季清羽咀嚼了幾下,眼睛亮了起來:“好吃。”
不是客套的夸獎,是真的覺得好吃的表情。
他又吃了一口,仔細品味:“釀皮很筋道,辣油香而不燥,醋的酸味恰到好處,蒜泥提味,各種味道平衡得很好。”
馬春蘭聽他這么專業的評價,高興得合不攏嘴:“季同學真會吃!就是這個味道!我們青海的釀皮就是這個特點:酸、辣、香、筋。”
李雪梅也松了口氣,低頭吃自己的那碗。
確實,母親做的釀皮是地道的青海味道,酸辣開胃,釀皮筋道有嚼勁。
三人圍坐在小桌子旁吃釀皮。
屋里很暖和,煤爐子燒得旺,水壺冒著熱氣。
窗外還在下雪,但屋里充滿了食物香氣和暖意。
季清羽吃得很快,但吃相很好,不發出聲音。
一碗吃完,他看向馬春蘭:“阿姨,我能再要一點嗎?”
“當然當然!”馬春蘭連忙把剩下的釀皮都給他拌上,“多吃點。”
季清羽又吃完一碗,這才放下筷子:“謝謝阿姨,這是我覺得最好吃的小吃。”
馬春蘭笑得眼睛都瞇起來了:“你喜歡就好。以后想吃隨時來,阿姨給你做。”
季清羽點點頭,然后說:“阿姨,你有沒有想過在學校附近賣這個?”
馬春蘭愣了一下:“賣這個?”
“嗯。”季清羽說,“我是說,擺個小攤,賣青海釀皮。”
季清羽望向馬春蘭:“北醫有好幾千學生,加上教職工,人口密集。而且學生來自全國各地,對各地小吃都好奇。你這釀皮味道正宗,肯定受歡迎。”
馬春蘭擺擺手:“我就是自己做著吃,哪能賣啊。而且擺攤多麻煩,要辦手續,要找地方,還要準備材料工具。”
“手續可以辦。”季清羽說,“學校門口有小吃街,很多攤位。我觀察過,賣煎餅果子的,賣肉夾饃的,賣涼皮的,生意都不錯。你這個釀皮比涼皮更有特色,口感也不一樣,應該很有市場。”
他說得很認真,不是在客套,而是在認真分析。
李雪梅也抬起頭,看著季清羽。
季清羽繼續說:“而且我剛才聽李雪梅說了,你現在在早餐店打工,一個月三百二十塊。如果自己擺攤,雖然辛苦點,但收入應該會高不少。最重要的是,這是你自己的生意,時間自由。”
馬春蘭聽著,心里動了一下。
她不是沒想過自己做點小生意,但一來沒本錢,二來沒經驗,三來怕失敗。
所以一直安安分分打工,雖然掙得少,但還算是穩定。
“這個……我得想想。”馬春蘭說,“而且擺攤需要本錢吧?推車、爐子、鍋碗瓢盆,還有原材料,都要錢。”
“本錢可以算一下。”季清羽說,“如果只是小攤,一輛手推車,幾個爐子,一些碗筷,再加上原材料,大概一千多塊應該夠了。”
一千多塊。
馬春蘭在心里亮了下。
她現在手里攢的錢,加上李雪梅的助學金,還有這幾個月打工的工資,一千多塊拿出來倒也不是什么大問題。
但到底是不富裕,萬一失敗了,一千多塊的損失對她們來說也著實心疼。
“風險太大了。”馬春蘭搖搖頭,“我們還是穩妥點好。”
季清羽沒有勉強,只是說:“阿姨可以考慮考慮,如果有需要幫忙的,比如辦手續什么的,我可以幫忙問問。”
“那太謝謝你了。”馬春蘭笑著感謝。
吃完釀皮,季清羽又坐了一會兒,問了馬春蘭一些青海的風土人情。
又過了一會兒,季清羽起身告辭。
“阿姨,謝謝您的款待,釀皮很好吃。”他說。
“客氣什么,以后常來。”馬春蘭送他到門口,“雪梅,送送季同學。”
李雪梅穿上棉襖,和季清羽一起走出院子。
雪已經停了,天色暗了下來。
胡同里亮起了零星幾盞燈。
兩人默默走了一段,快到胡同口時,季清羽停下腳步:“就送到這兒吧,天冷,你回去吧。”
李雪梅點點頭:“今天……謝謝你。”
“謝我什么?”
“謝謝你對我母親那么客氣,還吃了那么多釀皮。”李雪梅說。
季清羽看著她:“釀皮是真的好吃,我不是客氣。”
他頓了頓,又說:“你母親人很好,手藝也好。我剛才的建議是認真的,你們可以考慮一下。”
“嗯。”李雪梅應道,“我會跟母親商量的。”
“那我走了。”季清羽說,“開學見。”
“開學見。”
季清羽轉身走了,身影很快消失在胡同口。
李雪梅站在原地,看著空蕩蕩的胡同,心里有種說不出的感覺。
今天發生的一切都像夢一樣不真實。
季清羽突然出現在早餐店,和母親聊天,來家里吃釀皮,還建議她們擺攤……
她搖搖頭,轉身往回走。
回到屋里,馬春蘭正在收拾碗筷。
看到李雪梅,她問:“送走了?”
“嗯。”
馬春蘭一邊洗碗一邊說:“你這個同學,人真不錯。一點沒有城里孩子的架子,說話也有禮貌,還懂得多。”
李雪梅沒接話,拿起抹布擦桌子。
“他說的那個擺攤的事兒……”馬春蘭遲疑著開口,“你覺得靠譜嗎?”
李雪梅停下動作,想了想:“他說的也有道理。學校門口確實有很多小吃攤,生意都不錯。釀皮有特色,應該會有人買。”
“可是本錢要一千多呢。”馬春蘭說,“萬一賠了怎么辦?咱們攢這點錢不容易。”
“也是。”李雪梅說,“得好好算算。”
母女倆坐下來,開始認真討論。
馬春蘭拿過紙筆,開始列清單:“如果要擺攤,首先得有個推車。新的推車太貴,可以買二手的。我聽說舊貨市場有賣,大概兩三百塊。”
“爐子呢?”李雪梅問。
“煤爐子咱們有,但擺攤得用方便攜帶的。可以用那種小煤氣灶,帶煤氣罐。一套下來大概一百多。”馬春蘭寫著,“鍋碗瓢盆,碗筷,調料瓶,這些加起來一百塊應該夠了。”
“還有原材料。”李雪梅說,“面粉、黃瓜、蒜、香菜、辣椒、醋、醬油……這些每天都要買,可以先少買點試試。”
兩人一項一項算下來,最基礎的裝備大概需要五百到六百塊。
這還不包括辦手續的費用和可能產生的其他開銷。
“如果每天能賣出去五十碗,一碗賣兩塊錢,一天就是一百塊。”馬春蘭算著,“一個月三十天,就是三千塊……”
“但是有風險。”李雪梅說,“萬一天氣不好,或者沒人買,就賠了,而且擺攤風吹日曬,比在店里打工辛苦。”
馬春蘭沉默了一會兒,然后說:“這樣吧,咱們先不急。我還在早餐店干著,你也快開學了。等開學后,咱們再觀察觀察學校門口的情況。如果真的可行,咱們攢夠錢,等天氣暖和了再開始。那時候學生也多,生意應該會好些。”
“好。”李雪梅點頭。
這個春節,母女倆是在北京過的。
沒有回青海,一是路費貴,二是那個家確實沒有什么好回的。
她們在租的小屋里包了餃子,做了幾個簡單的菜,就算過年了。
李雪梅給趙芳茹寫了封信,說了在北京的情況,說了季清羽建議擺攤的事。
趙芳茹很快回信了,鼓勵她們可以試試,說年輕人就要敢闖敢干。
春節過后,很快就是開學。
1997年2月28日,李雪梅返校報到。
大一下學期開始了。
課程表發下來,這學期的課更重了。
生理學、病理學、藥理學、醫學微生物學、醫學免疫學,還有繼續的解剖學、生物化學等基礎課。
每周三十多節課,從周一到周五都排得滿滿的。
開學第一周,李雪梅在圖書館碰到了季清羽。
他依然坐在靠窗的老位置,面前攤著生理學課本。
李雪梅猶豫了一下,還是走過去,在他對面的空位坐下。
季清羽抬起頭,看到她,點了點頭,算是打招呼。
李雪梅放下書包,拿出課本和筆記本。
兩人各自看書,沒有說話。
看了大概半小時,李雪梅感覺有人輕輕敲了敲她的桌面。
她抬起頭,看到季清羽遞過來一個文件夾。
“這是什么?”她小聲問。
“關于擺攤的一些資料。”季清羽說,“我找人問了一下,又去工商局和衛生局咨詢了,你看看。”
李雪梅有些意外。
她接過文件夾,打開。里面是幾張打印紙,字跡工整,條理清晰。
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第136章 個體創業
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