先定好……怎么給大家分手，我再決定怎么殺這些年豬？”
八百斤豬肉……對書記跟隊長來說是個非常尷尬的數(shù)字。
加上剛出生的小孩，生產(chǎn)隊現(xiàn)在有三百來口人。
一人分兩斤，多出來差不多兩百斤豬肉……一人分三斤，又少了一百多斤豬肉……
兩個字：難辦。
二人就跟商量好似的，一齊把目光轉(zhuǎn)移到陳偉南身上。
這小子主意多，腦子轉(zhuǎn)得快，說不定能想到一個兩全其美的好辦法。
“偉南……你先說說你的想法？”張書記也不廢話，直接問。
陳偉南也不廢話，直言道：“要我說還是跟往年一樣，按人頭來，不管大人小孩，一人分兩斤豬肉。”
“我把六頭年豬最好的五花肉拿出來分了。”
“豬腿就不剔骨頭了，直接卸下來，多帶些豬肉，五六斤一條，到時候直接在生產(chǎn)隊公開賣掉。”
“剩下的豬脖子肉，后座肉，直接在生產(chǎn)隊一鍋燉了，加上豬血跟下水做成殺豬菜，按人頭分。”
“剩下的豬頭跟豬下水還是按老辦法處理。”
張書記沒有立刻接話，猶豫了整整一分鐘后才開口：“今年生產(chǎn)隊幾乎每一戶都?xì)⒘四曦i，就算沒殺年豬，生產(chǎn)隊分下去的豬肉也足夠他們過個好年。”
“六頭年豬總共有二十四條豬腿，怕是不好賣啊。”
“還有那些豬頭跟豬下水，往年大家不殺年豬的時候都賣不出去，今年家家戶戶都?xì)⒘四曦i，肯定更不好賣。”
“萬一到時候沒人要，砸在生產(chǎn)隊，那可就是我跟老張的責(zé)任。”
陳偉南笑了一下回答：“張叔……”
“只要價格合適，減掉殺豬菜用掉的豬下水，剩下的豬頭跟豬下水我全包了。”