他也不知趙大猛在做出這些天怒人怨的事情時(shí)，是怎么想的。
就連自己的女兒都能夠分辨出來其中的是非，看得清楚誰對(duì)誰錯(cuò)，偏偏趙大猛他們?nèi)藚s是一點(diǎn)不知。
趙江平也想過，接下來他們?nèi)羰窃俳o臉不要臉，他一定不會(huì)讓他們好過的。
隨后，趙江平將目光聚焦到了面前的鐵鍋中。
接下來，趙江平打算做上一道菜，再蒸十幾個(gè)玉米面的窩頭，這也就是今天的中午飯和晚飯了。
東北的農(nóng)村就是這樣，大家每天全部的精力都放在了土地里，每天哪有那閑時(shí)間回到家里再去準(zhǔn)備一日三餐，所以漸漸地，大家便養(yǎng)成了一個(gè)習(xí)慣，那就是做飯都做大份，以此來保證接下來能夠吃上好幾頓。
這也是為什么很多飯館中菜量那么大的原因之一。
同時(shí)，因?yàn)闁|北這邊的氣候很干燥，沒有那么大的空氣濕度，像是沒有陽光照耀的地方會(huì)顯得非常干燥，于是，一些飯菜放在外屋或者碗架子里面，都不會(huì)因?yàn)榭諝獾脑颍芸熳冑|(zhì)，這也是為什么東北的食材能保存相對(duì)較長的時(shí)間。
而一旦到了收秋之后，大家很多時(shí)候都沒什么事干，要么去鄉(xiāng)里打工，餓了就去附近的飯館吃上一頓。
其他的，就是在家中無所事事地嗑瓜子、互相串門。
在沒什么體力勞動(dòng)的情況下，大家基本上都改成了兩頓飯，早上九十點(diǎn)吃上一頓，下午三四點(diǎn)鐘吃上一頓。
等到天黑了，為了省電，也就準(zhǔn)備休息去了。
這就是東北農(nóng)村老百姓們很枯燥的農(nóng)閑時(shí)候的生活。
畢竟冬天、春天天氣寒冷，沒辦法進(jìn)行種植，也正是因此，農(nóng)村的很多人家都這樣過。
至于說趙江平，中午和晚上打算做什么呢？
他意念一動(dòng)，從系統(tǒng)空間中拿出兩三枚土豆，又拿出一大塊五花肉，蔥、姜、八角也都放到了一旁。
搓了搓手后，趙江平開始準(zhǔn)備了起來。
他先把五花肉切成了兩三公分見方的小方塊，千萬不能切得太小，這樣在過后，才會(huì)更加有嚼勁。
與此同時(shí)，他拿著菜刀沿著土豆的邊緣將其削了皮，洗干凈表面的那些臟污，然后將其切成了滾刀塊，比肉塊稍稍大上一點(diǎn)點(diǎn)。
隨后，他把土豆塊放在一旁的搪瓷盆中，倒上了一盆清水，讓土豆塊在其中浸泡。
這浸泡的一步，正是為了去除掉里面多余的淀粉，這樣在接下來燉煮的時(shí)候會(huì)更加入味。
這便是趙江平今天這道菜的主要原材料，他要做的，便是五花肉燉土豆。
新鮮的五花肉，當(dāng)天宰殺的豬肉，是不需要冷水下鍋撇出浮沫焯水去腥的。
再加上趙江平雖說五花肉買來也有一段時(shí)間，但是放在系統(tǒng)空間中絕對(duì)的時(shí)間停止下，五花肉可是保持著絕對(duì)的鮮嫩的。
隨后，趙江平在鐵鍋中刷了刷，等鐵鍋內(nèi)的剩水全部都蒸發(fā)掉，鐵鍋也變熱了起來。
他在鍋中放了稍微少一點(diǎn)的油，也就是薄薄的一層，因?yàn)槲寤ㄈ獗旧砭蜁?huì)出很多油，所以說這油千萬不能放太多。
小火加熱中，眼看著那油冒出了細(xì)微的氣泡，趙江平拿出一小把的冰糖，扔到了鍋中，隨后拿起一旁的勺子在鍋中不斷地扒拉著。
在油溫的不斷加熱下，冰糖很快便融化了。
又等了兩三分鐘的時(shí)間，不斷地?cái)嚢瑁且呀?jīng)變成了淺淺的褐色，隨之而來也在冒著細(xì)微的小氣泡。
這時(shí)，趙江平將灶坑內(nèi)的柴火向外拽了一拽，到這一步，炒糖色已經(jīng)幾乎完成了。
而這時(shí)可千萬要注意不能夠大火，否則的話，一旦將糖炒糊了，那味道一定會(huì)變苦的。
鍋中的冰糖糖色已經(jīng)炒得差不多了，趙江平將一旁切好的五花肉塊全部倒了進(jìn)去，這才把灶坑的火向里推了推，也算是改成了中火。
繼續(xù)在鍋中飛快地翻炒著，讓每一塊肉都能夠均勻地裹上紅褐色的糖色。
同時(shí)，在炒制過程中，肉的表面稍稍有些發(fā)焦，逼出其中濃郁的油脂。
這一步正是為了讓五花肉能夠不膩，甚至還能夠更加激發(fā)它的肉香。
隨后，在鍋中加入姜片、眉毛蔥段，加入幾粒八角，開始在鍋中不斷地翻炒。
不到十幾秒的功夫，便是聞到了濃郁的香味兒。
趙江平拿起一旁的調(diào)料，放入生抽提鮮、放入老抽調(diào)色，繼續(xù)在鍋中以如此火候翻炒著。
翻炒一分鐘的時(shí)間，這一步，是為了讓調(diào)料能夠迅速地融入其中，同時(shí)也將生抽和老抽之中的香味，和那上色程度發(fā)揮得淋漓盡致。
之后，趙江平從一旁燒開的那一鍋水中，舀出了一瓢熱水，直接倒入到了鍋中。
倒熱水的時(shí)候可千萬要注意，必須是加熱水，不然的話……
其一，會(huì)使得滾燙的糖色瞬間凝固，還會(huì)四處飛濺。
其二，還會(huì)使得五花肉遇冷而變得收縮，同時(shí)肉質(zhì)更緊、更柴。
這水量，正好是沒過了肉塊1到2公分左右的高度。
趙江平這才是將所有的柴火全部都塞入到了灶坑之中，蓋上鍋蓋開始進(jìn)行慢燉。
趙江平點(diǎn)燃了一根煙，坐在灶臺(tái)旁，默默地等待著，同時(shí)腦海中也不斷地在思考著。
按他的想法，老趙家絕對(duì)不會(huì)善罷甘休的。
好不容易趕上這么一個(gè)有名頭的理由，作為自己的父母、作為自己的親兄弟，現(xiàn)在老趙家，可算是逮著了自己這一塊肥羊。
當(dāng)然，趙江平也明白什么才叫人情冷暖。
這就是現(xiàn)實(shí)。
自己一無分文的時(shí)候，老趙家連正眼都不會(huì)看自己，更別提是來到自己的住處。
而現(xiàn)在當(dāng)外頭傳言自己賺了點(diǎn)錢、有能力的時(shí)候，老趙家一個(gè)個(gè)都開始上趕著來到這里，試圖從自己身上撈得一些好處。
趙江平只是覺得有些惡心，老趙家真是為了錢，連臉都不要了。
這種惡心讓他都不禁覺得有些憤怒。
與此同時(shí)，趙江平也在想，接下來若是趙大猛他們?cè)倌懜疫^來鬧事，他絕對(duì)不會(huì)讓這群人好過。
真當(dāng)現(xiàn)在的趙江平還是以前那個(gè)軟弱的小子嗎？
思考的功夫，轉(zhuǎn)眼間15分鐘過去了。
趙江平揭開鍋蓋，瞬間鐵鍋之內(nèi)涌出來了濃郁的肉香，還有各種調(diào)料混合的香味，趙江平咽了一下口水，這味道真是太香了，這完全和酸菜燉五花肉不一樣的味道。
但現(xiàn)在還沒有結(jié)束，將一旁搪瓷盆中的水全部都倒掉，控了控，最終使得土豆上面的水分大多控干。
趙江平將土豆塊悉數(shù)倒入鍋中……