孟巧兒從菜地里拔回來的蔥花并沒有洗，而是帶著土一起，放在灶房那個水缸旁邊的地上。
江家一共兩個水缸，一大一小。
大缸放在院子里，距離灶房門口不遠的地方，小缸則放在灶房角落，方便燒菜到一半時要加水。
分家那天，水缸也分了。
院子里那個大的水缸由大房二房共用，灶房里小的水缸，則歸安禾單獨所有。
因此，即便是把肉和大棒骨還有一些蔬菜放在小水缸這邊保鮮，也不擔心會被江家兄妹仨拿了去。
當然了，現在的安禾脾氣暴躁，他們兄妹仨也不敢亂拿。
說到保鮮……
肉類想要保持新鮮，一般都是裝在干凈的碗里，再放到水缸的水面上。或是在水缸邊沿架一根木棍，將肉懸空吊在水缸中。
而瓜果蔬菜這一類，平時若是摘多了吃不完，就會丟到放水缸的角落。
農村的房子，地面都是泥土地面，常走的地方早已被踩得結實光亮，而放水缸的那個角落，則比較松散潮濕。
莫說現在的天氣了，即便是大夏天，留個三五日的，葉子菜也依舊能保持新鮮，就跟剛從地里摘回來的一樣。
像蔥姜蒜等物，若是放的時間長了，還能直接長到地里去呢。
或許是因為第二天就要擺攤了，孟巧兒顯得很緊張。
從大中午開始，她隔一會兒就要往安禾身邊湊一次。
“娘，咱們什么時候剁肉餡？”
“娘，咱們是不是該和面了？”
“娘，咱們快燉湯吧，那湯不是要燉兩個時辰以上嗎？”
最開始，安禾只是隨口回答：“急什么？還早著呢。”
到了后來，她就轉移孟巧兒的注意力：“你今天喝藥了嗎？煎你的藥去！”
等孟巧兒把藥煎好，又乖乖喝了藥，再次湊上來，她干脆就道：“等天黑了再說。”
于是，孟巧兒就等啊等。
她一會兒去擦擦桌子，一會兒去掃掃地。
好不容易熬到太陽落山，看到安禾終于從正屋拎出了白面，她頓時兩眼放光：“終于要開干了！”
人小鬼大的江錦程見狀，也蹦蹦跳跳過來：“開干開干，我都等一整天了！”
安禾哭笑不得。
看著孟巧兒母子倆迫不及待的樣子，她忍不住打趣：“也就剛開始你們能興奮興奮，等多忙幾次，累得你們腰酸背痛的，我看你們還能不能有這個勁兒！”
“有！”
“有！”
母子倆異口同聲，信誓旦旦。
孟巧兒：“能忙得腰酸背痛，說明咱們生意好。”
江錦程：“生意好，就說明咱們有銀錢掙！”
孟巧兒：“有銀錢掙，怕什么辛苦？”
江錦程：“反正我不怕！”
得咧。
母子倆一唱一和的，說得還挺有道理。
安禾拿他們沒辦法，只能一拍手掌：“那行，咱們開干！”
她將洗肉洗菜的活交給了孟巧兒，自己則舀了面粉開始和面。
至于江錦程……
鐵打的生火童，自然是負責生火燒火了。
有上一世的經驗在，再加上上次的提前練手，安禾對用料這一塊還是拿捏得很準的。
第一天擺攤，具體生意如何也說不準，所以她并不打算做太多的餛飩。
只舀了兩斤半的白面出來，加了適量的清水和五個雞蛋黃，攪拌成面絮，和成一個大面團。
蓋上鍋蓋，讓面團先睡上一刻鐘，再將面團揉光滑，繼續蓋蓋子醒發。
等面團醒好，她就開始搟餛飩皮。
孟巧兒洗完肉和菜以后，就著手燉大骨湯。
安禾想著去縣城的路有一段不好走，忙趕在孟巧兒舀水燉湯之前提醒她：“這次燉湯不用加太多水，水沒過大棒骨后，再多兩個手指節就行。”
孟巧兒聽言，不免疑惑：“娘，這么點水夠嗎？這可是三斤的大棒骨呢！”
“夠了。”
安禾邊搟餛飩皮邊解釋：“你不知道，這攤車雖好，但通往縣城的路并不平坦。湯若是裝得太滿，一顛簸全撒了。
正好，咱們今晚也要吃餛飩。把湯熬得濃一點，吃的時候再往湯里加點滾水，試試味道如何。
若是可以的話，以后咱們就熬濃湯，等去了城里再加水，能省不少力氣。”
孟巧兒聽得連連點頭：“娘，您可真聰明！”
江錦程也開始拍馬屁：“我說我怎么打小就機靈，原來是隨了我阿奶啊！”
“去去去。”
安禾瞪了孟巧兒母子一眼：“你們娘倆的嘴啊，一天天就跟抹了蜜一樣！”
孟巧兒把骨頭湯燉上，就開始用熱水泡蔥姜八角，然后切蔥頭和荸薺，最后剁肉餡。
把食材都準備好，她按照安禾上次教她的，少量多次把泡了蔥姜八角的水倒入肉餡中，再依次放入調料，用筷子火速攪拌，最后靜置兩刻鐘。
兩刻鐘后，餛飩餡已經可以用了，安禾的餛飩皮也搟了不少。
于是，孟巧兒便坐到桌子旁，慢慢包起餛飩。
許是因為這個餛飩要拿來賣，孟巧兒包得格外小心，就連雙手都有點抖。以至于后來安禾都把餛飩皮全搟完了，孟巧兒也沒包出幾個餛飩來。
最后，還是安禾加入，邊包餛飩邊跟孟巧兒聊天，孟巧兒才慢慢忘了做買賣的事，包起餛飩也越發得心應手。
安禾要做的餛飩是世面上少見的大餛飩，皮薄餡厚那種。
再加上她的手藝不錯，能把餛飩皮搟得又薄又大，因此這兩斤半的白面，一共做出了480張餛飩皮（這里的一斤是16兩）。
而五斤瘦肉加上蔥頭跟剁成碎丁的荸薺，也剛好夠包480個餛飩。
這個數是孟巧兒一個餛飩一個餛飩數出來的。
畢竟自家婆婆做的餛飩用料足，她總擔心會虧本，所以在餛飩包好以后，她第一時間就數上了。
嗯，一共480個。
“娘，咱們這餛飩一碗得裝多少個？”
數完餛飩，孟巧兒趕緊詢問安禾，她得算清楚這里一共能賣多少碗。
安禾想了想：“別人賣的餛飩，一碗得有十五個左右。不過他們的餛飩小，皮也厚，餡就只有指甲蓋大。
咱們家餛飩大不說，還皮薄餡厚的，一碗裝八個應該就差不多了！”