其實(shí)柳家的不用這樣小聲，這樁事已經(jīng)人人都知道了。
比試的日子就定在后天，地方就在錦鑫堂的小廚房。
至于比試廚藝的題目，到時(shí)候由寧大小姐親自來(lái)出，如春闈考試一樣。
至于選誰(shuí)做陪嫁的灶房丫鬟，太太和大小姐當(dāng)場(chǎng)就決定。
備選的幾家人聽(tīng)說(shuō)要比試，私下已經(jīng)烏眼雞似得。
孫財(cái)家的是錦鑫堂掌事，要比試的事兒，她知道的最早。
孫小玉自從回來(lái)當(dāng)差，一直負(fù)責(zé)大小姐的飲食，近水樓臺(tái)先得月。
照著她們娘兩個(gè)的心意，就不該做這場(chǎng)比試，直接讓孫小玉跟去得了。
當(dāng)然這話孫財(cái)家只能心里想，因?yàn)榇髲N娘宋嬸子，頭一個(gè)不樂(lè)意。
在宋嬸子的心里，她家的福姐又吃苦又能干，最應(yīng)該做陪嫁丫鬟。
而且福姐年紀(jì)大，在市井里混過(guò)，懂得為人處事的道理。
不似那黃毛兒丫頭不懂事，說(shuō)不定還能給寧大小姐出主意幫忙呢。
只可惜福姐是寄飯丫頭，不算是寧國(guó)府里的正經(jīng)下人。
孫財(cái)家的也是利用這點(diǎn)，死活不松口，就不給福姐簽身契。
宋嬸子知道她使壞，就憋著口氣往別處走門路。
過(guò)了年就往管事房跑，把管事房的門檻子都踩塌了。
可管事娘子們也說(shuō)不好辦，畢竟福姐二十二歲了。
寧府丫鬟年滿二十就該嫁人，因此都勸宋嬸子在府里尋個(gè)侄女婿。
嫁了寧國(guó)府的小廝，就成了家人媳婦，直接就是家生子了。
但宋嬸子不樂(lè)意，憑福姐的身段相貌，嫁個(gè)小廝太浪費(fèi)材料。
她們姑侄倆的想頭，是司馬昭之心瞞不了別人，大伙兒心里一清二楚。
這回比試廚藝的機(jī)會(huì)，宋嬸子豁出幾輩子的老臉，才替侄女求來(lái)。
寧夫人見(jiàn)福姐確實(shí)有手藝，就松口讓她參加比試，權(quán)當(dāng)見(jiàn)見(jiàn)世面。
若說(shuō)孫小玉是勢(shì)在必得，那福姐就是背水一戰(zhàn)。
倆人劍拔弩張，鬧得錦鑫堂小廚房，氣氛都緊張起來(lái)。
孫小玉的案板上，那叫個(gè)琳瑯滿目，就只沒(méi)有龍肝鳳髓。
凡京師里能買到的食材，她自已貼錢也要弄來(lái)，煎炒烹炸花樣翻新。
福姐置辦不起那些新巧東西，于是就按著自已的長(zhǎng)處預(yù)備。
她的灶頭殺雞燉魚熏羊炙鵝，宋嬸子則甩開一切，在旁緊盯著教導(dǎo)。
相比她們兩家人，秦嬤嬤氣定神閑的多，只叮囑蓮蓉梨月好好做菜。
蓮蓉本來(lái)是信心滿滿，后來(lái)還是被孫小玉和福姐給搞慌了。
晚上也是不肯歇著，定要臨時(shí)抱佛腳，練點(diǎn)什么才睡得著。
這兩天她心里著急，睡著了說(shuō)夢(mèng)話都在背菜譜。
大家都削尖了腦袋準(zhǔn)備，就顯出梨月云淡風(fēng)輕來(lái)了。
她倒不是故意裝平靜氣人，而是真沒(méi)打算爭(zhēng)這個(gè)位份。
前些天，覃樂(lè)瑤與寧夫人提起，在燕宜軒建小灶房的事了。
她說(shuō)是為國(guó)公爺方便，早晚做湯水點(diǎn)心，不必再跑到錦鑫堂叫人。
至于管灶的人，不必用大廚娘，只需選個(gè)上灶丫鬟，寧夫人同意了。
覃樂(lè)瑤就派采初來(lái)告訴梨月，讓她比試廚藝時(shí)，要好好表現(xiàn)。
“依著我說(shuō)，請(qǐng)奶奶直接叫你過(guò)來(lái)得了。可話說(shuō)回來(lái)，內(nèi)宅明面上是我們奶奶管，可按照規(guī)矩來(lái)說(shuō)，選人的事還是要請(qǐng)?zhí)▕Z。太太發(fā)話了，說(shuō)錦鑫堂廚房有四個(gè)丫頭能上灶，等大小姐挑人的時(shí)候，讓我們奶奶也挑一個(gè)。”
別的丫鬟本領(lǐng)如何，采初不知曉，只覺(jué)得梨月的手藝必然是最好。
“悄悄與你說(shuō)，比試的時(shí)候別做的太好。做得太好大小姐就得讓你跟去新姑爺家。你把菜做的將將好，就能去我們燕宜軒了。我們奶奶待底下人特好，你過(guò)去差事還不累，閑了咱們還能一起玩兒！”
想去燕宜軒里做掌灶，也不是算容易，又要做得好，還不能做太好。
就在昨天，梨月看見(jiàn)燕宜軒旁的小庫(kù)房，已收拾出來(lái)了。
有幾個(gè)小廝推著磚瓦，正在修瓦鋪地壘灶口。
一顆心穩(wěn)穩(wěn)的放在了肚子里，梨月心里覺(jué)得很踏實(shí)。
這幾天人人都在忙亂，只有她還在安穩(wěn)做著一日三餐。
晚上蓮蓉在屋里練刀工，梨月在小爐子上熬糖霜。
上次吃過(guò)的窩絲糖，她打算照樣學(xué)著做，過(guò)幾天送親宴上好擺。
這種糖食在市面上從沒(méi)見(jiàn)過(guò)，連秦嬤嬤都不知具體做法。
只知道皇宮大內(nèi)，喚作“絲窩虎眼糖”，做法從不外傳。
這東西可金貴，宮里賞出來(lái)時(shí)，都盛在貴重的戧金盒里。
扁扁絲絨線團(tuán)的樣子，表面如絲緞般光滑。
兩邊掐著兩道痕跡，放進(jìn)嘴里一咬就碎，細(xì)細(xì)糖絲入口即溶。
舌尖仔細(xì)品嘗砸么，才嘗出用得大概幾種原料。
有蒸熟的糯米飯、麥芽粉、麥芽糖霜、白芨汁、荸薺、芝麻等等。
做這種糖的關(guān)鍵，就是把糖霜不停的牽拉，抽成蛛絲一樣雪白的糖絲。
最后撒上白色霜粉，做成虎眼窩絲的形狀。
市面雖沒(méi)有賣，但梨月吃過(guò)龍須酥，想來(lái)做法大同小異。
麥芽糖漿熬得粘稠，她做了些白芨汁兌進(jìn)去，捏著竹筷不停地?cái)嚒?/p>
正埋頭忙得要命，忽見(jiàn)蓮蓉站在旁邊，叉著腰焦躁質(zhì)問(wèn)。
“小月，虧你還在弄這些沒(méi)用的！你沒(méi)見(jiàn)孫小玉今天做了生炒甲魚，福姐做了間筍蒸鵝？你弄些個(gè)糖窩窩出來(lái)，難道后天比試能當(dāng)大菜端上去？”
梨月茫茫然抬頭，看她沉著臉黑著眼圈，就無(wú)奈的搖頭。
論起本領(lǐng)蓮蓉真是不差，她唯一的缺點(diǎn)，就是太沉不住氣。
生炒甲魚或者間筍蒸鵝，她其實(shí)都會(huì)做，不知急得是什么。
特別是那道生炒甲魚，孫小玉做的時(shí)候，梨月就覺(jué)得好笑。
大小姐說(shuō)過(guò)好幾回不吃甲魚，孫小玉中了邪似得，死活記不住。
果然被玉真閣原封不動(dòng)退回來(lái)，傳膳的人連句話都沒(méi)說(shuō)。
“蓮蓉，你要沉住氣，別被人家弄得心亂。你的手藝我曉得，比孫小玉半點(diǎn)不差，比福姐強(qiáng)出好些！孫小玉菜做的雖然好，可大小姐斷不會(huì)喜歡她。過(guò)年這幾個(gè)月，玉真閣的妙童姐私下點(diǎn)菜，都是指名讓你做，一次都沒(méi)讓孫小玉做過(guò)。大伙兒都知道，比起孫小玉那牛心種子，大小姐喜歡你做的菜。”
其實(shí)不只是梨月看出來(lái)，秦嬤嬤與柳家的也是這樣感覺(jué)。
可誰(shuí)都沒(méi)敢對(duì)蓮蓉說(shuō)，怕她年紀(jì)小心浮氣躁，不懂事出去張揚(yáng)。
一旦招出孫小玉的犟脾氣，反倒把好事弄得決撒了。
果然，蓮蓉滿心的不可置信，表情卻是又驚又喜。
“真的？大小姐這么說(shuō)過(guò)？”